يعتبر الكوليسترول ليكون ربما العدو الرئيسي لصحة القلب والأوعية الدموية. هل هو حقا؟ ما يؤثر على تعليمه؟ وما هي الأطعمة للحفاظ على مستوى الكولسترول نحتاج؟
أعداءك لي أم لا العدو؟
قبل معرفة الأطعمة التي تساعد على خفض الكوليسترول ، من المهم أن تفهم ما إذا كانت سيئة حقًا. بعد كل شيء ، ينتج الكبد بانتظام 70٪ من كل الكوليسترول الموجود في الجسم. الباقي يأتي من الأطعمة الغنية بالكوليسترول. لماذا نحتاج هذه المادة؟
في الواقع ، يؤدي الكوليسترول عددًا من الوظائف المهمة: فهو بمثابة مادة بناء لأغشية الخلايا ، ويثري الخلايا بالمواد المفيدة وحتى يبطل بعض المواد الضارة. لكن مهمتها الأكثر أهمية هي تخليق هرمونات مثل التستوستيرون والإستروجين والكورتيزون ، إلخ.
الكولسترول هو متحرك داخل الجسم فقط كما البروتينات الدهنية - المركبات المعقدة التي تتكون من الدهون والبروتينات. وقررت تخصيص عدة مجموعات من المواد المختلفة في الكثافة. مفيدة البروتينات الدهنية عالية الكثافة تحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض المختلفة. وهذا هو ما يسمى الكولسترول الجيد. الغذاء وحسن اختيار لاتباع نظام غذائي صحي، ويمكن زيادة مستوى له. ولكن الضار البروتين الدهني منخفض الكثافة غير قابلة للذوبان عمليا، وبالتالي من السهل أن تتراكم الكولسترول، وتشكيل لويحات تصلب الشرايين. ويعتبر هذا الكولسترول "السيئ". إذا وجدت أن مستوى له فوق المعيار، يجب علينا أولا مراجعة نظام الطاقة وتشمل الأطعمة التي تقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
اختيار صارم
إذن ما هي الأطعمة الخالية من الكوليسترول؟ بادئ ذي بدء ، هذه أي خضروات غنية بالألياف والألياف النباتية. ينصح الأطباء بشكل خاص بالملفوف الأبيض والقرنبيط والكوسة واليقطين والجزر واللفت واللفت. سلطات الخضار الطازجة هي الخيار الأفضل. كضمادة ، يجب أن تختار الزيوت المعصورة على البارد: الزيتون ، والذرة ، وبذور الكتان أو الصويا. كما أنها تساعد في القضاء على الكوليسترول "الضار". تليها الفاكهة ، وأكثرها فائدة هو الجريب فروت. فقط 200-300 جرام من هذه الحمضيات يوميًا ستساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 8٪. التفاح ، الكاكي ، الموز والأفوكادو فعالة أيضًا في هذا الصدد.
الأسماك هي أحد الأطعمة التي تزيل الكوليسترول من الجسم. الغريب أنه من الأفضل أن تكون الأسماك الدهنية البحرية ، مثل السلمون أو السلمون أو الرنجة. يزيلون الكوليسترول الزائد بشكل فعال ، وتقلل أحماض أوميغا 3 من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. عند اختيار اللحوم ، يجب إعطاء الأفضلية للحوم البقر الخالية من الدهون المطهية بالخضار أو المخبوزة في الفرن. ومع ذلك ، يوصى بتناوله ما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. لكن يمكن تناول صدور الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد كل يوم على الأقل.
دقيق الشوفان منتج جيد آخر لخفض الكوليسترول. من ذلك يمكنك طهي عصيدة فقط ، ولكن أيضا معجنات مفيدة مصنوعة من دقيق الخشنة. بالمناسبة ، وافقت نخالة الشوفان أيضا من قبل الأطباء. أكل نخالة مختمر أو إضافة إلى أطباق مختلفة - يتم توفير مستوى طبيعي من الكوليسترول لك. لا تنسى المكسرات والبذور الغنية بالأحماض الدهنية الصحية. لتعزيز فوائد اختيار المكسرات المجففة ، ولكن في أي حال لا المقلية.
وداعا الدهون!
تشكيل اتباع نظام غذائي صحي، فمن الضروري مرة واحدة وإلى الأبد التخلي عن المنتجات الممنوعة في ارتفاع الكوليسترول في الدم. على رأس القائمة السوداء للوجبات السريعة في جميع أشكاله، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. خروف، لحم الخنزير، ولحم البقر الدهنية ومنتجات لحوم الدواجن ومنتجات اللحوم المدخنة تسهم بنشاط لارتفاع الكوليسترول في الدم. الجمبري والحبار، في حين أن جميع الخصائص المفيدة، أيضا، إذا كان لديك ارتفاع الكوليسترول في الدم.
مع البيض وصفار البيض أو بدلا من ذلك، يجب أن تكون حذرا للغاية. ومن فيه والكوليسترول اختبأ، لذلك يجب التقليل من استهلاكها. وجد عدد كبير من الدهون الضارة في القشدة الحامضة، والجبن، والجبن والقشدة والحليب. ومع ذلك، فإنه من السهل العثور على بديل. على سبيل المثال، بدلا من القشدة الحامضة لاختيار اللبن الطبيعي والجبن بدلا من المعتاد - الدهون.
تحتاج المشجعين من الدورات الأولى أيضا لإعادة النظر في القائمة، مثل الحساء القلبية استبدال ضوء القائم على مرق اللحم أو الخضار الغذائية. يتم إعداد الأطباق الرئيسية مع حد أدنى من النفط ولا القلي. من يجب أن يكون قد انتهى إلى الأبد الثلاجة المايونيز وصلصة الطماطم والسمن وأي مصادر أخرى من الدهون غير المشبعة.
هي بطلان الأطعمة الغنية بالكربوه مع ارتفاع الكوليسترول في الدم. هذا ينطبق على جميع أنواع المخابز والحلويات ، وكذلك أي الحلوى. يُحظر تمامًا تناول الكعك والمعجنات والكعك وبارات الحلوى والحلويات. وكذلك أي مشروبات تحتوي على الكافيين والصودا الحلوة ومشروبات الفواكه محلية الصنع والكحول.
مع معرفة الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول ، من السهل إعداد قائمة متوازنة لكل يوم. هذه هي الخطوة الأولى والأكثر أهمية في مكافحة أمراض الجهاز القلبي الوعائي.