الرعاية الغذائية لمرض النقرس

النقرس - مرض مزمن المرتبطة البيورين ضعاف (اليورات) الصرف. ومن يرافقه تراكم حمض اليوريك في الجسم وترسب اليورات في المفاصل والأوتار، والجلد والكلى. المظاهر السريرية النقرس هو التهاب المفاصل (الروماتيزم)، وترسب حمض اليوريك في الكلى. التعليم راتي (حمض اليوريك) الحجارة - عرض النهائي من نوع خاص من اضطرابات حمض اليوريك التمثيل الغذائي، وأشار في سياق الممارسة السريرية بمثابة استهداف حمض اليوريك.

دور العوامل الغذائية في أصل النقرس ليس قياديا، ولكن لا يمكن الاستهانة بها. استهلاك الأطعمة الغنية البيورين، خلال أيام يزيد في أوقات 2 والمزيد من الأسهم من حمض اليوريك في الجسم.

التغذية السليمة - علاج مهم لمرض النقرس بالتزامن مع أساليب أخرى تهدف إلى تنظيم عملية التمثيل الغذائي للحمض اليوريك، وخصوصا للحد من فرط حمض يوريك الدم (ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم)، عن طريق تقييد البيورينات في الأطعمة.

من اتباع نظام غذائي يستبعد الأطعمة التي هي غنية في البيورينات، وخاصة المخ، الكبد، الكلى، أو اللغة، مرق اللحم ومقتطفات. وهناك الكثير من البيورينات في الأسماك، بما في ذلك السردين، والماكريل والرنجة وسمك الرنكة والسلمون والصاحب. لمرض النقرس المرضى يختارون اللحوم الخالية من الدهن والسمك واللحوم قليلة الدهون والدجاج. يسمح هذه المنتجات للاستخدام لا يزيد عن 1-2 مرة واحدة في الأسبوع في عدد 200-300 ز، والمغلي فقط. يجب أن تعطى الأفضلية لمنتجات الألبان - الجبن والقشدة الحامضة والجبن والحليب

ويستثنى من العرض القرون الفاصوليا الطازجة والفطر. الخضار والفواكه هي الأطعمة المنخفضة في البيورينات (انظر الجدول. 11). والاستثناء الوحيد هو السبانخ، وبراعم بروكسل والقنبيط.

في الغذاء يجب أن تشمل الفقراء في الأطعمة البيورين (الخبز والحبوب والفواكه والبيض والمكسرات). ينصح كل يوم لشرب ما لا يقل عن 1,5-2 ليتر من السائل: شاي، مشروبات الفاكهة، عصير، المياه المعدنية القلوية. أيام مفيدة الصيام، وخاصة الفواكه والخضروات، الكفير، والجبن. يجب استبعاد كل أنواع المشروبات الكحولية من النظام الغذائي. العلاج بطلان الجوع وتعيين أيام من الجوع. في الأيام التي يتم حلها اللحوم والأسماك، يتم إضافة القائمة 150 غرام من اللحم المسلوق (لحوم البقر) أو 150 غراما من السمك المسلوق. يمكنك الجمع بين السمك مع اللحوم بكميات متساوية.

النقرس - مرض الناس في منتصف العمر (سنة 40-50). لمنع ذلك، في هذه الفترة من الحياة فإنه من المستحسن لعلاج مع إيلاء اهتمام خاص إلى نظامهم الغذائي. فمن المستحسن للحد من عدد من استهلاك الحساء اللحوم وأطباق اللحوم، والاستعاضة عنها مع الحليب. وبطبيعة الحال، تحتاج إلى زيادة كمية الخضار النيئة في النظام الغذائي.

العلاج الغذائي من فقر الدم

فقر الدم (الأنيميا)، وتتميز انخفاض في الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء (كرات الدم الحمراء)، وعدد كريات الدم الحمراء لكل وحدة حجم من الدم. غالبا ما يحدث في الجسم في نقص بعض الفيتامينات والحديد (سيانوكوبالامين، وحمض الفوليك). عادة، وجسم الإنسان يحتوي على حوالي 5 غرام من الحديد، 60- 70٪ منها في الهيموغلوبين. وظيفة الهيموجلوبين هو حمل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة.

مع الطعام ليوم واحد يصل الى كائن حي 10-15 ملغ من الحديد، ولكن٪ فقط 10 من هضم لها.

وهناك عدد من المواد الغذائية يقلل من امتصاص الحديد. ومن الغريب أن التانين والفوسفات والأوكزالات. في نفس الوقت الاسكوربيك، السكسينيك، وحامض البيروفيك وسكر الفواكه، السوربيتول تعزيز امتصاص الحديد.

يوجد الحديد في العديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي والحيواني (اللحوم والكبد والفاصوليا والبيض والبقدونس والأرز والبازلاء والذرة والسبانخ والمشمش والخوخ والزبيب والخبز). ومع ذلك، فإن كمية الحديد في الأطعمة ليست متناسبة مع إمكانية استخدامه من قبل الجسم. على سبيل المثال، الأرز والسبانخ لهضم فقط عن 1٪ من هذه microcell، من الذرة والفول والبيض - 3٪ والفواكه والتوت - 3٪ والأسماك - 11٪. أفضل من الحديد يمتص من لحم البقر ولحم العجل وخاصة (22٪). ليس له ما يبرره ذلك توصية لتناول الطعام في أحد خام الحديد فقر الدم أو الكبد الخام ما يقرب من محتوى الحديد في الكبد لا يغير عند طهيها. وبالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص مادة الفيريتين، والتي شملت الحديد في الكبد بشكل سيئ. لا يمكنك وضع الكثير من الأمل على تجديد نقص الحديد عن طريق تناول كميات كبيرة من التفاح، جريش الحنطة السوداء والرمان وغيرها من المنتجات ذات الأصل النباتي، تحتوي على الكثير من الحديد. المرضى الذين يعانون من فقر الدم ويوصى أن تدرج في النظام الغذائي ل130- 150 غرام من البروتين يوميا الأصل أساسا الحيوانية (لحوم البقر، لحم العجل). هناك حاجة إلى البروتين لبناء أسس خلايا الدم الحمراء والهيموغلوبين التوليف.

كما تمنع الدهون وتكوين الدم ومضمونها في النظام الغذائي ينبغي أن يقتصر على 70-80، ينبغي أن تعطى الأفضلية الدهون هضم - الألبان وعباد الشمس وزيوت نباتية أخرى.

كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من فقر الدم يجب أن تتوافق مع المعايير الفسيولوجية. فمن المستحسن أن تدرج في النظام الغذائي العسل، المربى، البقوليات، الخضار، الحبوب، الفواكه، الحبوب من الحبوب المختلفة، خبز الجاودار.

ومن المفيد استخدام زيادة كمية حمض الاسكوربيك الواردة في عنب الثعلب، والبرتقال، والتوت، والبنجر واللون وبراعم بروكسل، كوسة، البصل، البازلاء الطازجة والطماطم والكشمش الأسود والفلفل الحلو والأحمر، والملفوف الكرنب، الخوخ، الفجل، البرباريس، الفراولة، التوت البري، وارتفعت البرية.

محدودة في النظام الغذائي يجب أن يكون الشاي ودقيق القمح والدخن والشوفان والحليب المبخر، والجبن، حميض، راوند، والكاكاو، والشوكولاته.

وجبات الطعام بعد تعرضه لالتهاب الكبد الفيروسي

التهاب الكبد الفيروسي - مرض معد الطبيعة الفيروسية، التي تتميز آفة الأولية للكبد ويتجلى التسمم واليرقان.

الرعاية الغذائية للأشخاص الذين لديهم التهاب الكبد الفيروسي، والتي تهدف إلى تجنيب الكبد وتحسين وظيفتها، وتحفيز الصفراء ومنع انحطاط الدهنية من الجسم. النظام الغذائي في هذه الحالة يجب أن تتوافق مع نفقات الطاقة من كائن حي والاحتياجات الفسيولوجية لها على المواد الغذائية. منذ belkovodefitsitny النظام الغذائي يؤدي إلى تلف الكبد الحاد، يجب أن تحتوي مرضى التهاب الكبد الغذاء على كمية كافية من البروتينات، وتوفير فائدة وظيفية من الخلايا الكبدية. المبلغ الإجمالي من الدهون في النظام الغذائي للوحدة الفردية أوصى داخل 100 ز، وذلك أساسا في شكل منتجات الألبان والزيوت النباتية. محدودة جدا trudnousvoyaemye الدهون الحيوانية الحرارية، غنية في الأحماض الدهنية المشبعة. الزيوت النباتية مفيدة بمثابة منبه جيد للإفراز الصفراء. كان الطعام كان يعاني من المرض مع التهاب الكبد الفيروسي يجب أن يكون لكمية كافية من المواد الكربوهيدراتية وخاصة سهلة الهضم، والتي تضمن سير الطبيعي للخلايا الكبد.

لأنه من المناسب الكربوهيدرات إلى استخدام العسل والمربى وكومبوت، الهلام، العصائر والفواكه والتوت، والألياف الغذائية. ومع ذلك، تأكد من إدراجها في النظام الغذائي من الأطعمة التي تحتوي على النشا والألياف، والتي تحفز إفراز الصفراء. الخضروات والفواكه وتوفر الغذاء بالفيتامينات والمعادن. للحد من ركود الصفراء في الكبد من المواد الغذائية التي ينبغي اتخاذها في أقل الأوقات 4-5 يوميا.

يحظر استهلاك المشروبات الكحولية، والتدخين، الإستخراجية، الحاد والمالح، المقلية، والطعام البارد والمشروبات، فضلا عن المنتجات التي تحتوي على الزيوت الأساسية والأحماض العضوية غضب الكبد (الفطر، والخردل، والفجل، الخل).

ونحن نوصي البيضاء أو القمح التي لا معنى لها الخبز والحساء، ومنتجات الألبان والخضار والفواكه مع الحبوب، المعكرونة، اللحوم الخالية من الدهون المغلي (بكميات محدودة)، الهزيل وهضمها الأسماك والخضروات والبقول والحبوب والفواكه بأنواعها. الحليب المسموح بها وأطباق الألبان. خصوصا مفيدة منتجات الألبان والسلطات وصلصة الخل مع الزيت النباتي، عصير الفواكه والخضار والفواكه والتوت والمربى والعسل.

وبالتالي، ينبغي أن يكون النظام الغذائي كامل، متنوعة، غنية بالفيتامينات والهضم للغاية.

إطعام الناس الذين لديهم أمراض المعدية

وبطبيعة الحال ونتيجة للعديد من الأمراض، بما في ذلك الأمراض المعدية، فضلا عن فعالية التأثير العلاجي للأدوية عندما تكون معتمدة إلى حد كبير على مدى كفاءة الطاقة.

التغذية السريرية تمر الأمراض المعدية وتهدف لتغطية زيادة الطاقة للمريض، إفراز المواد السامة، وزيادة قوات الحماية لها، وتحفيز النشاط الإفرازي للغدد الجهاز الهضمي، وخلق ظروف مواتية لتطبيع السريع للأجهزة والأنظمة المتأثرة.

بعد تطبيع درجة حرارة الجسم، ينبغي على المريض تأسيس نظام غذائي منتظم مع جبات متكررة في أجزاء صغيرة، في ساعات محددة بدقة.

خلال فترة الانتعاش هو ضروري لمنع حدوث الحمل الزائد من الجهاز الهضمي أو تعيين من السابق لأوانه من المواد الغذائية المهضومة. وعلى الرغم من الإقبال المتزايد، ينبغي زيادة المواد الغذائية حجم استهلاك تدريجيا. يجب أن لا تتجاوز الزيادة في وزن الجسم 2 كيلوغرام في الشهر، إذا كان هناك نقص ملحوظ في الوزن أثناء المرض.

لتعزيز يمكن أن تعطى الشهية بكميات صغيرة جدا slabokopchenye الأسماك ومنتجات اللحوم والمخللات.

لتلبية احتياجات الجسم اليومية لفيتامين (وهو ما يجعل: في الريتينول - 2000 ميكروغرام أو كاروتين - 4000 ميكروغرام، حمض الاسكوربيك - 100 ملغ الثيامين - 4 ملغ الريبوفلافين - 4 ملغ و حمض النيكوتينيك - ملغ 30)، وينبغي أن تستهلك الأملاح المعدنية الكثير من الخضروات والفواكه والتوت والخضروات والوركين مرق.

فترة النقاهة بعد أمراض المعدية الثقيلة (التيفوئيد والدوسنتاريا وهكذا دواليك.) الحميه عدد محدد 2، الذي يوفر الميكانيكية تجنيب الجهاز الهضمي، وبعد فترة من الوقت -dietu عدد 11، والذي يوفر الغذاء المعزز (مع السعرات الحرارية الغذائية ل13 398-14 654 كج، ومحتوى البروتين - ما يصل إلى 130 140-ز، والدهون - ما يصل إلى 100 غرام، الكربوهيدرات - ما يصل إلى 450-500 ز). فمن المستحسن مجموعة متنوعة من الأطعمة ذات المنشأ النباتي الحيواني ووالخضار الخام بالضرورة والفواكه والأعشاب.

في حالة عدم وجود شهية أو وجود أعراض عسر الهضم (التجشؤ والغثيان أو الإسهال) ل1-2 أيام عرضه وضع نصف المتعطشة - الفاكهة المسلوقة والخضروات بدون زيت، ثم مرة أخرى التحول إلى نظام غذائي كامل.

لغرض إفراز المواد السامة ومنتجات الأيض، ومنع ترسب الملح في المسالك البولية عند تلقي السلفوناميدات (etazola، norsulfazola وآخرون.) ولتعويض فقدان الماء أظهرت أهمية استهلاكها على كمية أعلى (حتى 2 ل)

ترتيب موعد للعلاج الحمي في شروط الإنتاج

المرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي العلاج على مختلف الأمراض اختيار الأطباء (حرفة دائرة إنتخابية والمعالجين، وأمراض الجهاز الهضمي، الغدد الصماء وغيرها). مؤشرات للاستخدام التغذية السريرية: التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر، والتهاب الأمعاء، التهاب البنكرياس، التهاب الكبد، تحص صفراوي، والمرارة، وأمراض نقص تروية القلب وارتفاع ضغط الدم، فشل في الدورة الدموية المزمن بعيوب خلقية في القلب، وأمراض احتشاء، التهاب كبيبات الكلى، التهاب الحويضة والكلية، المتلازمة الكلوية ، تحصي الكلية، وفقر الدم من مسببات مختلفة، والعمليات قيحية في الرئتين والسل والرئة والجلد والعظام، وتغبر الرئة والسل معقدة، الدبابير eomielit استنفاد المفاجئة، ومرض السكري، والسمنة. وعلاوة على ذلك، والنظام الغذائي أن يسمي بعد عمليات خطيرة، أمراض طويلة والزحار والسالمونيلا والتيفوئيد ونظيرة التيفية والتهاب الكبد والأمراض وحالات التسمم المهنية، في انتهاك وظيفة المضغ، وانخفاض التغذية لدى المراهقين والنساء الحوامل والمرضعات.

بعد فحص دقيق للطبيب تشخيص المريض والمزيد من يملأ بطاقة الصرف، والذي هو وثيقة رسمية لعلم التغذية. في نهاية كل عام تجعل المؤسسات الطبية القوائم التي تتطلب العلاج الغذائي وتمثلهم في التنظيم النقابي في مكان العمل لمعالجة مسألة منح تصاريح تفضيلية على الغذاء الغذائية.

بناء على توجيهات من المريض على الغذاء الغذائية الطبيب المعالج يستكشف بعناية مع النظام الغذائي الطابع المعين، ما يفسر ضرورة احترام شروط معينة مع مزيج من الحمية الغذائية في غرفة الطعام والمنزل.

يتم إصدار التصاريح على الحمية الغذائية اللجان النقابية للشركات والمؤسسات.

مدة ظروف الإنتاج في علم التغذية تحدد عادة من قبل الطبيب على 1 2 لمدة شهر، ولكن ليس أكثر من 3 أشهر في السنة. إذا كان الطعام الغذائية المريض المطلوب لفترة أطول من الزمن (في مرض السكري والسمنة وأمراض أخرى)، فإنه يجب أن يستمر لمدة التكلفة الكاملة.

في المصانع والمكاتب، حيث بلغ عدد الموظفين يتم تنظيم وجبات الحمية صغيرة على أساس تعاقدي في مدينة الطعام الغذائية القريبة. اختيار المرضى للطعام الغذائية من قبل السلطات الصحية الإقليمية.

أطباق الحمية والناس في حاجة إلى الغذاء والصحة، وأيضا بالسعر الكامل. ويمكن أن تجعل المال لشراء الغذاء، وتذاكر الشراء المسبق على الأسابيع 2 أو 4. نظام الدفع الاشتراك يسمح لك خطة بدقة كمية من المواد الغذائية المنتجة، ويقلل من وقت توزيع فقراء، وبنفس القدر من الأهمية، منضبطة الأكل، فإنه يساهم في تطبيق أكثر المؤمنين من اتباع نظام غذائي. يتم توفير المرضى الذين يعانون من اشتراكات كغذاء يومي، وإلا لتناول طعام الغداء، أو الغداء والعشاء.

بعد الانتهاء من مسار التغذية التغذية العلاج ينقل بطاقة الصرف شغلها في وحدة طبية أو مؤسسة طبية الإقليمية حيث تحليل فعالية هذا العلاج.

وقد أظهرت الدراسات أن ارتفاع درجة الغذاء الغذائية للعمال يقوي أساسا صحتهم، ويقلل من 27,3 خسائر٪ العمل في الوقت المحدد والعجز، ويزيد من إنتاجية العمل في مختلف قطاعات الصناعة (في المتوسط ​​6,2-11,1٪).

السمة العامة من الوجبات الغذائية الأساسية

جميع الوجبات مقسمة مشروط إلى مجموعتين. وتضم المجموعة الأولى تلك التي تأخذ في الأساس فقط في الاعتبار المحتوى الكمي لمكونات معينة من الطعام، في حين أن طريقة الطهي لا تلعب دورا هاما. هم اتباع نظام غذائي، وتتميز عن طريق زيادة أو غولالمحتوى تقييد من البروتين والدهون والكربوهيدرات، أو غيرها من المكونات الغذائية. في المجموعة الثانية من الوجبات الغذائية، من ناحية أخرى، فإنه يتم معالجة الطهي الأسمى، وإعطاء نوعية جديدة من الطعام. وتشمل هذه الحمية مع نظام التغذية العلاجية لطيف تستخدم في معظم الأحيان لأمراض الجهاز الهضمي.

وضعت أكثر من 15 حمية مختلفة اطلع على الأكثر شيوعا منها.

النظام الغذائي وعدد 1. فهو يستخدم في قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر في الحادة، التهاب المعدة الحاد، تفاقم التهاب المعدة المزمن، بغض النظر عن وظيفة تكوين الأحماض وإفرازية من المعدة. النظام الغذائي من السعرات الحرارية انخفاض طفيف بسبب الحد من محتوى الكربوهيدرات. وفقا لتكوين الغذاء والطبخ النظام الغذائي هو ميكانيكيا، كيميائيا وتجنيب حراريا. ويشمل المهروس المغلي أو البخار الغذاء. يتم تقديم جميع الوجبات للمريض في حالة سائلة أو طري. وتستخدم البروتينات ذات الأصل الحيواني في المقام الأول في المعدل الطبيعي. كمية الدهون يتوافق أيضا مع احتياجات الفسيولوجية للجسم (25٪ منهم يجب أن تكون الزيوت النباتية)، ويرد الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي لل200 ز، كلوريد الصوديوم - لا مزيد من 8 خالية 10-ز السائل - 1,5 لتر. النظام الغذائي من السعرات الحرارية اليومي 8792-9211 كج. يجب أن انخفاض كمية الغذاء لا يتجاوز 60 ° C، ولكن لا ينبغي أن يكون أقل 15 ° C. عدد الوجبات - 6 اليوم. فمن المستحسن أن تدار في اتباع نظام غذائي الحساء المخاطية، ومنتجات الألبان والحبوب واللحوم والأسماك سوفليس البخار من أصناف قليلة الدسم واللحوم والأسماك والحليب والبيض المسلوق والبيض المقلي والجبن والزبدة والحلويات والهلام، وهلام، عصير الحامض. واتباع نظام غذائي مصممة لأيام 7-12.

النظام الغذائي № 1. فهو يستخدم لقرحة الهضمية أثناء عملية يتلاشى تفاقم. إعداد المهروسة أو neprotertye، المغلي أو البخار الغذاء. ويسمح اللحوم الخالية من الدهن والسمك تقديم قطعة. على تكوين نظام غذائي مليء قيمة، ويتميز تجنيب الميكانيكية والكيميائية معتدلة من الجهاز الهضمي. يحتوي 110 جرام من البروتين، غرام من الدهون 100 وغرام 400-450 من الكربوهيدرات. في السعرات الحرارية 12 142- 12 979 كج. يتكون النظام الغذائي من الحساء النباتية ومنتجات الألبان، بوريس الخضروات والحبوب المهروسة، قليل الدسم البخار أو اللحم المسلوق والسمك، والنقانق الألبان، 2-3 بيض مسلوق أو عجة والحليب واللبن والجبن والقشدة الحامضة والخبز قديمة الأبيض، وعصائر الفاكهة الحلوة . حذف الملفوف، واللفت والفجل والخيار واللحوم قوية ومرق السمك وجميع الأطعمة المقلية واللحوم والمعلب في الزيت وصلصة الطماطم والخبز الطازج، والتوابل، والبيرة، والفودكا والنبيذ. عدد الوجبات - 6.

النظام الغذائي № 2. عين في التهاب المعدة وعدم كفاية إفراز وظيفة تشكيل حمض المعدة والأمعاء في الأمراض المزمنة - التهاب القولون والأمعاء - في مرحلة شحذ unsharp. النظام الغذائي يساعد على تحسين وظيفة المعدة والأمعاء. إدراج المنتجات مع ينمو الخامالألياف TIVE محدودة. ولا يسمح عادة مقدمة من الحليب كامل الدسم. اللحوم منفصلة بعناية من الأوردة، من الأسماك حذف الغضاريف والعظام. يتم إعداد أطباق أساسا المهروس أو سحقهم. يسمح استخدام الأطعمة المقلية، ولكن من دون بريدينج المنتجات في الدقيق أو فتات الخبز. وأضاف الملح في الغذاء بكميات معتدلة (حتى 15 غرام يوميا). Energotsennost diety- 12 560-13 398 كج. عدد الوجبات - 4-5.

النظام الغذائي № 4. فمن المستحسن للأمراض الحادة والمزمنة للأمعاء أثناء التفاقم الحاد، يرافقه إسهال شديد وعسر الهضم. يتم محو جميع الأطباق، وإعداد مسلوقة أو على البخار. ويضم النظام الغذائي 100 جرام من البروتين، 70 غرام من الدهون والكربوهيدرات 250 ز. وهو يتألف من الحساء المخاطية في الماء أو المرق قليل الدسم، المهروس عصيدة على الماء، أطباق اللحوم البخار، والجبن، واللبن الزبادي ثلاثة أيام، الخبز الأبيض قديمة أو المفرقعات، والعصائر، الشاي قوية والكاكاو والماء والقهوة السوداء. من الغذاء مستبعدة الحليب في الدولة والأسود الخبز النقي. تردد الاستهلاك الغذائي - مرات 5 6- يوميا.

عدد الحمية 5. المستخدمة في التهاب المرارة المزمن، holaigite والتهاب الكبد وتليف الكبد خلال فترة النقاهة، ولكن في حالة عدم وجود أمراض التهابات المعدة والأمعاء. يقتصر النظام الغذائي لمركبات الكولسترول، البيورين. الواردة 100 جرام من البروتين، 80-100 غرام من الدهون و350- 400 جرام من الكربوهيدرات. الجزء الثالث من كمية الدهون التي تقدمها الزيوت النباتية. النظام الغذائي يتكون من الحساء النباتية ومنتجات الألبان، وأصناف قليلة الدسم من اللحم المطبوخ والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والزبدة والزيوت النباتية والحبوب والخضروات والفواكه، والأسود والخبز الأبيض. لا يجوز للاستهلاك المشروبات الكحولية والكبد والكلى والبقول والحلويات، والأطعمة المقلية والنقانق والمخللات، والأغذية المعلبة. تقتصر سول ل5-8 غرام يوميا. عدد الوجبات - 6.

عدد الحمية 7 هو مبين في أمراض الكلى من دون اضطرابات وظيفية. تتميز تقييد حاد من ملح الطعام، وتقليل السوائل باستثناء الاستخراجية الآزوتية من اللحوم والأسماك والفطريات، فضلا عن المنتجات التي تحتوي على الكولسترول. المبلغ الإجمالي من السوائل الواردة في النظام الغذائي هو 1,5 ل، ل 0,8 السائل مجانا. أطباق السمك واللحم أو أعد المغلي، تليها تحميص. كما التوابل المستخدمة الحامض والفواكه وصلصة الخضار، البصل هضمها. الطعام أو يفرك جيدا رقق بدون ملح. ونظام غذائي خال من الملح تشمل الخبز. عدد الوجبات - 4-5. تكوين مواد الحمية الغذائية: 80 غرام من البروتينات والدهون وز 85 450 ز الكربوهيدرات، فإنه energotsennost - 12 142 كج.

