"EFKO" كشف أسرار نجاح الرقائق

مجموعة من «EFCO» شركة، أكبر شركة قابضة متكاملة رأسيا في السوق الروسية من منتجات الزيوت والدهون، عقد لالشركاء في الصناعة الدولية ندوة "المنتجات ويفر. أسرار النجاح ".

وحضر الندوة من قبل الشركات المصنعة الرائدة في صناعة الحلويات من روسيا وروسيا البيضاء وكازاخستان، وخبراء من معهد البحوث الصناعية - FGBNU VNIIKP، فضلا عن ممثلين عن "الأكل الصحي" المركز القومي للبحوث.

في اليوم الأول من برنامج الأعمال ، ناقش المشاركون في الاجتماع التغييرات الفعلية في الإطار التشريعي لصناعة الحلويات ، واللوائح التنظيمية والمتطلبات الفنية لوضع علامات على المنتجات النهائية ، والاتجاهات العالمية في سوق الحلويات ودور الزيوت الاستوائية في إنتاج الدهون المتخصصة.

وكان الموضوع الرئيسي للمناقشة تطوير مبتكرة الدهون شركة الحلويات مع انخفاض الأحماض الدهنية غير المشبعة غير المشبعة (TINZHK). في 2018، واللوائح الفنية في الاتحاد الجمركي تنص على إدخال التشريعية حصة القيود TINZHK في الدهون الحلويات ل2٪، مع الغالبية العظمى من الدهون التقليدية لأغراض خاصة، والتي لا تزال تستخدم لإنتاج حشو للرقائق يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 20٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة. هذا يعني أن الشركات المصنعة اليوم تحتاج إلى البحث عن بديل لها.

إنشاء مثل هذه الدهون هي عملية معقدة ذات التقنية العالية، لأنها تنطوي على إنتاج المنتجات، يحتفظ المستهلك كافة الخصائص الكامنة في الدهون مرتفعة في TINZHK (الهيكلية، المعلمات الحسية تصلب، وما إلى ذلك).

كشركة رائدة في صناعة النفط والدهون واحدة من الشركات المبتكرة الرائدة في روسيا، وقد أنجزت "EFKO" مجموعة شركات بنجاح هذه المشكلة التقنية الصعبة.

"من خلال استخدام حلول مبتكرة لإنتاج وتعديل صياغة، SC" الدهون EFKO "مع TINZHK 2٪ تحتفظ خصائص منتجاتها الاستهلاكية، وتشبه الدهون مع TINZHK 20٪، في حين يتم تحسين خصائصها الحسية. على سبيل المثال، واحدة من الدهون من هذه المجموعة (QL "Ekonfe 1203-34») الموصى بها لكل من الدهون والطبقة جلد، ولها خصائص تهوية أفضل، والذي يسمح للحصول على ملء مع الكثافة المنخفضة التي هي سهلة لتطبيق وموزعة بالتساوي على سطح الرقاقة ورقة "، - قال رئيس إدارة التنمية والترويج للمنتجات الحلويات SC" EFKO الأعمال "ليودميلا Mihaylovna مازالوفا.

وقال "EFKO" العمل ناديجدا أليكساندروفانا Pyshnogray شهادة زميل في تطوير والسيطرة على إنتاج الدهون المتخصصة لصناعة الحلويات SC المشاركين عن ملامح قاعدة المواد الخام، والذي يستخدم لإنتاج الدهون الحلويات للرقائق. A أوليغ ستيفانوفيتش ميدفيديف، د. M. N.، البروفيسور، رئيس. وزارة MSU الصيدلة ورئيس مجلس ANO SRC "الأكل الصحي" الواردة في خطابه موقف العلوم الأساسية للزيوت الاستوائية. "دراسات النوعية تؤكد أن TINZHK تساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري، في حين أن ثمار النخيل النفط هي الزيوت النباتية الطبيعية، ولها اتساق شبه صلبة الطبيعي، مما يجعلها فريدة من نوعها وآمن استبدال جزء والزيوت تصلب "- قال.

زار المشاركون موقع الإنتاج من «المكونات EFCO الغذاء" في اليوم الثاني من الندوة. وقال موظف الشركة المشاركين في تقنيات إنتاج الدهون المتخصصة التي عقدت المشاورات الفردية، فضلا عن تنظيم رقائق تذوق المقارنة يتم على أساس من الدهون المتخصصة مع TINZHK 20٪ و GC الدهون "EFKO" التي تحتوي على TINZHK 2٪.

وفقا لمدير من القانون المدني لصناعة الحلويات من «EFCO» الدهون قسم ألينا Valeryevna سوركوف، والندوات العلمية والعملية هي جزء لا يتجزأ من مجمع فريد من الخدمات التكنولوجية التي SC "EFKO" توفر لعملائها في قطاع B2B. "اليوم، عن نجاح تطوير الأعمال الحلويات لمصنعي الروسية بحاجة إلى تحسين باستمرار معارفهم ومهاراتهم لمواكبة الاتجاهات العالمية في هذه الصناعة وتطبيق تكنولوجيا الإنتاج الأكثر تقدما. ويتم تصميم ورش العمل لدينا للمساعدة في هذا المجال. نحن لا مجرد إنتاج التكنولوجيا العالية والدهون التخصص من أعلى مستويات الجودة، ولكن أيضا نسعى جاهدين لتقديم شركائنا حلول شاملة ومبتكرة فرص للعمل من شأنها أن تمكنهم من الوصول إلى مستوى جديد من التطور ".

مجموعة شركات "EFKO" - الشركة الرائدة في صناعة الزيوت والدهون الروسية، واحدة من أكبر ثلاث شركات في مجمع الصناعات الزراعية في البلاد وقائمة من 100 أكبر الشركات الخاصة في روسيا، وفقا لمجلة فوربس.

انظر أيضا ... 21 / 10 / 2015 "EFKO": الأفكار والتقنيات والتركيبات لmorozhenogo23 / 06 / 2016 Greengel الفاكهة للحشو والفواكه prigotovleniy21 / 04 / 2016 «EFKO" تقدم حلواني جديد razrabotki01 / 04 / 2014 «EFKO" تلقى ميداليات من المسابقات الدولية 30 / 09 / 2014. منتجات EFKO تفوز بالميداليات وتقديرها. الاستعدادات 20 / CGTHUMX / 07 للخبز اللذيذ: 2015 / 23 / 08. 2012 GC "EFKO" في منتدى الصناعة الرئيسي لسيبيريا 2012 / 30 / 07 Achievements "EFKO ستقوم 2015 / 13 / 09 "EFKO" بتوسيع قاعدة مواردها من خلال برنامج رسومات خاص. خمسة منتجات من "EFKO" - "مكونات العام - 2016" مؤتمر 05 / 10 / 2015 في آسيا الوسطى "مكونات الدهون والنفط في إنتاج الغذاء"

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *