عناوين
صناعة الأخبار الطعام

"عملي في إنجلترا": سلسلة مطاعم

"عملي في إنجلترا" هو قصة عن صديقين ، رواد الأعمال الناطقين بالروسية. أخبروا مراسل الخدمة الروسية في بي بي سي كيف أنشأوا سلسلة من المطاعم في إنجلترا وتبادلوا النصائح عن طيب خاطر مع أولئك الذين هم على وشك بدء عمل تجاري في هذا البلد.

"أستطيع أن أقول بكل فخر أنني أتعامل مع صديق" ، يقول ابتسامة سيرجي مين ، أحد الشركاء المشاركين والعضو المنتدب لمجموعة الأسواق.

صديق وشريك تجاري ، المالك المشارك لمجموعة الأسواق ، أناتولي باركهومشوك ، يجلس في مكان قريب ويبتسم أيضًا.

منذ أكثر من 10 ، التقى باركهومشوك ومين في أحد المطاعم اليابانية في لندن. سيرجي كان طاهياً في السوشي ، وكان أناتولي يعمل نادلًا.

بعد بعض الوقت ، قرر الأصدقاء فتح أول مطعم لهم - سوق كريستال بالاس. بعد ذلك بقليل ، وسعوا نطاق عملهم في المطاعم وافتتحوا مكانًا جديدًا في منطقة لندن تشيلسي الراقية ، حيث أطلقوا عليها اسم The World's End Market.

في مايو من هذا العام ، أطلق رواد الأعمال اثنين من باراتهم الجديدة - Wine and Oyster Bar و The Old Fashion Bar.

نصائح لبدء عمل تجاري في بريطانيا

سيرجي الرجال: - تتبع النفقات الخاصة بك وعدم تحمل التزامات كبيرة. - لا تقلل من قيمة علامتك التجارية ، أي أن تراقب دائمًا الجودة وتفكر في الآفاق طويلة الأجل أكثر من التوقعات القصيرة الأجل.

اناتولي Parkhomchuk: - الاستماع إلى الناس. أفعل ذلك بشكل سيء للغاية ، لكنني أحاول. أجد الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام فيما يقوله الآخرون وينصحون به. - للخطر. نعم ، قد يكون هناك مبرر في بعض الأحيان ، وأحيانًا لا يكون له ما يبرره ، ولكن إذا كنت لا تخاطر به ، فلن تفهم شيئًا.

حول المنافسة والميزة التنافسية

في لندن ، يتم إغلاق عدد كبير من المطاعم ، ومعظم المؤسسات الجديدة في العامين الأولين بعد الافتتاح. ماذا سيرجي الرجال واناتولي Parkhomchuk ترى كميزة تنافسية؟

"تعتمد جميع المطاعم هنا على الموردين. لقد أزلنا هذه اللحظة مرة من خلال تقديم عملية الشراء الذاتي لجميع منتجات اللحوم والأسماك والخضروات في الأسواق. ويوضح سيرجي مان بهذه الطريقة ، يمكننا التأثير على الأسعار.

"إن إحدى المشكلات الرئيسية التي تؤدي إلى فشل العديد من المطاعم (90٪ من المطاعم في المملكة المتحدة تغلق في غضون عامين) هي التدفق النقدي [التدفق النقدي ، النقد المستلم أو المدفوع.] ،" يستمر.

"يجب أن نعول ونفهم ماهية قوتك. ويقول سيرجي: "لا تتحمل نفقات كبيرة".

"أستطيع أن أقول على الفور أنه من الضروري أن تتطور ببطء أكثر" ، تشارك أناتولي باركهومشوك في المحادثة. أحد أكثر الأخطاء شيوعًا التي لا يمكن تجنبها من قِبل المالكين المشاركين لمجموعة الأسواق هو تطور عدواني.

يقول سيرجي مان "عندما تعقد صفقة ، لديك فترة قصيرة من أجل إجراء مراجعة قانونية شاملة وفهم ما تشتريه". - بعد المعاملة ، يمكن أن تظهر بعض الأشياء - على سبيل المثال ، استغرق الحصول على رخصتين 18 شهرًا. هذا هو الكثير من الفروق الدقيقة التي لا يمكنك التنبؤ بها. "

ولكن بشكل عام ، فإن وجود العديد من المنافسين هو وضع رائع ، كما يقول أصحاب المطاعم.

"نتعلم منهم. أنها تجعلنا تجسد ، وتحسين. لا تشعر بالراحة ، "- يقول أناتولي باركهومشوك.

حول أهمية الفريق

ما الذي يجب أخذه في الاعتبار عند بدء عمل مطعمك في لندن؟

من المهم للغاية ، في صوت واحد يقول الرجال و Parkhomchuk ، إنشاء فريقك.

الآن أكثر من 120 الناس يعملون لصالحهم. وبين موظفيها ، هناك الكثير ممن بدأوا منذ عدة سنوات من أدنى المناصب.

هناك الكثير من الأشخاص في فريقنا الذين بدأوا العمل كعمال نظافة ، نادلين. عشرة منهم يعملون الآن في المناصب العليا. أنا أريد أن أنمو مع هذا الفريق ، ”يعترف أناتولي.

راجع أيضًا ... 11 / 12 / 2014 "Edible" vending10 / 10 / 2013 اكتشف رجال أعمال Omsk كيفية بيع الكحول على مدار الساعة 20 / 02 / 2015 كيف تكافح سلسلة Vokker مع انخفاض المبيعات 28 / 04XX / 2016 / 13 القط لمدة ساعة: مقهى لمحبي الحيوانات الأليفة 09 / 2016 / 12 Business: سوط غداء 07 / 2016 / 08 تتحول المقاهي إلى مكاتب أعمال صغيرة يفتح شبكة من الزلابية 11 / 2013 / 16 الموسيقى ليست مشتركة 03 / 2016 / 18 Х11 تخطط لإنشاء الإنتاج وبيع الأطفال odezhdy2015 / 25 / 06 البريطانية بيتزا اكسبرس اشترى الصينية investory2014 / 15 / 10 العلامة التجارية / 2012 / 5 الأرواح الهجين والطهاة pechenya14 / 07 / 2014 البريطانية قد فاز navynos02 دعوى قضائية على التمييز بين الجنسين

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.