شريحة والزهر: اختراع في كل العصور

وعلى الرغم من وفرة المساعد معجزة متعدد الوظائف في المطبخ، والعديد من ربة منزل الحديثة لا يزال يثق القديمة طبخ اللحم المفروم مفرمة اللحم جيدة. الذين وعندما اخترع الآلية؟ وكم تغيرت منذ ذلك الحين؟

كل شيء لالمفضلة لديك

في حقبة قاتمة دون تنميق ربات البيوت كان لتمارس سكينا واسعة على شكل هلال مع اثنين من مقابض على الجانبين. البديل هو من جانب إلى آخر، مثل انظر من رأى، كان من الضروري أن تذهب من خلال بدقة على قطعة من اللحم. ونتيجة لذلك، فإن حشو يحصل صعبة، وانخفض أنفسهم ربات البيوت من الإرهاق. أول من قرر لتسهيل مصيرهم المر، وكان المخترع الألماني البارون كارل دريز. في منتصف القرن 19-قام بتصميم أول نموذج في العالم للطاحونة. وبعد ذلك بقليل، مخترع النمساوي بيتر ميترهوفر، والرغبة في خدمة زوجته مقتصد، وبنى آلية مماثلة.

كان أساس لها نفس السكاكين المنحنية كبيرة. وقعوا في المزامنة لسطح خشبي واسع مع اللحوم، التي تحولت تدريجيا من قبل بضع درجات من الدائرة. وهكذا السكاكين شفرة انخفض في كل مرة إلى منطقة جديدة من اللحوم، ويحولها تدريجيا إلى حشو. في البداية، وكان يعمل الآلية التي الحصان، وبدأ في وقت لاحق للعمل على الكهرباء. مع أنه في نصف ساعة يمكنك الحصول على المزيد من 20 كيلوغرام من اللحوم المحدد. وكان العيب من هذه المطاحن ضخامته، لذلك استخدامها في الإنتاج الضخم.

التكنولوجيا الذكية

النموذج التالي من مفرمة اللحم الحديثة، مفرمة اللحم، فإنه كان أكثر بكثير من القواسم المشتركة. داخل الاسطوانة طاحونة ضخمة تدور مع رمح جاحظ منه مع المسامير الفولاذية بطريقة حلزونية. يمضون قدما قطعة من اللحم المفروم، والتي تقع بين صفوف من ريش قصيرة تقع فوق وتحت. تم تعيين الهيكل كله في الحركة بواسطة مؤشر واللحوم السكاكين nastrigali إلى أشلاء صغيرة رقيقة.

في بعض الأحيان أنها بحاجة إلى قطع اللحم إلى مكعبات. لهذه الأغراض، ابتكر مهندسو آلية التي وجهت لحوم لمجموعة من زاوية شفرات حادة تجاوزها. يمر من خلال ذلك، واللحوم تتحول إلى حزم مستطيلة. ثم نصل شقة تقع في شعرية نفسه، متكسرة حزم إلى مكعبات متساوية صغيرة.

كلا الآليتين لا يزال اختلف أبعاد استثنائية. لذلك، لمصنعي استخدام المنزلي تقدم اللحوم المطاحن مصغرة، مجهزة السكاكين الصغيرة المنحنية والتحكم اليدوي رافعة.

قبل هذا الكوكب

ثم جاء الدور على طاحونة المسمار يعرف أي ربة منزل. القوة الدافعة الرئيسية لهذه الآلية - المسمار أو المسمار ممدود الذي يدفع قطع اللحم إلى أخرى، لديها المروحة مسطحة مع أربع شفرات. هذا المسمار، بدوره، يدور خارج القرص ثابت مع الثقوب الصغيرة، في الواقع، يؤدي وظيفة السكين. تحت الضغط، ويتم الضغط على اللحوم من خلال القضبان على طول الطريق تخفيضات على قطع صغيرة الدورية المسمار مسطح.

في بلدنا ، ظهرت مطاحن اللحوم هذه في السنوات السوفياتية بفضل المهندس السويدي لورين ، الذي أسس في وقت قصير إنتاجها الضخم. وكان مركزها مدينة كاسلي ، الشهيرة في ذلك الوقت لأصنافها من الدرجة الأولى. لإنتاج اللحوم المطاحن تستخدم أنقى الطعام القصدير. وبفضل التقنيات المتقدمة والتنفيذ عالي الجودة ، أصبحت مطحنة اللحم الكاشلي الأفضل في العالم.

بدلا من الميكانيكية جاء المطاحن اللحوم الكهربائية عملية للغاية. أما اليوم ، فهي ليست أقل شأناً من موقع أجهزة تحضير الطعام وغيرها من الأجهزة الذكية ، حيث تقوم بطبيعة الحال بواجبات أكثر صعوبة في المطبخ.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *