نحن باستمرار يقال عن فوائد التنوع في النظام الغذائي، ولكن كاتب عمود بي بي سي المستقبل تساءل السؤال المعاكس: إذا كنا لا يزال يتعين على البقاء على قيد الحياة من خلال تناول منتج واحد فقط، وهو واحد من شأنه أن يساعدنا على البقاء على قيد الحياة أطول؟
لا يعيش بالخبز وحده - هذه الكلمات المجنحة يمكن أن يفهم حرفيا، لأنه بعد شهر واحد فقط على بداية هذه التجربة (أن يأكل الخبز الوحيد) الذي سوف بالتأكيد الاسقربوط.
أفضل نظام غذائي - واحد هو أن يشمل جميع المنتجات المختلفة التي لم يكن لديك حتى التفكير في ما إذا كنت تحصل على جميع المعادن الضرورية، وفيتامين C والحديد لحمض اللينوليك.
حتى النظام الغذائي الجديد فتية، مما يشير إلى استخدام عدد قليل من المنتجات، أو الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي للطعام معين عادة ما يكون متنوع جدا من أجل تزويد الجسم مع كل ما يلزم.
ومع ذلك ، دعونا نتخيل موقفًا (لا يصدق على الإطلاق) حيث يتعين علينا البقاء على قيد الحياة ، مع تناول منتج واحد فقط. ربما نود أن نعرف ما هو الغذاء الأكثر مغذية ، وما إذا كان من الممكن ، على سبيل المثال ، الحصول على جميع المواد المفيدة فقط من البطاطا أو الموز فقط أو فقط من الأفوكادو.
وبالمثل، ونحن نعرف شيئا واحدا فقط: هذا الدور ليس اللحوم خاطئا ومعظم الفواكه والخضروات.
اللحوم والألياف لا، لا الفيتامينات والمعادن الأساسية.
الفواكه والخضروات، من جهة، غنية بالفيتامينات، ولكن هنا المشكلة - أنه يحتوي على القليل جدا من الدهون والبروتين، لذلك حتى لو كانت بأعداد كبيرة، ونحن لا تحصل على ما يكفي من هذه المواد الغذائية.
في الواقع، من أجل البقاء على قيد الحياة، ونحن لا تحتاج كثيرا. ولكن هذا لا يعني أننا يمكن أن تعطي بأمان جميعا في صف واحد.
كتب مكتشف القطب الشمالي فيلهجالمور ستيفانسون أن من بين شعوب شمال كندا هو شائع شيء من هذا القبيل بأنها "مجاعة أرنب".
وهذا يعني أن أي شخص يأكل اللحوم الخالية من الدهون جدا فقط، بما في ذلك الأرنب، "في غضون اسبوع هناك الإسهال، تليها الصداع والضعف وسوء الحالة الصحية بشكل عام."
يقول ستيفانسون أن لتجنب الموت من سوء التغذية، وهؤلاء الناس لا يمكن إلا في حالة من شأنها أن تشمل في تناول الاطعمة الدسمة النظام الغذائي الخاص بك.
في كتاب Dzhona Krakauera "نحو البرية" (في البرية) تشير إلى أن الأرنب هو المجاعة قد يتسبب في مصير محزن للمسافر الأمريكي كريس مكاندلس، ليصل به إلى الموت.
ويعتقد أنه إذا كان الشخص يحصل فقط على البروتين مع كمية بسيطة من الدهون والكربوهيدرات، كبده ببساطة لا يمكن التعامل مع وجود فائض من البروتين.
وقال خبير التغذية Dzhenni Dzhekson من جامعة غلاسكو كالدونيان أنه بالمقارنة مع اللحوم والبطاطا معظم الخضروات وغيرها في وضع مماثل - وليس خيارا سيئا كما قد يبدو.
في العام الماضي، كتبت مقالا عن الاسترالي أندرو تايلور، الذين لمدة عام تناول البطاطا فقط لانقاص الوزن والتعود على نمط حياة صحي. وتمت تغطية على نطاق واسع تجربته في وسائل الإعلام.
وفقا لجاكسون، العديد من الأطعمة النشوية الأخرى البطاطا مرتفعة بشكل غير عادي في البروتين، ونتيجة لذلك، مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية.
ومع ذلك، لشخص مع نفسه كما هو الحال في الوزن تايلور وحتى 3 كيلوغرام من البطاطا يوميا لن يكون كافيا للحصول على الكمية الموصى بها من البروتين. وبالإضافة إلى ذلك، البطاطا منخفضة في الدهون.
على الرغم من أن تايلور يستخدم أيضا، والبطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات A و E والحديد والكالسيوم وتلاحظ جاكسون أن الفيتامينات B، الزنك وغيرها من العناصر النزرة أنه لا يزال غير كاف.
ومع ذلك، كان قادرا على البقاء على قيد الحياة هذا العام دون أي خسائر، وحتى انقاص وزنه بشكل ملحوظ تايلور.
وقبل بضع سنوات قارئ لصحيفة شيكاغو قارئ طلب المشورة من العناوين المؤلف مسألة ما إذا كنا نستطيع البقاء على قيد الحياة وتناول الحليب والبطاطا الوحيد.
وأشار إلى أن قبل "مجاعة البطاطا" الشعب الايرلندي في هذا البلد عاش تقريبا على البطاطس واحدة.
وقال الصحفي سيسيل آدامز، الذي قاد في ذلك الوقت هذا العمود الذي جنبا إلى جنب مع جعل مساعدا له في الحسابات وجدت أن البطاطا والحليب بكميات كبيرة قادرة على تزويد الجسم مع جميع العناصر الغذائية الضرورية تقريبا، باستثناء الموليبدينوم.
للتعويض عن النقص في هذا الأخير، وهو ما يكفي لتناول بعض الشوفان.
جاكسون يضحك، السماع. "حتى في واقع الأمر هو نظامنا الغذائي - النظام الغذائي للالاسكتلنديين. هذه هي الطريقة التي أكلت قبل نحو مائة عام. البطاطا والحليب ودقيق الشوفان، بالإضافة إلى القليل من الملفوف "، - كما تقول.
ومع ذلك، والتمسك الصارم أحادية النظام الغذائي هو ضار ليس فقط بسبب نقص المواد الغذائية.
تم تصميم الجسم وذلك لتجنب مثل هذه الحالات (ربما لأنه في النهاية أنه يؤدي إلى سوء التغذية والإرهاق).
للقيام بذلك، هناك مثل هذه الآلية باعتبارها الشبع الحسي محددة: كلما بعض الطعام الذي تتناوله، وأسوأ جسمك يدرك ذلك. ولكن في الوقت نفسه، وقال انه لا يعارض شيئا جديدا.
"أنا أسميها" تأثير الحلوى "، - يقول جاكسون. - على سبيل المثال، بإحكام العشاء وأكثر من ذلك لا يمكن ابتلاع لدغة. ثم شخص يجلب الحلوى، وكنت شهية أنه ينقض ".
وهناك خطر من أن يوما بعد يوم، وتناول نفس المنتج، في مرحلة ما فلن تكون قادرا على استخدامها في كمية كافية من أجل البقاء.
فقط تخيل أن لديك لتناول الطعام ثلاثة كيلوغرامات من الأفوكادو يوميا.
وعلاوة على ذلك، فإن الافتراض أن العصا بدلا من أحادية اختلفت النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة صحية - شريطة تناول جميع الفيتامينات والمعادن، وكذلك وجود عدد كاف من السعرات الحرارية - يبدو فقط منطقي.
أذكر، من خلال ما الأساليب التي وضعتها العلم الحديث للتغذية. في بداية القرن العشرين، تم استبعاد العلماء من النظام الغذائي للفئران بعض العناصر الغذائية ويضمن، من ما يمكن أن يمرض أو يموت.
على سبيل المثال، هذه هي الطريقة التي علمنا عن وجود الفيتامينات. تجارب مماثلة هي قادرة على أن تظهر، والتي بدونها يموت الفئران، على الأقل في المدى القصير.
ومع ذلك، يعتقد أن جاكسون ج من قبل مثل هذه التجارب غير ممكن لتحديد بعض فوائد نظام غذائي متنوع، والتي تعبر عن نفسها على مدى فترة طويلة من الزمن.
وبالإضافة إلى ذلك، يجب علينا أن لا ننسى أن الناس لا يزالون مختلفة من الفئران.
وبعد تحليل البيانات الوبائية الحالية، وخلص الباحثون إلى أن الخضار أكثر مختلفة ونحن نأكل، كان ذلك أفضل. ولكن لماذا هذا هو الحال، فإنه لا يزال غير واضح.
على سبيل المثال، فمن المرجح أن الناس الذين لا يتناولون الخضروات الخضراء، ولأي سبب كان، هم أكثر عرضة للأمراض السرطان.
"نحن لا نعرف على وجه اليقين ما هي العواقب قد يؤدي استخدام منتج"، - يقول جاكسون.
واضاف "يمكننا تحديد كمية من المواد الغذائية الأساسية نحتاج إليه، ولكن يغيب عن شيء مهم حول ما نحن لا اعتقد."
الحد من نظامهم الغذائي لعنصر واحد فقط، يمكنك توفير الوقت والجهد، ولكن هذا هو اقصر الطرق للحصول على المرضى ... أو مجرد بالملل.
قراءة أصل هذا المقال متاح باللغة الإنجليزية على موقع بي بي سي المستقبل.
شاهد أيضًا ... 16/04/2015 أنقذت النحل حياة امرأة تحتضر 02/11/2015 نبيذ أو بيرة - أيهما أقل ضررًا؟ 14/10/2015 لماذا يضر الآيس كريم رأسي؟ 03/04/2015 شخص يشرب من البطاطس المقلية 19 / 02/2015 طيور البطريق غير قادرة على الشعور بطعم السمك 21/09/2016 كأس من البيرة يجعل الناس أكثر اجتماعية 24/09/2015 هل الكحول متوافق مع المضادات الحيوية 11/04/2016 حدد العلماء سبب الحساسية للحوم الحمراء 09/01/2017 عضو جديد في الجهاز الهضمي 25/12/2014 وجد العلماء مواد ذات تأثير نفسي في كمأ 28/03/2017 يعتمد حجم الدماغ البشري على الثمرة 27/03/2017 قامت شركة ناسا بحصد أول ملفوف من الملفوف 22/02/2017 وكالة ناسا: من الممكن زراعة البطاطس على سطح المريخ 10/03/2017 وجد العلماء أول سمكة كهف في أوروبا