قائمة لgossanepidemstantsii

وثائق Perelik ، yakі neobhіdno predstavit في عقد المصحة إلى rymannya visnovku على قطعة خبز من الروبوت حول النشاط (الإنتاج)


1. تطبيق مالك رجل الأعمال أو الشركات الخاصة.

2. ...

قواعد استهلاك المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.

قواعد استهلاك المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.

قواعد استهلاك المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.قواعد استهلاك المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف.
الخام
5.1. المادة الخام الرئيسية في صناعة الحلويات هي: السكر، شراب والطحين والمكسرات والكاكاو والفواكه والتوت هريس والدهون والحليب والزبدة.

5.2. جميع المواد الخام ...

متطلبات تنظيم الإنتاج

المتطلبات الأساسية لتطوير المواد التكنولوجية الجزء الأول المقدم من معهد Gipropishcheprom

تاريخسلوك

تأثير *. يناير 1992 ز

4.1. متطلبات تنظيم الإنتاج

4.1.1. ...

معايير الجودة الحليب

معايير الجودة الحليب
أهم مكونات الشوكولاته ومنتجات الحلويات هي منتجات الألبان ، ويتم شرح طرق متنوعة لاستخدامها في جميع أنحاء الكتاب ، حيث أصبحت شوكولاتة الحليب أكثر شعبية ، وعلى الرغم من أن الحليب الجاف لا يزال يستخدم لإنتاجه بكميات كبيرة ، إلا أن حبيبات الحليب تستخدم على نطاق واسع (حبيبات) الكاكاو والحليب المجفف والسكر) نظرا لجودته وطعمه الخاص.في صناعة الحلويات يستخدم الحليب المكثف على نطاق واسع مع السكر وبدون سكر. يستخدم الحليب المسترجع أيضًا ، ولكن في هذه الحالة ، من الضروري توخي الحذر بشكل خاص في إعداد التشتت. تبدأ بشكل متزايد لتطبيق المنتجات من مصل اللبن. نادرا ما يستخدم الحليب السائل ، لأن كميات كبيرة من الماء مطلوبة لتكثيفه في المبخرات. ومع ذلك ، يزعم ممثلو بعض الشركات أن أفضل حلويات الحليب مصنوعة على أساس الحليب السائل. في العديد من المؤسسات ، يتم استخدام الكريمة الطازجة ومنتجات الألبان الأخرى - الزبدة والدهون الحليب واللاكتوز وبروتين الحليب المعدل.معايير الجودة الحليب الحلويات إنتاج تقني يجب أن يعرف خصائص وتكوين مختلف منتجات الألبان المستخدمة فيها، نأمل أن تساعده المبينة أدناه ملخصا. في الحالات التي تتطلب مزيد من المعلومات حول أي نوع من أنواع المواد الخام، ويمكنك الرجوع إلى الأعمال المشار إليها في نهاية هذا الفصل، والأدب الأخرى المتاحة في المكتبات.

الحليب السائل

أكثر منتجات الألبان شيوعًا في معظم البلدان هو حليب البقر ، ولكن في بعض المناطق يتم استخدام أنواع أخرى من الحليب. على سبيل المثال ، في الهند وفي بعض بلدان الشرق الأوسط ، يتم استخدام حليب الجاموس ، وفي كثير من البلدان ...