"Coffeemania" اختبار المطبخ الفيتنامي

"Coffeemania"، ويطور نفسه مقهى اسم قسط، قررت أن تعمل في قطاع الديمقراطي ويبدأ سلسلة من المطاعم المطبخ الفيتنامي "فو فا". فإن متوسط ​​فاتورة في المؤسسات الجديدة ستكون روبل 700.

وتحسب المبادر للمشروع. ومع ذلك، يحذر الخبراء، فإن متوسط ​​سقوط مشروع قانون من حيث الدخل قد يكون أقل مرة ونصف، الأمر الذي سيزيد من فترة الاسترداد.

"Coffeemania" تطلق العلامة التجارية الجديدة: هذا الصيف يقدم المطعم المطبخ الفيتنامي "فو فا" على مقاعد 62 مع شرفة في السوق Usachevsky في الجنوب الغربي من موسكو. انضممت للمشروع أعمال الفيتنامية منه باخ. على ذكر "كوميرسانت" المتحدثة باسم "Coffeemania" ايكاترينا آرخيبوفا. "القائمة حساء هواتف شعبية، والجديد للطعام والشراب موسكو" - وأضافت أن متوسط ​​الفاتورة ستكون حول روبل 700. ووفقا لايكاترينا آرخيبوفا، "فو فا" يمكن أن تصبح الشبكة إذا كانت المؤسسة الأولى لتكون ناجحة. "أولا، ونحن اختبار هذا المفهوم. بعد بضعة أشهر سيتضح مدى فعالية هو "- قالت، مضيفا أن خطط المؤسسة المستقبلية لفتح ليس فقط بالقرب التحديثات السوق، كما هو الحال في السوق Usachevsky القضية، ولكن أيضا في أماكن أخرى مناسبة. الاستثمارات في النقطة الأولى ويقدر حوالي 20 مليون روبل.

شبكة "Coffeemania" أنشئت في 2001 ايغور Zhuravlev ورجل الأعمال سيرجي كيريلنكو (الشريك السابق لل-عضو مجلس الشيوخ السابق فاديم موشكوفيتش في شركة التطوير العقاري "تكبير"، والسابق صاحب Sobinbank، مساهمين الحاليين (5٪ من أسهم) في "موضة القارة"، لتطوير العلامة التجارية Incity وديسيو). الآن "Coffeemania" المواقف نفسها على أنها شبكة من المؤسسات 26 (متوسط ​​الاختيار 1-2 ألف. فرك)، بما في ذلك تلك التي تعمل في مطار موسكو.

المطبخ الفيتنامي في موسكو ليست الأكثر شعبية، ويقول المدير التنفيذي لRestCon أندري بيتراكوف، مشيرا إلى أن فكرة التنمية في المطاعم غالبا ما يحتفظون وتوظف لها، عندما لا يكون هناك البعض. واضاف "لكن هذا القطاع آخذ في التغير والتطور. المطبخ هو بسيط، وينظر بشكل جيد من قبل المستهلكين، يمكن للمؤسسة أن تصبح الشبكة سيتم استردادها التكاليف، "- قال السيد Petrakov. ووفقا له، فإن الاستثمار في "فو فا" يتوافق مع سوق ومطعم يمكن أن تعتمد على فترة الاسترداد معايير الصناعة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. "سنوات ونصف، إذا كان الموقع سوف يكون ناجحا جدا" - وأضاف الخبير.

أندري بيتراكوف لا يستبعد أنه نظرا للانخفاض الحالي في الدخل متوسط ​​الاختيار "فو فا" قد يكون أقل من خطة لأصحاب العلامات التجارية، - روبل 400-500. ويشير الخبراء إلى أن Petrakov شريحة من السوق الطعام الوحيد الذي ينمو، انها الوجبات السريعة. "وعدد من المطاعم في الأشهر الماضية 12 لم يتغير، وهذا الرقم لا ينمو والوضع لن يتغير في العام المقبل" - قال.

ووفقا Mosstata، والدوران المطاعم في العاصمة لمدة سنتين متتاليتين السقوط. ويقول المحلل الرئيسي من Promsvyazbank إيغور نوزدين أن هذه الديناميات يرتبط النمو الضعيف للدخل (الأجور الحقيقية في 2016 العام ارتفع 0,2٪) والانتقال إلى سلوكيات الادخار. في العام 2015 8,5 بنسبة٪ بالقيمة الحقيقية، ودوران السوق من المطاعم العامة في موسكو، 2016 العام - 13,9٪، ل160,9 مليار روبل. وفقا لايغور Nuzhdina، قد تظهر بوادر انتعاش السوق في هذا العام. "ومن حيث القيمة الحقيقية، قد يكون نمو مستوى٪ 3-5، من حيث المال - في 8-12٪. الزيادة في الدخل قد يؤدي إلى تحول جزئي في الطلب من الوجبات الغذائية والوجبات السريعة في قطاعات أكثر تكلفة "، - يتوقع السيد Nuzhdin.

انظر أيضًا ... 13 / 12 / 2016 ما الذي تقدمه في العاصمة "NKVD" 03 / 04 / 2017؟ / 21 / 10 سيتم تكييف شبكة "Il Patio" بالشكل الإقليمي 2016 / Xnum.p.n.14.14.918.d.d.OFF قامت مجموعة Burger بتعليق العمل. / 13 / 02 هل يبقى شريط في روسيا حيث يتم صنع قهوة 2017 / 21 / 10 فقط سيتحول NUMX / 2016 Russian Subway إلى Coca-Cola13 / 02 / ak A-Theme الطعام في أشهر 2017 انخفض بنسبة 13٪

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *