تفضيلات الغذاء تعتمد على الجينات البشرية.

لماذا يواصل الكثير منا تناول "الأذى" المفضل لدينا ، على الرغم من تأثيره السلبي على الجسم؟ يفسر معظم خبراء التغذية هذا النقص في الحافز وقوة الإرادة ، ولكن وفقًا لدراسة جديدة لعلماء إسبان ، فإن السبب يكمن في جيناتنا.

ومع ذلك ، لا يتعلق الأمر بالطعام غير المرغوب فيه فقط - إن الآليات نفسها مسؤولة ، على سبيل المثال ، عن حب الخضروات.

تقول سيلفيا بيرسيانو ، المؤلفة المشاركة في الدراسة من جامعة الحكم الذاتي في مدريد: "معظم الناس لا يكادون يغيرون عاداتهم الغذائية ، حتى لو كانوا يعرفون أنها في مصلحتهم". - هذا يرجع إلى حقيقة أن عاداتنا الغذائية وقدرتنا على العمل من أجل النتائج أو اتباع الخطط تؤثر على ما نأكله وقدرتنا على الالتزام بالتغيرات في النظام الغذائي. يصف عملنا كيف تؤثر الجينات المرتبطة بنشاط الدماغ على تناول الطعام والأفضليات الغذائية لدى مجموعة من الأشخاص الأصحاء. "

حددت دراسات سابقة الجينات المرتبطة بحدوث اضطرابات الأكل - فقدان الشهية والشره المرضي. ومع ذلك ، حتى الآن ، لم يُعرف الكثير عن كيفية تأثير التغيرات الطبيعية في نفس الجينات على سلوك الأكل لدى الأشخاص الأصحاء.

أثناء العمل ، قام العلماء بتحليل جينومات 818 للأوروبيين (رجالًا ونساء) ، وطلبوا منهم أيضًا ملء استبيانات بشأن عادات الأكل. اتضح أن الجينات تلعب دوراً مهماً في اختيارات الغذاء والعادات الغذائية. على سبيل المثال ، ترتبط الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة بأشكال معينة من جين مستقبل الأوكسيتوسين (OXTR) ، بينما يلعب الجين المرتبط بالسمنة (FTO) دورًا في استهلاك الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف. يتم شرح الجر إلى الدهنية والحلو ، وكذلك الحب أو الكراهية للأغذية المالحة من خلال الاختلافات المختلفة من الجينات.

وفقًا للخبراء ، ستساعد هذه النتائج في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والأمراض ذات الصلة - مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

ويخلص بيرسيانو إلى أن "المعرفة المكتسبة من خلال بحثنا ستمهد الطريق لفهم أفضل لسلوك الأكل وستساعد أخصائيو الحميات على تطوير نصائح شخصية".

تم تقديم نتائج الدراسة الحالية في الجلسات العلمية للجمعية الأمريكية لأبحاث التغذية (الجمعية الأمريكية للتغذية) والمؤتمر السنوي لعلم الأحياء التجريبي 2017 حول البيولوجيا التجريبية.

الآن يعتزم الفريق إجراء أبحاث مماثلة بين أفراد الجماعات العرقية الأخرى ، يكتب "Vesti. Science".

تذكر أنه في السابق ، حدد العلماء في الدماغ آلية مسؤولة عن الإفراط في تناول الطعام ، وقرروا أيضًا إعطاء الأطعمة المفيدة نكهة جذابة من الوجبات السريعة.

انظر أيضا ... 26 / 12 / 2016 العلماء: وجدت هذه المنتجات أخطر احتفالي stola06 / 04 / 2017 التي تطيل الحياة zhiry09 / 01 / 2017 الجهاز الجديد في الجهاز الهضمي cheloveka28 / 03 / 2017 في السبانخ نمت "الإنسان" الأنسجة 10 / 01 / 2017 في الأرجنتين ، وجدوا البطاطس 52 mil. 14 / 04 / 2017. Lune11 / 01 / 2017 العلماء "النقل الفضائي طعم الليمون "بيضاويًا" في الماء 21 / 03 / 2017 من الزيت النباتي ، تعلمنا كيفية الحصول على الجرافينكسنوجبلاي / XNUMcAs / 50 / 23 / الجديد العلماء: الشاي الأخضر يساعد في مكافحة المايلوما

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *