عناوين
صناعة الأخبار الطعام

"صحي" الآيس كريم - اتجاه السوق الحديثة

تعلمت المنتجين الروس لجعل الآيس كريم مع البروبيوتيك والتوت غوجي. يمكن أن يتجاوز حجم إنتاج الآيس كريم للسنة 400 ألف طن، أي بزيادة قدرها 10,5٪، وذكرت من قبل الاتحاد الروسي من الآيس كريم.

وقال في تاس المدير العام فاليري الاتحاد Elkhov العام قد يكون سجل في نمو كل من الإنتاج والاستهلاك من الآيس كريم في روسيا.

الزيادة في الإنتاج، في رأيه، ويرتبط إلى عدة عوامل. من جهة، وإنتاج الترقية، من ناحية أخرى - يصبح مجموعة أكثر تنوعا من المنتجات. "كان هناك خط جديد تماما من الآيس كريم وظيفية: الزبادي، مع المغنيسيوم، مع polydextrose، التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة. نحن هنا مجرد ضرب الأشياء المشتركة نموذج في البلاد وحول العالم، مرتبطة مع اتباع نظام غذائي صحي. قال - وهذا هو أثارها إلى حد كبير الطلب ".

كما لوحظ على نائب مدير السبت تاس للعمل العلمي للمعهد البحث العلمي جميع الروسية للتبريد الصناعة (vnih) أنتونينا Tvorogova، "ليس هناك مجال لزيادة الاستهلاك (الآيس كريم في بلدنا - المحرر). الاستهلاك يتزايد في البلدان التي يكون فيها مستوى عال من المعيشة. وكان هو، لا يحدد المناخ استهلاك المنتج ".

"نحن متخلفون الآن وراء الدول الأوروبية في العصور 2-2,5 (للاستهلاك الآيس كريم - إد.)" - وأوضح Tvorogova، مضيفا أن النمو يمكن أن تحفز وتحسين نوعية الآيس كريم الروسي.

بنود جديدة لذيذة

أطلقت يبيتسك Khladokombinat الجديد المنتج - الآيس كريم "بيبي" تماما من المكونات الطبيعية بدون مواد حافظة والحشو الاصطناعية. في ستافروبول الألبان خط مصنع "ستافروبول" المنتج المخصب مع superfudami كريم - المكونات النباتية التي تميز أقصى المعروض من المواد الغذائية، وكذلك المنتجات للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

"نحن نعمل على تطوير أنواع جديدة من الآيس كريم، لدينا منتج مع الموضة، كما يطلق عليها، superfudami، على سبيل المثال، مع التوت غوجي. هناك مبتكرة biomorozhenoe اللبن الرائب، والذي يحتوي على البريبايوتكس والبروبيوتيك، هناك اسيدوفيلوس الملبنة واكتولوز. هذا الكريم يساعد على تطبيع الهضم وتقوية جهاز المناعة، "- قال مدير تاس نائب المدير العام لهيئة الأوراق المالية" مصنع الألبان "ستافروبول" ليودميلا Trufanova.

على سبيل المثال، أكبر منتج روسيا من الآيس كريم فولوغدا "Iceberry" توسيع المستجدات مع نكهة النعناع وقطع من الشوكولاته الداكنة.

في المناطق كالوغا وتولا بدأت لجعل الآيس كريم في الوصفات الإيطالية واليابانية. لذلك، قد أتقن صانع الآيس كريم تولا الشركة الشهيرة "Inmarko" التابعة لشركة يونيليفر، تكنولوجيا الإنتاج الإيطالية، لبدء توريد المنتجات في المطاعم والمقاهي. وفقا لهذا العمل تكنولوجيا الشركات العالمية مثل باسكن روبنز، نستلة - ديلوكس، موفنبيك.

في المقابل، كانت منطقة كالوغا رائدا في روسيا لإنتاج الآيس كريم التقليدي الياباني "موجي» (موتشي - الآيس كريم ملفوفة في العجين الأرز مع ملء الخروج من المربى أو الحلو معجون الفول - المحرر). "في السابق، وقد تم استيراد هذا الآيس كريم فقط من الخارج. ، الآن كان هناك ضرورة الإنتاج في روسيا، لذلك تلقينا اقتراحا محددا من العملاء للقيام بإطلاق سراح "موجي" - قال رئيس مزرعة الفلاحين تاس "النيل"، على أساس والتي بدأت الإنتاج، فيتالي Nilov.

الفائدة الصينية

أنتجت في الآيس كريم الروسي يستهلك ليس فقط في بلادنا ولكن أيضا تصديرها إلى الخارج. "ونمت الصادرات هذا العام بنحو مرتين وجعلت سبعة أشهر من العام 13 ألف طن أو 30 مليون $. وهذا دليل من السنوات السابقة السنوي. وساعد في ذلك بسبب الخلافات سعر الصرف، ولكن، مع ذلك، هذا النشاط (المنتجين الروس - المحرر) في السوق "، - قال Elkhov.

وأضاف أنه قد أظهرت نموا هائلا في 2016، ارتفع حجم الصادرات إلى الصين في أوقات 15. وارتفعت الفائدة في الآيس كريم الروسي في الصين بعد أن أعطى الرئيس الروسي فلاديمير بوتين مربع الرئيس شي جين بينغ من الأشياء الجيدة خلال لقاء ثنائيا على هامش القمة G20 هانغتشو 4 سبتمبر.

"ناهيك الإيجابية التي خلقت الرئيس في هذه الصناعة من الاتحاد الروسي. بعد ذلك زيادة كبيرة في صادراتنا إلى الصين، على سبيل المثال، في الوقت 15 زيادة حجم التسليم "، - قال Elkhov.

"بلغت من يناير الى اكتوبر قضية الشركات الآيس كريم الساحلية إلى أكثر من خمسة آلاف طن، وهو 136٪ مقارنة بالعام الماضي. هذه المبالغ لا يمكن أن توفر فقط في السوق المحلي الآيس كريم، ولكن أيضا تصدير إلى الصين. هناك، ومنتجاتنا هي في الطلب الكبير "، - أكد تاس الاتجاه الجديد في وزارة الزراعة بريموري، مشيرا الى ان هذا العام للمرة الأولى بدأ لتوريد منتجاتها إلى شنغهاي مصنع الألبان، وتقع في فلاديفوستوك وأرسينييف monotown مصنع الآيس كريم.

انظر أيضًا ... 10 / 06 / 2013 أسعار الآيس كريم في موسكو يمكن أن تنمو بنسبة 7-8٪ 21 / 05 / 2012 تم نقل الآيس كريم والشربت وآيس الفاكهة إلى 14 / 10 / 2011 من الفواكه الجليد Cream30 / 06 / 2016 R & R الآيس كريم في روسيا مع Nestle28 / 04 / 2016 نستلة جنبا إلى جنب مع البريطاني R & R الجليد Cream23 / 09 / 2016 الصين تعزز واردات الآيس كريم من Rossii30 / 09 / 2014 الحليب الحلوى الجمال من ببساطة الجليد Cream07 / 04 / 2016 Food Union يعزز موقعه في الدول الاسكندنافية 01 / 10 / 2014 "البرد الروسي" يتفوق مع FAS للمجمدات 03 / XNU ستدعم شركة MX / 06 Food Union قصة نجاح Premia2016 / 07 / 10 Food Union للاستفادة من مجموعة مؤسس الأستونية. قد تبدأ 2014 Food Union في التصدير إلى الصين في مارس

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.