يندت ونستل تكريم تفضيلات المستهلك

يتعين على مصنعي الشوكولاته الكبيرة ليند ونستل التكيف مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة ، وارتفاع أسعار السلع الأساسية وانخفاض المبيعات بسبب المشاكل الاقتصادية في العديد من الأسواق.

Потребители, заботясь о здоровье, отказываются от продуктов с высоким содержанием сахара. Резкий рост цен на какао-бобы и обострение конкуренции между ритейлерами снизили норму прибыли производителей шоколада, а замедление экономического роста на ключевых рынках негативно отразилось на продажах. Кроме того, пишут “Ведомости”, обеспеченные покупатели предпочитают шоколад ручной работы и все чаще обращаются к «крафтовым» шоколатье. В итоге крупнейшим швейцарским производителям шоколада приходится искать новые ниши на меняющемся рынке.

В нулевых экспорт шоколада из Швейцарии ежегодно рос двузначными темпами. В последнее время налицо явные признаки замедления: по прогнозам Euromonitor International, мировые продажи шоколада в 2017 г. вырастут только на 2%.

Мода на здоровое питание формировалась много лет, но только теперь стала влиять на продажи шоколада. Хотя в Lindt убеждены: изменения предпочтений потребителей не помеха для компании – по мере роста дохода люди начинают выбирать более дорогие и качественные продукты. Даже в Германии и Великобритании, где показатели потребления шоколада на душу населения уже очень высоки, а позиции сетей-дискаунтеров Aldi и Lidl сильны, продажи Lindt в 2016 г. выросли на 10 и 14% соответственно при замедлении органического роста продаж компании до 6%.

Ставка на качественный премиальный продукт может отчасти защитить компанию от ухода потребителей к производителям здорового питания: когда люди сокращают потребление чего-либо, качество становится для них важнее количества. Кроме того, они часто выбирают шоколад с добавлением орехов и фруктов. В последнее время потребители стали отдавать предпочтение темному шоколаду из-за более низкого содержания сахара, и этот тренд также выгоден для Lindt. Вкус темного шоколада в большей степени зависит от качества какао-бобов и технологических ноу-хау, чем молочного.

С более серьезными вызовами столкнулась Nestle: ее продажи кондитерских изделий в 2016 г. выросли на 1,8% при росте выручки на 3,2%. При этом у нее нет глобального шоколадного бренда в премиум-сегменте. Nestle пытается укрепить портфель локальных брендов и в какой-то мере поднять до премиального свой единственный глобальный шоколадный бренд – KitKat, выпуская его с необычными начинками и продавая подарочные наборы KitKat в шоколадных бутиках. Но создание сильного премиум-бренда требует времени, а у Nestle его в обрез. По предположениям аналитиков, компания может попытаться исправить ситуацию, купив крупного конкурента – ту же Lindt, или уйти с тех рынков, где ее позиции в кондитерском бизнесе не так сильны, например из США.

Смотреть также …09/03/2017 Продажи Nestle в России за 2016 год выросли на 12%25/07/2016 Чистая прибыль Lindt выросла за 6 месяцев на 11,1%02/12/2016 В шоколаде Nestle станет на 40% меньше сахара08/09/2016 Lindt & Spruengli открывает первый бутик в России20/12/2012 Haribo выиграла у Lindt суд по делу “О мишках”12/05/2015 Порошенко запросил за Roshen $3 млрд25/03/2013 Nestle отзывает партии шоколадных батончиков KitKat18/01/2017 Продажи Lindt & Sprungli в 2016 г. выросли на 6,8%02/11/2011 В планах Ferrero потеснить Kraft на азиатском рынке20/02/2015 Nestle надеется на рос продаж в 2015 году04/05/2016 Маурицио Патарнелло (Nestle Россия)05/12/2012 “Корона” и Milka теряют украинскую долю18/10/2013 Nestle не удается приобрести Ferrero21/11/2016 Mars ради экономии уменьшил упаковку Maltesers02/11/2015 Roshen опровергла сведения о запрете экспорта в ЕС

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *