ليمون

الليمون الوطن، يعتقد العلماء كانوا على سفوح جبال الهيمالايا، بحيث أن كلا من الصين والهند ويتنافس على الحق في أن يكون بلد المصدر الرئيسي لاستخدام هذه الفاكهة قيمة، وتستخدم في الطبخ والطب التقليدي في جميع أنحاء العالم.

أجرى الطبيب الاسكتلندي جيمس ليند أول دراسة علمية تثبت الفوائد الطبية للليمون - حاول العثور على علاج لمرض الاسقربوط الذي سئم من البحارة الإنجليز. كانت إنجلترا قوة بحرية ، ودمر المرض قوة الإمبراطورية بأكملها: عاد الأدميرال جورج أنسون من رحلته الشهيرة حول العالم ، والتي استمرت أربع سنوات ، بعد أن فقد أكثر من نصف الفريق. في عام 1747 ، أجرى الدكتور ليند تجربة: قام بتقسيم عشرات البحارة المصابين بالاسقربوط إلى 6 أزواج. وأعطى كل زوج حمض الكبريتيك الإضافي وخل الأرز والثوم وماء البحر وعصير التفاح والليمون. تعافى البحارة الذين تلقوا الليمون من داء الاسقربوط. في عام 1753 ، نشر ليند كتابًا بعنوان علاج الاسقربوط. كما هو الحال في كثير من الأحيان ، تجاهلت إدارة وزارة البحرية عرض الطبيب ، لكن صديقه ، الكابتن كوك الشهير ، أخذ الليمون على متن السفينة وبالتالي أنقذ الطاقم من الإسقربوط. منذ ذلك الحين ، أصبح الليمون نظامًا غذائيًا إلزاميًا للبحارة الإنجليز ، الذين يتلقون يوميًا 30 مل من عصير الليمون الطازج.

في 1928 العام الكيمياء الحيوية ناجيرابولت عزله للمرة الأولى فيتامين C من الليمون وبفضل هذا الاكتشاف حصل على جائزة نوبل، ويسمى في تلك السنة تم الحصول عليها 1933 توليفها فيتامين C حمض الاسكوربيك (أ scorbut - دون الاسقربوط).

بالإضافة إلى حامض الاسكوربيك الليمون يحتوي فيتامينات أ، V1، B2, Dوالزيوت العطرية، وبيوفلافونويدس، بما في ذلك الروتين والبكتين والليمونين ، والتي تعلمت اسم فيتامين ب (من الحرف الأول من الكلمة الإنجليزية نفاذية - نفاذية). إنه مزيج من فيتامينات C و P الذي يسمح لك بتقوية جدران الأوعية الدموية ومنع النزيف.

يحتوي الليمون على كل من العناصر الكبيرة (الكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت) والعناصر الدقيقة (الموليبدينوم والحديد والمنغنيز والبورون والزنك والنحاس والفلور ، بينما يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. البكتين والليمون الألياف والبريبايوتكس، التي تطبع الفلورا المعوية، وفي نفس الوقت يكون لها تأثير ملين، مما يساعد على تطهير الأمعاء.

وعلاوة على ذلك، الليمون له في الواقع خصائص مطهرة قوية - على حد سواء المضادة للجراثيم ومضاد للفيروسات. ينصح عصير في تصلب الشرايين، حصى الكلى، واضطرابات التمثيل الغذائي، وعمليات التهابات، كما أنها تستخدم لعلاج أمراض الجلد الفطرية. غنية في الزيوت العطرية وحامض الستريك، ولها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي الملتهبة. وهكذا، بدءا من التهاب في الفم والجزء الخلفي من الحلق مضغ يساعد قشر الليمون.

لها دراسات بدأت خصائص مفيدة من الليمون في القرن الثامن عشر، ولا تزال حتى يومنا هذا. فتح آليات جديدة لكيفية يقوي وحدة الليمون مختلف الحصانة، بما في ذلك النشاط المضاد للورم يزيد الحماية. وكانت الدراسات المستقبلية أيضا لشرح فوائد الليمون تستخدم للمرضى، حتى أولئك الذين يعانون من أمراض الفيروسية رهيبة مثل التهاب الكبد الوبائي والإيدز.