عدد الحمية 8. فمن المستحسن لعلاج السمنة في حالة عدم وجود أمراض الجهاز الهضمي والدورة الدموية. يتميز النظام الغذائي عن طريق تقليل السعرات الحرارية الأطعمة. ولكن في العمل الطبيعي يجب أن هذا الانخفاض الشخص من السعرات الحرارية لا تكون مفاجئة (في 20-30٪). انخفاض حمية السعرات الحرارية نظرا لوجود حد كبير الأطعمة التي هي غنية في الكربوهيدرات: السكر والعسل، والمعكرونة، المعجنات، الهلام، والمربى، الشوكولاتة، والكريمات. ويوصى أيضا الحد من استهلاك الخبز والبطاطس ومنتجات الحبوب. ومن المفيد أن تدرج في النظام الغذائي من الخبز البروتين otrubyanoy. التوابل، مستبعدة المرق قوية. النظام الغذائي أمر ضروري لإدخال كمية كبيرة من الملفوف، والجزر، والخيار، وتحتوي على السليلوز. عدد الوجبات - 5. بدلا من استخدام السكر أو السوربيتول إكسيليتول

عدد الحمية 9. فمن المستحسن لعلاج مرض السكري. هذا النظام الغذائي يحد من تناول الكربوهيدرات والدهون جزئيا. أنه يستبعد كل سكر وحلاوة. ويوصى معالجة الطهي من المنتجات المعتادة. تكوين المواد الغذائية اتباع نظام غذائي - 100 غرام من البروتين، 70 غرام من الدهون والكربوهيدرات 300 ز. ويشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على قليل من الكربوهيدرات: اللحوم والأسماك والجبن والبيض والزبدة والزيوت النباتية ومنتجات الألبان، والملفوف، واللفت، والخضر والبقول والشوفان والحبوب الحنطة السوداء، خبز أسود في كمية مداوي، درجات الحامض من التوت والفواكه. استخدام الملح في مبلغ يسمح 12 غرام يوميا. نحن بحاجة إلى تجنب الأطعمة المقلية. يجب أن يتم استبدال السكر مع السوربيتول أو إكسيليتول.

النظام الغذائي № 10. وأوصت للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية دون اضطرابات الدورة الدموية التعبير عنها. يوفر النظام الغذائي تقييد السوائل (المجموع - 1,5 لتر مجانا -0,8 ل) والأملاح والمواد التي تثير الجهاز العصبي والقلب، تهيج الكلى والكبد. يحتوي 80 جرام من البروتين، غرام من الدهون 70، غرام 350-400 من الكربوهيدرات. وهو يتألف من الحساء النباتية واللحوم المسلوقة والسمك والحليب ومنتجات الألبان، والسميد وعصيدة الأرز والفواكه. وقد أدخلت الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، وكلاء موجه للشحم. النظام الغذائي يحظر استهلاك الكحول، القهوة القوية والشاي والكاكاو والشوكولاته والوجبات الخفيفة المالحة الحادة، التوابل، انها تحد من استخدام منتجات أو انتفاخ البطن وانتفاخ البطن (الفول والمشروبات الغازية)، وأيضا غنية في الكولسترول (أجهزة الحيوان الداخلية، والعقول، والبيض، والدهون الحيوانية). أنه يحد من استخدام الملح ل3-5 غرام يوميا. قدمت وجبات 5 يوميا.

منهجية التغذية السريرية في النظام الغذائي للطاولة

للتغذية الغذائية للمحتاجين في نظام التموين تنظيم المقاصف ومكاتب (الدايت هول) الغذائية. الطعام الغذائية - هي وكالة متخصصة مرافق خدمات المطاعم المستقلة وتتسع ليست أقل من 50-60. قسم الحمية (مرافق الغذائية) هي شعب المقاصف والمطابخ والمصانع ونقل الركاب والحمولاتالعقيق الطعام. قسم التغذية وعادة ما يكون غرفة منفصلة لتناول الوجبات ومرافق إنتاجها، والذي الطهي. غرف الغذائية المخصصة للمؤسسات العامة والمطاعم لتناول الطعام العمال المرضى. يتم إعداد الأطباق الغذائية في هذا التجسيد، في البيئات الصناعية العامة.

ترقيم الوجبات العلاجية النظام المستخدم في المقاصف الغذائية والمكاتب وقاعات الغذائية الغذائية.

على الطعام الغذائية المياه المستخدمة على نطاق واسع الشفاء المعدنية، شاي الاعشاب ودفعات من الأعشاب المختلفة، وفيتامين المشروبات والعصائر. في أمراض الأمعاء يتلقى المرضى المرق الخلود، ومرارة والكراوية والشبت. قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر - مغلي من الراسن، الفراولة * الموز، بقلة الخطاطيف، Cudweed. الكبد والمرارة - مرق الخلود، عشبة، البابونج، centaury، حشيشة الدود، الذرة الوصمات، يارو. في أمراض الكلى والمسالك البولية - مرق الخطمي والنعناع وknotweed منتج، ذيل الحصان، عشبة.

تناول إضافية من الفيتامينات عندما المشروبات الغذائية التي تقدمها استخدام الوركين وردة، نخالة، الخميرة، الكشمش الأسود. إدراج عصير الفواكه في النظام الغذائي هو عامل مهم في تجديد الفيتامينات والأملاح المعدنية. مع نفس الغرض تنص على تحصين إلزامية من المواد الغذائية مع حمض الاسكوربيك.

يتم توفير المرضى الذين يعانون من مرض السكري والسمنة مع بدائل السكر - السوربيتول أو إكسيليتول. يجب أن تعطى الأفضلية إكسيليتول، منذ معامل للحلاوة (نسبة إلى السكر) هو 0,98، والسوربيتول - 0,48. يجب على الكمية اليومية من هذه المحليات في النظام الغذائي لا يتجاوز 30 من

للحمية ينبغي تخصيص الأماكن 20٪ من العدد الكلي لمقاعد في المطاعم.

الرعاية التغذوية في المصحات

في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة من العمال والموظفين في صناعة دورا هاما ينتمي إلى النقابات مصحة. العمال على العمل في وقت فراغه، ويوفر العلاج الشامل مصحة، والنظام الغذائي العقلاني، وإذا لزم الأمر - والتغذية العلاجية والوقائية. يحصل الأشخاص الذين يعانون من مختلف zabolenaniyami المزمنة هنا الضروري الطبية الرعاية، بما في ذلك التغذية القائمة على العلم وقائية تهدف إلى منع تفاقم. وهذا يؤدي في نهاية المطاف إلى تحسين صحة العمال، والحد من عدد أيام العجز وزيادة الإنتاجية.

ويدفع عملية فعالة من المصحات اهتماما كبيرا في بلادنا. على وجه الخصوص، وتوصيات لجنة مجلس الصحة والرعاية من الاتحاد والاتحاد السوفياتي من جنسيات مارس 14 1980 "على المستوصفات sanatoriev- لحماية الصحة والترويج لنقابات العمال العمال وقرار هيئة رئاسة يونيو 20 1980" في تدابير إضافية لتطوير الشبكة، وتحسين عمل وكفاءة المصحات في حماية وتعزيز صحة العمال "، ويشدد على ضرورة مواصلة تحسين حماية صحة العمال، بما في ذلك ضمان التغذية عقلانية والغذائية في المصحات.

ينظم عمال الكهرباء والعاملين في المصحات وفقا للقواعد المعمول بها، في حدود الاعتمادات المقدمة.

تحديد وتسجيل الأشخاص الذين يحتاجون إلى التغذية الغذائية، فضلا عن تعيين نظام غذائي مناسب في المؤسسات الصناعية العاملة في مجال المعالجين الحرفية. إذا تم صيانة المؤسسة من قبل العيادة حي (المدينة)، هذه الأسئلة حل المعالجين المحليين. تحتاج في العلاج الغذائي في مصحة، وخاصة المرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة التي تتكون سجل الرعاية، وخلال فترة النقاهة أو تفاقم أعرب معتدل. التعافي من أمراض خطيرة وخضع لعملية جراحية. بالإضافة إلى ذلك، طعام الحمية في مصحة يمكن الحصول المراهقين أمراض موهنة، والنساء الحوامل والمرضعات.

يتم تحديد عدد ومجموعة من الوجبات الغذائية التي تحققت في كل مصحة أساسا من قبل الطبيب بالاشتراك مع الطبيب اتباع نظام غذائي (شقيقة الغذائية)، اعتمادا على السيرة الذاتية للدعوة في علاج المرضى الذين يحتاجون إلى التغذية الغذائية على اتباع نظام غذائي معين. ومع ذلك، غالبا ما تكون الوجبات الغذائية المذكورة أعلاه (№ 1، 2، 5، 7، 8، 9 وعدد 10) المستخدمة في النقابات المصحات. في ظل ظروف رقم مصحة النظام الغذائي 7 10 والعدد، فضلا عن عدد وعدد 8 9 غالبا ما يطبخ معا، كما تكوينه وأساليب الطهي أنها لا تختلف كثيرا.

لا يستبعد النظام الغذائي مجموعة في المصحات بعض الفردية من بعض المرضى الغذاء.

ونظرا للأعباء إنتاج energotsennost النظام الغذائي العلاجي ينبغي زيادة طفيفة اعتمادا على كمية وكثافة العمل البدني تنفيذها.

ومع ذلك، إذا يمكن تخفيض sanatorii- الوقائية السعرات الحرارية الغذائية البدانة و20-30٪ مقارنة مع متطلبات الطاقة للفرد.

عدد من الفيتامينات الناقصة في العلاج الغذائي في ظروف مصحة يمكن أن تستكمل إغناء الاصطناعي من المواد الغذائية، وإدارة المشروبات (ثمر الورد، الراوند، والخوخ، ونخالة القمح)، والفواكه والعصائر بيري. تصدر المشروبات الفيتامينات والفواكه والتوت العصائر بدلا من أطباق الحلو في نهاية وجبة الطعام، والشراب من ينصح الوركين ونخالة القمح إلى اتخاذها قبل وجبات الطعام.

جزءا لا يتجزأ من التغذية السريرية في مستوصف الظروف sanatoriya- هو استقبال المياه المعدنية.

ويتم معالجة المياه المعدنية بها إلا على وصفة طبية.

ميزات dietolecheniya في المنزل

من أجل تقديم خدمة أفضل الناس في حاجة إلى التغذية الغذائية في المنزل، أطلقت إنتاج المنتجات شبه المصنعة والتغذية الغذائية.

وتنقسم المنتجات الغذائية إلى مجموعتين. الأول هو ميكانيكيا وكيميائيا تجنيب منتجات الجسم المريض. أنها تحتوي على القليل من الألياف في الأغذية ذات الأصل النباتي والإستخراجية في اللحوم والأسماك. هذا الأرز، الشوفان، ودقيق القمح والخضروات المعلبة متجانسة والفواكه والتوت، والزبد، والقشدة الحامضة، والجبن والقشدة والبيض غذاء.

المجموعة الثانية من المنتجات الغذائية وتشمل المنتجات التي تساهم في تنظيم الاضطرابات الأيضية. هذا هو تخصيب إنجازه من بعض المنتجات الطبيعية بالفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة، وكلاء موجه للشحم، أو تقييد بعض المواد (الكربوهيدرات البسيطة والأحماض الدهنية المشبعة، الإستخراجية، والتوابل والملح، وما إلى ذلك). هذه المنتجات الغذائية التي تنتجها صناعة الكثير من منتجات المخابز (otrubyanye الكعك والخبز مع الليسيثين والبروتين والقمح والخبز البروتين otrubyanoy، خالية من البروتين وخالية من الملح والخبز)، المعجنات مع إكسيليتول (المربي والمحميات، والحلويات والفواكه المعلبة) النظام الغذائي النفط والنفط "الصحة"، والذي يحتوي على زيت 35٪ الخضار والحليب 65٪ من الدهون.

في تستخدم المدن الكبيرة للمنزل توريد المنتجات الطبية على نطاق واسع، تم شراؤها في المتاجر الغذائية. في الحالات التي يكون فيها المنتجات الغذائية لا يمكن شراؤها في المخازن، والحصول على دعم من الطبخ العلاجي، والمبادئ التي الأطباء عادة التفاصيل قدم تسعى علم التغذية، أفراد أسرهم في محادثة أو من خلال المؤلفات العلمية والشعبية خاص للمرضى وجبات غذائية في المنزل.

في الطبخ الطبي للالميكانيكية والكيميائية schazheniya الجهاز الهضمي باستخدام الأساليب التكنولوجية المختلفة. من أجل الحد من تهيج الميكانيكية للأغشية المخاطية المفتتة الأطعمة: هو قطع اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة أو مفروم، في إعداد بدءا كتلة المواد كستلاتة صدر مرتين خلال شعرية طاحونة الجميلة، والوزن تضاف إلى الماء النهائي أو الحليب. الغضاريف والأنسجة الضامة الليفية وطلاء (الأسماك، الدواجن) إزالة سابقا. الخضار المطبوخ البطاطا المهروسة والحبوب - عصيدة لزجة. لإعداد الحساء فريك المخاطية لاستكمال طبخ المغلي ثم أجبرت من خلال غربال مرة أخرى ويسخن، إما قبل إعداد الحبوب والحساء الأرض، على سبيل المثال، على طاحونة القهوة.

وتقدم الكيميائية تجنيب الأغشية المخاطية انخفاض في كمية المنتجات الاستخراجية (أثناء الطهي) والأملاح المعدنية، واستثناء من أطباق البصل والثوم والتوابل. لا ننصح الأطباق المقلية واللحوم والمرق الأسماك. هي مغمورة أفضل طريقة المنتج الطبخ لتوفير هيئة shchazhenija اللب الكيميائية مثل الناتج المفروم في الماء البارد. تبخير يؤدي إلى خسارة أقل بكثير من الصناعات الاستخراجية.

للحد من -uglevodov في الغذاء، بالإضافة إلى الإقصاء من النظام الغذائي للسكر والمنتجات التي تحتوي عليه، تمرغ البطاطا في الماء البارد ينصح أثناء 12 ساعات في مرض السكري والسمنة غالبا ما تستخدم المشروبات وأطباق الحلو مع بدائل السكر - السوربيتول أو إكسيليتول.

من أجل الحد من الإيرادات في الكالسيوم الجسم البشري في النظام الغذائي للحد من الحليب ومنتجات الألبان، والخضر الورقية، وبعض أصناف من التفاح.

إذا لأسباب صحية يحتاج المريض إلى زيادة القوة، على سبيل المثال، والسل، وسبل معالجة الطهي يجب أن يحتفظ أقصى قدر من القيمة الغذائية للمنتجات وتعزيز الشهية الإثارة. في هذه الحالة اللحوم والأسماك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. الخضروات والفواكه المستهلكة الخام أساسا. تستخدم على نطاق واسع والتوابل، والجذور. ويشمل النظام الغذائي على كميات عالية من الكربوهيدرات البسيطة، وأفضل العسل وأطباق الفاكهة الحلوة.

تنظيم التغذية السريرية في المنزل، يجب أن تأخذ الرعاية من أقصى متنوعة من اتباع نظام غذائي. في هذه الحالة يجب أن تكون على يقين من التشاور بشكل دوري مع الطبيب أو اختصاصي التغذية. الحمية الغذائية، فضلا عن أنواع أخرى من المعاملة التي تقوم بها نوع التطبيب الذاتي، لا يؤدي دون إشراف طبي مناسب وتصحيح النتيجة المرجوة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *