المبادئ العامة للتغذية السريرية

يجب تغذية أثناء المرض استعادة التوازن في الجسم عن طريق التكيف مع التركيب الكيميائي والخصائص الفيزيائية والكيميائية حالة الأغذية في خصائص تبادل الكائن الحي.

أي نظام غذائي له تأثير ليس فقط على العضو المصاب، ولكن أيضا على الجسم كله. وسائط الجهاز الفني لطيف والمريضة مبنية على الانتهاكات الجسيمة التي تميز هذا المرض. لا يمكن أن يكون في أي تجنيب العالمي، والنظام الغذائي "معتدل". ويؤكد النظام الغذائي لبعض المتطلبات إلى المعدة قد تسفر عن تحميل أكبر على الأجهزة الأخرى مثل الكبد.

تجنيب النظام الغذائي يرتبط دائما مع وجود قيود معروفة في الغذاء. في هذه الحالة، فإن المريض لا يحصل على ما يكفي من التغذية، وبالتالي فإن الامتثال على المدى الطويل مع هذا النظام يؤثر على الحالة العامة للجسم. ينبغي أن يطبق تجنيب النظام الغذائي لفترة محدودة فقط، والنظر إليهم في المرحلة الأولى من العلاج. عين في وقت لاحق التدريب نظام غذائي أكثر حرية التي تحفز الآليات التعويضية والسماح للمريض لتلقي الغذاء أكثر تنوعا ومغذية. ويمكن إجراء مبدأ "التدريب" من قبل النظام خطوة أو نظام متعرج. في الحالة الأولى حمية مقيدة بشكل صارم تتوسع تدريجيا. ويوفر النظام أيضا تعرجات حادة نسبيا التغييرات على المدى القصير في النظام الغذائي. وفقا لذلك، وتسمى هذه الوجبات الغذائية، وأيام تطبيقها المتناقضة. لذلك، وأحيانا على خلفية من الوجبات الغذائية الصارمة إعطاء دوري المرضى قوة أكثر عمومية لفترة قصيرة. هذا النوع من الحمل على الجسم يكون له تأثير تحفيز والاستفادة في دورة البطيء للمرض.

أوصى على نطاق واسع حمية الصوم، ويسمى أيام الصيام (الفواكه والخضروات والحليب والجبن، وهلم جرا. د.). هذه الوجبات الغذائية لها تأثير على تحفيز الكائن الحي في حين التفريغ الهضم والتمثيل الغذائي الهيئات shchazhenija تجتمع لهم.

بالإضافة إلى كمية ونوعية الغذاء هو اتباع نظام غذائي أساسي - أوقات الوجبات، وفترات بين أساليبها والتوزيع طوال اليوم. يجب أن تبنى الأغذية الصحية في مثل هذه الطريقة التي وجبة كان مرات على الأقل 4-5 يوميا. فواصل طويلة في الأطعمة يؤدي إلى تهيج الجهاز العصبي الزائد الجهاز الهضمي، لأنه في وقت واحد يستهلك الكثير من المواد الغذائية، مما يجعل من الصعب الهضم. إذا كان المريض يأكل دائما في نفس الوقت، وقال انه يتطور منعكس مشروط للوجبة. الجهاز الهضمي مثل لإعداده، وبالتالي تحسين عملية الهضم والامتصاص.

النظام الغذائي يؤثر بشكل إيجابي جسم المريض، يجب أن يخضع الطعام لطهي معينة، وفي الوقت نفسه الحرص على الحفاظ على القيم الغذائية. ومع ذلك، يجب أن يكون الطعام اللذيذ وتعطي المتعة للمريض. في هذا الصدد، وأنه يلعب دورا هاما ليس فقط في طريقة الطبخ، بل أيضا تزيين الأطباق، فإن الوضع في الشخص الذي يأكل.

كل نظام غذائي طبي يعين الطبيب. يتم تطبيقها في بعض فترة قصيرة نسبيا. إلا في حالات نادرة، والتغذية السريرية لابد من استخدامها باستمرار.

التغذية وحدوث أمراض الجهاز الهضمي

وكثيرا ما تؤدي أمراض الجهاز الهضمي إلى العجز المؤقت، وأحيانا الإعاقة.

كثيرا ما تنشأ الأمراض الحادة والمزمنة للمعدة والأمعاء نتيجة للانتهاكات وضع الطاقة (وجبات غير النظامية وفواصل طويلة في بين)، واستخدام الغذاء دون المستوى والمهضومة، الإفراط في تناول الطعام ويفتقر prozhevyvaniya، وإساءة استعمال أطباق حار، وتناول الطعام البارد، وكذلك سوء التغذية رتابة. فترات أطول من الغذاء يزيد بشكل كبير من الشهية، والذي يكون مصحوبا بإطلاق سراح عصير المعدة في الوقت الذي كان فيه الطعام لم تدخل بعد حيز المعدة. تخصيص عصير المعدة يتفاعل ليس مع المواد الغذائية، ومع الغشاء المخاطي للمعدة فارغة، مما يسبب تهيج التي تؤدي إلى تطوير عمليات الالتهابية الحادة التي تدخل في مزمنة.

تأثير معين على حدوث الأمراض المزمنة للجهاز الهضمي لديه درجة حرارة الطعام. باردة جدا (درجة حرارة أقل من 7 ° C)، وكذلك شديدة الحرارة (درجة الحرارة فوق 70 ° C) الطعام والشراب سبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. من الأغذية الباردة زيادة وظائف الكلى وحموضة محتويات المعدة وانخفاض في وقت لاحق وإضعاف قوة الجهاز الهضمي من عصير المعدة. استخدام الطعام الساخن بشكل مفرط يؤدي إلى ضمور في الغشاء المخاطي في المعدة، الذي يصاحبه انخفاض حاد في إفراز حامض الهيدروكلوريك والببسين في العصارة المعدية.

أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة التهاب المعدة المزمن، قد تحدث بسبب الحمولة الزائدة من المعدة فرة المواد الغذائية. هضم الكميات الزائدة من الطعام يحتاج النشاط المتزايد من عصير المعدة، لكنه غير كاف وتدفق بالمقارنة مع الغذاء، وعمليات الهضم في المعدة والأمعاء تأخير. وهذا يؤدي إلى انهيار غير مكتمل من المواد الغذائية.

تأثيرات سلبية على حالة وظيفية في الجهاز الهضمي المعيبة، السلطة من جانب واحد. على سبيل المثال، تناول كافية من البروتينات في كثير من الأحيان يقلل من إفراز المعدة، فواصل وظيفة الكبد. تأثير سلبي ونقص الفيتامينات في النظام الغذائي.

أسباب أمراض المعدة والأمعاء والمهيجات مثل الكحول والنيكوتين.

التغذية السريرية في التهاب المعدة المزمن

التهاب المعدة المزمن - هو حالة التهابية طويلة من الغشاء المخاطي في المعدة، والتي تتعارض مع وظيفتها إفرازية: في بعض الحالات زيادة إفراز، خصصت بشكل مفرط الكثير من عصير المعدة. في حالات أخرى، على العكس من ذلك، فإنه يقلل من إفراز العصارة المعدية ومحتواه من حمض الهيدروكلوريك.

في التهاب المعدة المزمن مع زيادة إفراز العصارة المعدية النظام الغذائي يجب أن تكون مصممة لتجنيب الميكانيكية المعدة، وتثبيط وظيفة إفرازية (تجنيب الكيميائية) وتسارع من إفراغ المعدة من الطعام. يتم ذلك عن طريق الاختيار المناسب من الطعام والطبخ.

shchazhenie الميكانيكية يعني انخفاضا في كل جزء من الطعام في نفس الوقت زيادة عدد من التقنيات لمرات 5-6 يوميا. لا ينبغي أن يكون الطعام وقحا، تي. إي يجب ألا تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية (الألياف)، وأنه من الصعب هضم الدهون (شحم الخنزير، ولحم الضأن ولحم البقر الدهون والسمن، وما إلى ذلك). من الضروري تجنب تناول الطعام البارد جدا أو الحار. الغذائية يجب أن تسحق جيدا، لهذا رقق الغذاء، يفرك من خلال غربال أو تمريرها من خلال مفرمة اللحم.

لتجنب تهيج كيميائي المعدة من الطعام تستبعد المواد والمنتجات التي تثير النشاط الإفرازي للمعدة: المشروبات الكحولية والبيرة واللحوم وينقع والمخللات والكاكاو والتوابل واللحوم المشوية والأسماك والجبن والمعلبات واللحوم والأسماك الحساء (المرق)، والخبز من دقيق الجاودار، والمشروبات الغازية، والشاي قوي والقهوة، والملفوف والخيار وعصير الخضار.

تفعيل أوصى ضعف إفراز (الخضار المسلوقة والفواكه واللحوم المسلوقة واليقطين والجزر) والمواد التي تمنع إفراز (كريم، الحليب الدسم، الجبن الدسم، والبيض المسلوق، والدهون النباتية والسكر والنشا، شرحات البخار والسمك المسلوق والخبز المجفف الأبيض والجبن، tvorozhnomorkovnye الحلويات).

في تفاقم ملحوظ في علاج التهاب المعدة عادة ما تبدأ مع إدخال نظام غذائي صارم (عدد الحمية 1a) ونقل إلى أقل صرامة (النظام الغذائي رقم 16) تحسين الصحة، والتكيف تدريجيا الهيئات الهضم إلى التغذية عقلانية المتقدمة. لأول مرة في نظام غذائي تشمل أطباق منفصلة إجمالي الطاقة، ثم قوة أقرب إلى وضعها الطبيعي. خلال أيام 2-3 أسبوع استخدام الغذاء وعلى النقيض من ثم العودة إلى النظام الغذائي.

اتباع برنامج غذائي صارم (№№ 1a و16)، وبطبيعة الحال، والحد من استهلاك بعض الأطعمة، لذلك يتم تعيين هذه الوجبات الغذائية لفترة قصيرة من الوقت، تليها التحول إلى مجموعة أكثر تنوعا من المنتجات وأطباق.

التهاب المعدة وإفراز خفضت يطالب الميكانيكية المعدة schazheniya وتحفيز النشاط الإفرازي لل(النظام الغذائي تدار № 2). لذلك، في النظام الغذائي تشمل اللحوم والأسماك ومرق الخضار، الكفير، عدد محدود من المخللات.

لا سمح الخبز الطازج وغيرها من السلع المخبوزة الطازجة واللحوم الدهنية والأسماك، حادة، والأطباق المالحة والمشروبات الباردة والآيس كريم. تبقى مبادئ المعدة schazheniya الميكانيكية والنظام الغذائي هو نفسه كما هو الحال في التهاب المعدة المزمن مع زيادة إفراز.

Dietolechenie قرحة الهضمية

يتم توجيه الغذاء الصحي في قرحة المعدة إلى بيئة أكثر ازدهارا لشفاء القرحة، والتي يمكن أن يتحقق عن طريق schazheniya الميكانيكية الغشاء المخاطي في المعدة، وتثبيط إفراز المعدة ويقلل من حركة العضو المصاب.

ويشمل الوظيفي تجنيب الغشاء المخاطي في المعدة متكررة الغذائية (مرة واحدة على الأقل في اليوم 6) في أجزاء صغيرة لاستخدامها أثناء تفاقم المواد الغذائية السائلة والجل مثل. وجبات متكررة تساعد على ربط حمض الهيدروكلوريك في المعدة وأنه "وبالتالي منع حدوث ألم وحرقة، مما يمنع حدوث الإمساك، والتي تميل إلى المرضى الذين يعانون من قرحة الهضمية. ويوفر هذا التدفق المنتظم للالصفراوية في الأمعاء وعصير البنكرياس، وتحسين عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية.

يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض القرحة الهضمية المحتوى الكامل من البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات. البروتينات تحسين ندبات القرحة، وخفض الحموضة في المعدة، لذلك، مفيدة في إدراج المواد الغذائية كميات كافية من اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات البيض. الزبدة والزيت النباتي، كريم تمنع إفراز حمض المعدة وزيادة التأثير العلاجي لهذا النظام الغذائي. الكربوهيدرات البسيطة خلال تفاقم مرض القرحة الهضمية هي أفضل للحد من النظام الغذائي، كما أنها يمكن أن تعزز الألم الليلي من الجوع، وسوء الهضم. في جميع مراحل العلاج فمن الضروري أن تعتني المدخول الغذائي كافية من الفيتامينات والمعادن.

خلال تفاقم حاد من مرض القرحة الهضمية، يرافقه ألم شديد في أيام 5-7 تخصيص رقم حمية 1a هذا المريض عادة ما يكون في بقية المستشفيات والسرير. وحكم عليه السميد المخاطي حساء والأرز والجريش الشوفان مع اضافة خليط البيض الحليب. أطباق اللحوم والأسماك هي 1 مرة واحدة يوميا من مرر كرتين من خلال حشو مفرمة اللحم على شكل نفخة بخار. وحل الحليب كامل الدسم المكثف، كريم، الجبن المبشور الطازج مع الحليب، الجبن المنزلية نفخة بخار. ويمكن استخدامه ل3 بيضة في اليوم الواحد ملحومة مسلوقة أو مطبوخة في عجة البخار. يسمح الخضار المهروس فقط. أعد كاشي أيضا المهروسة: الأرز والسميد ودقيق الشوفان والحنطة السوداء الحبوب مع الحليب أو القشدة. من المشروبات أوصى الشاي مع الحليب أو القشدة والوركين مرق والفواكه الحلو وعصير التوت، المخفف بالماء، وهلام. في هذه المرحلة من العلاج يتم استبعادها من نظام غذائي من الخبز ومنتجات المخابز.

في المرحلة الثانية، عندما № تدهور النظام الغذائي المعين ثبط 16 (في أيام 5-7). في هذه الحالة المنتجات التي يقدمها عدد 1a النظام الغذائي، إضافة المفرقعات القمح (75-150 غرام في اليوم الواحد). من تستخدم أطباق اللحوم والأسماك شرحات البخار، اللحم، الزلابية، الخضروات - البطاطا والجزر والبطاطا المهروسة البنجر مع الحليب والزبدة، نفخة بخار. الحليب المسموح بها، القشدة الحامضة أو صلصة البيض الزبدة.

خلال أيام 10-14 من بدء العلاج تذهب على نظام غذائي № 1، الذي ينصح لمتابعة بعد خروجه من المستشفى لآخر أشهر 2-4. مقارنة مع الوجبات الغذائية المذكورة أعلاه، واتباع نظام غذائي يتكون من № 1 منتجات أكثر تنوعا. أنه يحتوي على أطباق إما مسلوقة أو على البخار ويقدم وجبات متكررة في أجزاء صغيرة.

يتكون عدد الحمية 1 من المنتجات التالية: خبز القمح دفعة يوم أمس، المفرقعات البيضاء، الكوكيز nesdobnoe خبز فطائر اللحم والبيض والأرز والتفاح والمربى أصناف حلوة من التفاح والفواكه الطازجة والكعك الجبن مع الجبن والحليب والقشدة، بيض مسلوق ، أو البخار ينضج اللحم وأصناف قليلة الدسم من الأسماك، والجبن، والجبن غير الحادة أصناف والحساء والحبوب من الحبوب محو (الأرز، الشوفان، الحنطة السوداء والسميد)، وهلام، والشاي، وهلام. يضاف الزبد والزيت النباتي إلى الوجبات الجاهزة. في اتباع نظام غذائي يشمل المغلي والمهروسة أحيانا البطاطا والجزر والبنجر والقرنبيط والكوسا والقرع والبازلاء الخضراء. الطماطم الناضجة - ما يصل إلى غرام 100-150 يوميا.

بطلان، وفقا لهذا النظام الغذائي، والأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي للمعدة واجلاء ببطء منه: الدهون الحرارية (لحوم البقر والضأن والأوز)، واللفت والفجل والفجل والبازلاء والبقوليات، والفواكه مع التوت الخام البشرة واللحوم تري والدهنية، الأسماك الدهنية واللحوم والأوز والبط والبيض المسلوق والخبز الأسمر، وكذلك المنتجات التي تحفز النشاط الإفرازي للمعدة: منتجات الأسماك المقلية واللحوم المدخنة واللحوم والمخللات والتوابل، وينقع والأسماك ومرق اللحم والخضروات والمرق الفطر، الملفوف، والمشروبات الباردة الآيس كريم. يحظر المشروبات الكحولية والقهوة والكاكاو.

لا ينبغي أن يكون بقاء فترة طويلة على عدد الحمية 1 في حالة مرضية، وخصوصا في الحالات التي يكون فيها المريض بعد الشفاء ينفذ في إنتاج العمل المرتبطة مجهود بدني كبير. ومع ذلك، ينبغي أن يتم التحول في النظام الغذائي العام تدريجيا، من خلال إدراجها في النظام الغذائي لعدد متزايد من المنتجات التي لا تعاني بالقطع الكبير. ولكن حتى في فترة مغفرة (غياب التفاقم) اللازمة للحد من نفسها في استخدام المنتجات التي هي محفزات النشطة من إفراز المعدة ولتناول الطعام مرة واحدة على الأقل في اليوم 4.

وجبات المرضى بعد استئصال المعدة

ويتم علاج المرضى بعد استئصال (إزالة جزئية) المعدة في المرحلة الأولى في بيئة المستشفى. وهذا يخلق الحد الادنى من الراحة في الجهاز الهضمي أن يعزز التئام الجروح. في الأيام 2-3 مبكرة حقن المرضى في الوريد السوائل المغذية. في اليوم الثالث أو الرابع في حالة جيدة للصحة وعدم وجود بوادر الركود في المعدة، ويتم تعيينهم من المواد الغذائية السائلة والجل مثل (الشاي مع قليل من السكر، الزبدة والوركين مرق) - على 2 ملاعق 6-7 مرات في اليوم. في اليوم الخامس أو السادس، يمكنك أن تأكل بيض مسلوق، الحساء المخاطية واللحوم والجبن البطاطا المهروسة أو نفخة. الغذاء أخذ أوقات 5-6 يوم 70- 100 مل.

في اليوم السابع من النظام الغذائي تتسع لتشمل بروتين البيض الأومليت والعصيدة. يوما بعد يوم العاشر من النظام الغذائي هو البطاطا قدم والجزر هريس واللحوم والأسماك البخار سوفليس، كونيليس أو البرغر، بيض مسلوق، عجة البيض البروتين والجبن نفيخة. الغذاء تؤخذ مرة 5-6 يوميا على 200-300 ز، وجبات بروتين يستخدم في كل استقبال.

بدءا من الأسبوع الثاني، على 2-4 أشهر فمن المستحسن اتباع نظام غذائي مع تجنيب الميكانيكية المعدة. فمن الناحية الفسيولوجية نظام غذائي كامل، السعرات الحرارية 12 561 كج تحتوي على 140 غرام من البروتين، 110 380 غراما من الدهون وغراما من الكربوهيدرات. زيادة كميات من البروتين الضروري لتحسين التمثيل الغذائي. يجب أن تكون مسلوقة جميع الأطباق والبخار ومحو. تجنب الأطباق الساخنة والباردة.

من المنتجات الغنية بالبروتين تستخدم اللحوم الخالية من الدهون على شكل عجينة أو هلام والأسماك. فمن المستحسن أن يأكل بيضة واحدة مسلوقة يوميا (أو البيض المخفوق من بيضة واحدة)، تعكر الجبن المبشور الطازج والحليب (مع الشاي أو في أطباق)، والجبن المبشور خفيف.

هل دسم المفيد (الطازجة وخبز) زيت، والزيت النباتي. تستخدم القشدة الحامضة وكريم فقط لملء الأطباق.

يجب أن يكون محتوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي ضمن الحد الأدنى من وضعها الطبيعي (بسبب القيود المفروضة على الكربوهيدرات البسيطة). الكربوهيدرات المعقدة في شكل نشا، مص ببطء، لا تؤدي إلى تغيرات مفاجئة في نظام الأنزيمات و الهرمونات، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات بعد استئصال المعدة. استخدام السكر تقتصر على 40 غرام يوميا. حل خبز القمح دفعة يوم أمس، الخبز المحمص للخروج منه، والبسكويت nesdobnoe، الخضراوات المطبوخة المهروسة والفواكه والتوت المهروس غير محلى مشروبات الفاكهة، وهلام، هلام، موس، العصائر غير المحلاة (باستثناء العنب)، والحبوب لزجة، الحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة، الأرز، الشوفان، melkonarublennyh المغلي المعكرونة.

خلال 4 أشهر بعد استئصال المعدة للحد من استخدام السكر والعسل والمربى والحلويات والفواكه مع الألياف الخشنة، وخاصة العنب، ملح الطعام (إلى 10 ز).

سمح لتستهلك المنتجات من المعجنات، والدماغ والكبد والكلى والمخللات والنقانق والسمك، والمشروبات الغازية الباردة والكاكاو والشوكولاته والآيس كريم، والملفوف والفاصوليا والسبانخ، حميض، الفجل، اللفت، البصل، الثوم، التوابل، الفطر والمشروبات الكحولية من أي قوة.

بعد 4 أشهر بعد استئصال المعدة (وأحيانا في وقت لاحق) يوصي التحول إلى النظام الغذائي "neprotertye"، والذي يحتوي على البروتين 140 ز، 110 غرام من الدهون، 390 جرام من الكربوهيدرات. النظام الغذائي من السعرات الحرارية مثل هذه 12 979 كج. يتم زيادة كمية الملح في ذلك ل15 غرام يوميا. هي المغلي أطباق أو يتم تغذية البخار neprotertye. السماح لاستخدام أطباق فردية خبز بدون قشر الخام. انتقل إلى neprotertye الغذاء يجب أن يكون تدريجيا. أولا بالنظر في محدودية الخضروات بكميات neprotertye في أطباق الأولى. ثم تشمل القمح والجاودار (قديمة قليلا) الخبز، مخلل الملفوف، ومختلف السلطات.

من خلال 6-12 أشهر بعد استئصال المعدة مع أي مضاعفات يمكن أن تذهب في النظام الغذائي مع منتجات الطهي التقليدية. ومع ذلك، يجب على المريض مراعاة مبدأ جبات متكررة في أجزاء صغيرة، والحد من الأطعمة التي تثير تفاقم (الحلويات، الحلو عصيدة الحليب، حار جدا والأطباق الباردة). ينبغي أن تؤخذ في الطعام ببطء، ومضغ بعناية.

هناك حمية خاصة دون الخبز والخضروات والفواكه والبيض والحليب.

منتجات الألبان خالية من النظام الغذائي. استبعاد الحليب ومنتجات الألبان كاملة، بما في ذلك مسحوق الحليب والزبدة والجبن. الصلصات والتوابل التي تحتوي على الحليب ومنتجات الألبان والبسكويت والمعجنات، والكعك، والفطائر والخبز المطبوخ في الحليب والشوكولاتة، لتصنيع الذي يستخدم الحليب استبعادها.

واتباع نظام غذائي من دون البيض. البيض مستبعدة تماما، فضلا عن الأطباق التي تحتوي حتى على كمية صغيرة من البيض أو صفار البيض. يحظر المايونيز والصلصات والكريمات، والتي تحتوي على البيض. الخبز والكعك والبسكويت والحلويات المصنوعة من البيض. الحساء مع إضافة البيض.

Bezzlakovaya النظام الغذائي. الحبوب والحبوب المستبعدة، بما في ذلك الخبز الأبيض والبسكويت والحبوب والقمح، والكعك، والبسكويت، والكعك، والفطائر والكعك، وجميع المنتجات التي تحتوي على الطحين.

استبعاد موثوق المنتجات يشتبه في أنهم ينصح المريض أن يكون وعاء منفصل. على حالة المريض قد تؤثر على المواد الغذائية من قبل أعضاء آخرين من الأسرة المتخذة، لأن رائحة بعض المنتجات قادرة على الحفاظ على حالة من التوعية وعرقلة القضاء التام على مسببات الحساسية.

للكشف عن مسببات الحساسية ينصح لاستخدام الأطعمة التي تحتوي على أقل بسيطة المكونات المختلفة، أي للحد من مجموعة من المنتجات في كل وجبة. في نفس الوقت خلال النهار تحتاج إلى تنويع القائمة، لتجنب الاستهلاك المفرط من نفس المنتج التي يمكن أن تحسن حساسية الجسم للعوامل السلبية. يمكنك استخدام ما يسمى مبدأ دوارة من وضع نظام غذائي هو كما يلي. ويستخدم كل منتج يشتبه بشأن الحساسية، وليس أكثر من مرة في الأيام 5-7. في كثير من الحالات، يتجنب التوعية (زيادة الحساسية للعوامل السلبية). فإنه من المستحسن لجعل القائمة الأسبوعية، والتي تنطوي على استخدام منتجات ذات تأثير الحساسية المحتمل أو ثبت لم يكن أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

وينبغي أن نتذكر أن المنتج الحساسية استثناء لفترة طويلة بما فيه الكفاية، والتي يتم تحديدها بشكل فردي في كل حالة على حدة، ويؤدي العديد من المرضى لفقدان زادت حساسية لهذا المنتج. ويرجع ذلك إلى اختفاء الدم والأنسجة إلى الأجسام المضادة للحساسية الغذائية المناسبة هذا.

الحد من أعراض أمراض الحساسية يساهم في طبخ الغذاء (المغلي، المقلية، الخ)، مما يؤدي إلى تمسخ (فقدان خصائص) البروتينات.

من المنتجات الموصى بها مع الحساسية الغذائية ويفضل على النحو التالي: لحوم البقر والأرانب، والكفير واللبن والجبن والقشدة الحامضة، والجزر، واللفت الأصفر، والفواكه (وخصوصا التفاح المخبوزة، والكمثرى والخوخ) والقرع واللفت، وكذلك الأرز والذرة والدخن والشوفان وجريش الشعير. ومن المهم لطهي الطعام فقط مع المنتجات الطازجة، والتي تم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم واحد. لا تأخذ الطعام الساخن.

يجب أن يتم تنفيذ الحساسية محذرا في اقرب وقت الطفولة. حتى خلال فترة الحمل، ومن ثم تغذية الطفل للنساء الذين يعانون من الحساسية، فإنه يحظر استخدام إمكانات حساسية عالية من الأطعمة. وينبغي استبعاد هذه المنتجات من النظام الغذائي للطفل من أبوين أمراض الحساسية.

تدبيرا وقائيا هاما هو استخدام معقولة (فقط على وصفة طبية) المضادات الحيوية والأدوية الأخرى، وغالبا ما يسبب رد فعل حساسية المخدرات، تغيير التفاعل بشكل عام.

العلاج الحمية في وتصلب الشرايين، وأمراض نقص تروية القلب المزمن، واحتشاء عضلة القلب

في بناء النظام الغذائي لمرضى تصلب الشرايين وأمراض القلب والشرايين يجب أن تأخذ بعين الاعتبار، من جهة، والآليات الأساسية للأمراض، المرحلة، والمرحلة وطبيعة شارك في حالة مرضية، ومع آخر - وخاصة تأثير المواد الغذائية الفردية على وظيفة تنظيم أجهزة الجسم.

النظام الغذائي لمرضى تصلب الشرايين يحد من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والأحماض المشبعة الدهنية (الزبدة، صفار البيض، الكبد، الكلى والدماغ وهلم جرا. د.)، إرغوكالسيفيرول منسق (الأسماك الدهنية والكبد). محدودة في النظام الغذائي من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات القابلة للهضم بسيطة (السكر والعسل والحلويات)، ووجبات الطعام مع المواد الاستخراجية. استخدام ملح الطعام الغذاء يجب أن لا يتجاوز 8 غرام يوميا، زبدة - غرام 15-20 يوميا، والبيض - قطع 2-3. أسبوعيا. وينبغي أن يتضمن النظام الغذائي الدهون من أصل نباتي.

ينصح البروتينات لتصلب الشرايين في كمية كافية (حوالي 100 غرام يوميا). من هذه، يجب أن تكون 60٪ من البروتين الحيواني القادمة من الأسماك، قليل الدسم الجبن، واللحوم الخالية من الدهون، الحليب، البيض، الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية والكولين.

يجب المخصب النظام الغذائي في الفيتامينات وخاصة حمض الأسكوربيك وفيتامين P، البيريدوكسين وحمض النيكوتينيك والريبوفلافين، سيانوكوبالامين، إينوزيتول الواردة في الكشمش الأسود، ارتفع الوركين، والفلفل الحلو والليمون والتفاح والفاصوليا والقمح واللحوم والخبز من دقيق القمح. مما لا شك فيه أن تدرج في النظام الغذائي من البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود. مصادر البوتاسيوم في الفواكه والخضروات. المغنيسيوم - الحنطة السوداء، والجزر، والمشمش. اليود - المأكولات البحرية (الأسماك البحرية والروبيان والحبار، والأعشاب البحرية).

يحظر استخدام اللحوم الدهنية والأسماك الدهنية اللحوم مرق ولحم البقر والضأن والدهون، النقانق الدهنية، ولحم الخنزير، سمك الرنكة، كريم الدهنية، والخبز الأبيض، والآيس كريم، والشوكولاته، ومنتجات مصنوعة من الحلويات والمخللات والمخللات والقهوة، والمشروبات الكحولية.

المبادئ الأساسية لالعلاج الغذائي لمرض نقص تروية القلب المزمن هي نفسها كما في تصلب الشرايين.

التغذية السريرية لاحتشاء عضلة القلب الحاد يعتمد على فترة المرض ووضع المحرك. العصائر وهكذا، في أول يوم 2-3 الحاد احتشاء عضلة القلب المريض موصى بها (الجزر والتفاح والبرقوق والبنجر) الوركين مرق، الكفير واللبن والعصير. يجب أن يكون مجموع السعرات الحرارية نظام غذائي 2093-2512 كج وكمية السائل المحقون ينبغي ألا يتجاوز 400-500 مل. أكل أوصى مرات 6-8 يوميا في أجزاء صغيرة. فمن غير المستحسن استخدام عصير العنب والحليب لأنها تزيد من انتفاخ البطن، وكذلك عصير الطماطم، الذي يحفز تخثر الدم. فمن الضروري للحد من استخدام ملح الطعام الطعام. البطاطا المخبوزة مفيدة تضم البوتاسيوم إيقاع التحذير الملح للقلب، وبعد عمل مدر للبول.

يتم رفع بدءا من اليوم الرابع من بداية المرض وخلال الأيام 8-12 قيمة الطاقة من الغذاء إلى 3768-4605 كج. السوائل لا تعطي 800 مل المريض يوميا. يجب تناول الطعام مرة 5-6 يوميا، قضت، في شكل حرارة. الحساء أوصى الخضروات والحبوب والحنطة السوداء، الشوفان، البطاطا المهروسة، واللحوم الخالية من الدهون والأسماك، شرحات البخار والبرغر، نفخة، والفواكه المهروسة والخضروات، والكفير واللبن، وهلام، والمفرقعات.

من الرابع عشر إلى اليوم الخامس عشر من النظام الغذائي للمريض من السعرات الحرارية يجب أن تكون 6699 كج يوميا، وكمية السائل في أنه ليس أكثر من 800 مل. كمية من ملح الطعام المستهلكة ما زالت محدودة (حتى. 3 غرام في اليوم الواحد). وجبات - وقت ست سنوات. يتم توسيع النظام الغذائي من خلال إدراج الدسم اللحم المسلوق والسمك قطعة والخضروات والحبوب والحساء الحليب، الخضار المقطعة والحبوب neprotertye، التي لا معنى لها الخبز الأبيض (150 ز). كجزء من عدد متزايد من الأطباق من الزبدة (إلى 20-25 ز) والسكر (إلى 40-50 ز).

في الأسبوع الرابع، عندما يسمح للمريض على السير حمية السعرات الحرارية تتسع ل8374-9211 كج بسبب البروتينات (70-80 ز)، والدهون (60-70 ز) والكربوهيدرات (220-250 ز). المبلغ اليومي من الملح زيادة من 3 ل5 من استقبال السائل الحر هو 800-900 مل. يؤخذ 5 الطعام مرة واحدة في اليوم. النظام الغذائي تستكمل المفروم الفواكه والخضار النيئة والمعكرونة واللحوم الخالية من الدهن والدواجن، المغلي، ثم المقلية أو قطعة خبز. كان يصل إلى 50-60 لمنع ينبغي أن تدرج الإمساك في النظام الغذائي من اللبن والزبادي والبرقوق والجزر والبنجر العصائر - استهلاك زيادات السكر ل25-30 ز، الزبدة.

من تستثنى المواد الغذائية، مما تسبب في عمليات الإمساك والتخمر في الأمعاء: الحليب الطازج، الفول، عصير العنب، الخبز الطازج. غني الجدول ملح الطعام - والمخللات والتوابل، ينقع حادة، وكذلك المشروبات، وحفز نشاط القلب (شاي قوي والقهوة والكحول).

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *