يواجه العالم عجزا من الشوكولاته؟

حذر المزارعون الأفارقة من أن العالم سيكون بلا حلويات. هذا العام من المتوقع انخفاض محصول حبوب الكاكاو. قالت السلطات الإيفوارية أن الموسم الزراعي الحالي سيتم إغلاقه بعجز كبير. بسبب الجفاف ، سيجمع المزارعون في 100 ths.

طن من حبوب الكاكاو أقل من العام الماضي. قدمت اندونيسيا توقعات مماثلة. يجبر الحلوانيون على تغيير وصفة الحلويات. تفاصيل - سفيتلانا بيلوفا.

يشتكي المزارعون كل موسم تقريبًا من سوء حصاد الكاكاو. وهي تشير إلى ظاهرة الاحتباس الحراري أو الجفاف أو العكس - الأمطار الغزيرة. وسط انخفاض الإنتاج ، ينمو الاستهلاك العالمي للشيكولاتة. في الأساس ، على حساب الآسيويين. على مدى السنوات الخمس إلى الست الماضية ، زاد الطلب على المنتجات الشهية في هذه المنطقة بنسبة 30٪. ومع ذلك ، فإن تهديد النقص في الحلويات مبالغ فيه إلى حد كبير ، كما يعتقد رئيس الاستثمار الذي يحمل Finam Vladislav Kochetkov.

"بالنسبة لأكبر المنتجين ، على العكس من ذلك ، من المربح زيادة المزارع ، لأن عدد سكان العالم لا يزال ينمو ، والدخل مستمر في النمو ، ويمكن توقع زيادة الطلب على المنتجات المصنوعة من حبوب الكاكاو ، وهي نفس الشوكولاته ،" ، تعتبر Kochetkov.

تزرع المواد الخام لمستقبل الشوكولاتة في بلدان 45 ، ولكن 90٪ من الإجمالي العالمي يأتي من ثماني دول فقط: إندونيسيا ونيجيريا والبرازيل وفنزويلا والإكوادور وماليزيا وغانا وكوت ديفوار. يعرف المنتجون أن السن الحلوة في العالم الغربي تعتمد عليهم ، ويستمتعون بها. ارتفعت أسعار صرف حبوب الكاكاو والزبدة والمسحوق بنسبة 15-20٪ سنويًا. لا تتطور المزارع عن عمد ، يتم إنشاء العجز بشكل مصطنع ، ولا يستبعد المدير التجاري لشركة "In Chocolate" ألكسندر باراباش.

لماذا لا تنمو المزيد من حبوب الكاكاو؟ السؤال الذي يعذب كل من يعمل في هذه الصناعة. ربما هذه هي السياسة ، وربما يكون من الأسهل بالنسبة لهم الحصول على نفس الربح من حجم أصغر ، وبيعها أكثر تكلفة. لا أحد يعرف الإجابة الصحيحة.

في روسيا، وتزامن ارتفاع في جميع أنحاء العالم في أسعار مكونات الكاكاو ومع انخفاض حاد في قيمة العملة الوطنية. يتناسب مع رفع سعر نهاية مصنعي الحلويات المنتج لا يمكن، أو سوف الحلوى نخبة من أطايب الطعام المتاحة قليلا، مع ضعف المبيعات. وقال مؤسس مصنع الشوكولاته الطازجة الكاكاو أندري Khachaturyan لدينا للخروج.

"المنتجون يحتفظون بالأسعار إما عن طريق تخفيض هوامشهم ، أو عن طريق خفض أغلى المكونات - وهذا هو زبدة الكاكاو وسائل الكاكاو. يحدث الاستبدال بسبب مكونات أرخص مماثلة ، أو ما يعادله من زبدة الكاكاو ، ومسحوق أرخص. بطبيعة الحال ، في السوق ، قام العديد من الشركات المصنعة للقطاع الأوسط والأوسط المتوسط ​​بتغيير وصفة الجودة بالفعل ، بعد تعديلها للاقتصاد ".

واحدة من الحيل الأكثر شيوعا من الحلواني هو تقليل وزن المنتجات. على سبيل المثال ، كانت قضبان مارس وسنيكرز المصنّعة من قبل المصانع البريطانية تزن بشكل تقليدي غرامات 62,5 ، ثم "تجف" حتى غرامات 58. ناقص 7 ٪ - للأسنان الحلوة دون أن يلاحظها أحد ، والشركة المصنعة وفورات كبيرة. بقي سعر الحلوى خفيف الوزن كما هو: تكلفة المريخ 37 بنس ، وتكلف Snickers 41. بالمناسبة ، الآن الإصدارات الكلاسيكية من كلا الشريطين تزن بالفعل 50 غرام. أوضح الصانع إجراءاته مع الاهتمام بصحة وشكل المستهلكين. قررت سلطات العديد من دول أمريكا الوسطى التركيز على زراعة شجرة الشوكولاته. لذلك ، يُنصح مزارعي نيكاراغوا والسلفادور وهندوراس بالتخلي عن محاصيل البن لصالح الكاكاو - زراعة مزارع الشوكولاته أرخص بثلاث مرات من البن.

مصدر سقسقة

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *