لقد وجدنا تفسيرا للمجتمع القهوة

وقد أوضح علماء الفيزياء من جامعة ليكهاي (الولايات المتحدة الأمريكية) آلية تشكيل دوائر القهوة. تم نشر الدراسة المكرسة لهذا في مجلة Physical Review E ، التي تم نشرها بإيجاز من قبل مجلة Gizmodo.

يرتبط تكوين حلقات القهوة مع تبخر السائل وترسب الجزيئات الصلبة في نظام مشتت - وهي الوسيلة التي توجد فيها مراحل غير قابلة للامتزاج من المواد في وقت واحد. يحدث أسرع انتقال للسائل إلى البخار عند أطراف مثل هذا الهيكل. هذا هو السبب في أن جزيئات القهوة تميل إلى الاستقرار على حواف الكأس ، في حين أنها غير مرئية تقريبًا في الوسط.

في الدراسة ، درس العلماء تشكيل القهوة والحلقات المماثلة بواسطة الديناميات الجزيئية. تحقيقا لهذه الغاية ، نظر علماء الفيزياء في انتشار تعليق (قطرة الرصاص مع جزيئات النحاس النانوية معلقة في ذلك) على سطح النحاس.

بلغ قطر الجسيمات 3 نانومتر ، ووصل نصف قطر القطرة إلى 42 نانومتر. عند واجهة الوسائط (السائل - الصلب) ، لاحظ العلماء تراجع الجسيمات النانوية إلى حركة عامة ، مما أدى إلى تكوين حلقة من الجسيمات النانوية. ويرى المؤلفون أن هذا السلوك للنظام يرجع إلى اعتبارات ديناميكية حرارية - الرغبة في تحقيق أفضل تكوين للطاقة.

انظر أيضًا ... 26 / 11 / 2014 لماذا تُسكب القهوة في كثير من الأحيان أكثر من البيرة؟ 16 / 12 / 2013 دعا العلماء الوقت المثالي لتناول القهوة 15 / 10 / 2012 بتذوق الخسارة 29 / 01 / 2016 القهوة تطيل الحياة 18 / 11 / 2015 الإدمان على القهوة المريرة المرتبطة بالسادية 13 / 10 / 2015 في القهوة ذات الجاذبية الصفرية الحقيقية 05 / 05 / 2015 ، على عكس الحليب ، والنبيذ والقهوة جيدان للصحة coffee11 / 05 / 2016 الكافيين يقرع الساعة الداخلية للجسم البشري 08 / 11 / 2013 Tu يتم تضمين قهوة Rötsk في قائمة تراث اليونسكو 18 / 09 / 2015 قهوة للضرر 06 / 12 / 2013 اهتم علماء الرياضيات بتركيب عباد الشمس 30 / 09 / 2014 Neanderthals المشتبه في أكل لحوم البشر 18 / 06

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *