مرضى السل السلطة

ويهدف العلاج الغذائي لمرضى السل في زيادة دفاعات الجسم. تم بناؤه وفقا لطبيعة المرض، وهو شرط من الجهاز الهضمي، وأمراض مصاحبة لذلك. التغذية الطبية في هذا يجب توفير المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم لتلبية زيادة انهيار البروتينات، والفيتامينات، والإفراط في استهلاك المواد المعدنية، واستعادة التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات.

على مدى فترة طويلة من العلاج من مرض السل من حيث المبدأ يهيمن فائض الطاقة. ويرد دور حاسم الأطعمة zharami الأغنياء. ومع ذلك، فقد استخلص العلماء أن القوة المتزايدة من الدهون الزائدة لا يحسن الصحة، ولكن على العكس من ذلك، يمكن أن تؤدي إلى تفاقم عملية السل.

يجب أن تكون قيمة الطاقة بدل الغذاء اليومي على تفاقم من السل ومراعاة الراحة في الفراش مريضة 10 467-10 886 كج. كمية البروتين في ذلك - 90-100 ز (منها ب (\ أكبر النصف - البروتينات والحيوان) الدهون في تفاقم مرض السل وارتفاع درجة حرارة الجسم تقتصر على 90 غرام يوميا مصادر منها يجب أن تكون الزبدة ومنتجات الألبان والدهون النباتية الطبيعية. . ينبغي تخفيض محتوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي للغرام 250-350 يوميا، منها حصة السكر والعسل ينبغي أن تندرج كان 80-100 لتجديد الفيتامينات الحمية الغذائية الموصى بها الفواكه والخضروات الطازجة والعصائر، الوركين المرق. المرضى الذين يتناولون الطعام كل الأذواق ساعة 2,5-3 أجزاء Olsha. الغذاء يجب أن تنظف. لتحفيز الشهية يجب أن يكون من الممكن أن تختلف. لنفس التحفيز والتشجيع استخدام الغرض من إفراز المعدة (الأطباق على المرق والرنجة قواعد الاشتباك، الخ.) * لالعطش التبريد شرب الماء مع الليمون وعصير المخفف، وعصائر التوت، مرق ثمر الورد، والمياه المعدنية الجدول.

الحاجة إلى المعادن، خاصة الكالسيوم والفوسفور والحديد والحليب راض الاستهلاك واللبن الرائب والجبن واللحوم والبيض والعسل والزبيب. وعادة ما لا يقتصر كلوريد الصوديوم في النظام الغذائي، في حين حد كبيرنشوئها التعرق أو الإسهال أو القيء أوصت لزيادة محتواه على 20 غرام يوميا. ومع ذلك، عندما احتباس السوائل، كما يدل على ذلك ظهور وذمة أو الزيادة السريعة في وزن الجسم لدى المرضى المصابين بأمراض خطيرة، كمية الملح في الطعام محدود جدا. حجم السائل المستهلكة يعتمد على صدوره من الجسم. وإذا ما سمح التعرق كبيرا دون تورم للشرب خلال السائل مجانا يوما بعد 2 2,5 لتر، وظهور الأعراض المذكورة أعلاه من احتباس السوائل في الجسم واستخدامه يقتصر على 1 لتر يوميا.

أثناء اضمحلال تفاقم مرض السل من قيمة الطاقة من المواد الغذائية يتم رفع إلى 12 560-14 235 كج عن طريق زيادة محتوى البروتين (إلى 120-140 ز)، والدهون (إلى 100-120 ز) والكربوهيدرات (إلى 400-500 ز). جلب عدد من الكربوهيدرات البسيطة في شكل منتجات حلوة الفواكه والعسل والسكر ل110-120 من المرضى الصغار مع مرض السل المزمن في خفض السعرات الحرارية زيادة القوة أوصى الحصة اليومية ل13 816- 15 072 كج.

وهناك زيادة أكثر أهمية في الغذاء من السعرات الحرارية ليست مواتية لتحسين هذا المرض. مع كمية السمنة يصاحب ذلك من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للحد من 300- 350 غرام يوميا.

في السل غير معقدة أثناء عملية اضمحلال معالجة الطهي من المنتجات ينصح المعتاد. الغذاء 5 تأخذ مرة واحدة في اليوم. لتحسين الشهية الضروري لتحفيز إفراز المعدة. يتم الترويج لها من خلال التسجيل جميلة من الأطباق، ومجموعة متنوعة من القائمة، وظروف هادئة أثناء تناول الطعام. ومن الضروري أيضا، كما هو الحال في فترة المرض الحاد، لمراقبة تدفق في النظام الغذائي كميات كافية من الفيتامينات والمعادن.

السل من الأمعاء ينجم عن سوء امتصاص البروتين والفيتامينات والكالسيوم، والفوسفور، ويرافق نقص الحديد من هذه المواد في جسم المريض. ويهدف العلاج الغذائي في هذه الحالة في تجديد لهم. يجب المهروس الأكل، في أجزاء صغيرة، وأحيانا 5-6 يوميا (خلال تفاقم).

ويستثنى من النظام الغذائي حار، المقلية، trudnopere- المنتجات ملحوم، ومصادر نخالة.

يسمح الحساء المخاطية والمهروس، قليل الدسم مرق، السمك المسلوق واللحوم، سوفلي اللحم وشرحات البخار، البرغر، اللحم. وتستخدم الخضار والفواكه المغلي فقط، والمهروس، وعصائر الفاكهة المطلقات المغلي نصف المياه. استخدام الخبز الأبيض أو البسكويت، عصيدة المغلي جيدا والبخار البيض المخفوق والحلويات والجبن الحامض، الجبن المبشور خفيف.

يقتصر محتوى الدهون في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مرض السل من الأمعاء لأنها تحمله ضعيف ويمكن أن تسبب الإسهال.

أنه يقلل من عدد من الكربوهيدرات البسيطة التي تسبب التخمر في الأمعاء. وتعقد قيود في النظام الغذائي لمدة تفاقم (أيام 5-7)، ثم النظام الغذائي آخذ في التوسع.

يجب أن يتم العلاج الغذائي لمرضى السل في ظروف مغلقة الإنتاج بها على نفس المبادئ التي من المرضى الذين يعانون من توهين عملية السل. في النباتات، وهؤلاء المرضى يتلقون في المعتاد قسائم طعام الحمية، التي نظمت في غرف منفصلة مع غسل الأواني طعام خاصة. وير، الذي يستخدم من قبل مرضى السل، وصفت ولا يحصل في المجالات المشتركة. بعد إزالة الشحوم هذه المائدة تعقيمها مع المغلي 2٪ الصودا حل الرماد ل15 دقيقة. يتم استبدال النظارات التي كتبها أكواب التي لا تنفجر أثناء الغليان. والسكاكين تعقيم بواسطة المغلي لمدة دقيقة 15- 20. وتنفذ هذه التدابير الوقائية في المنزل من أجل منع إصابة أفراد العائلة الأصحاء.

مرضى التهاب الكلية السلطة

عندما تضطرب التهاب الكلية قدرة الكلى على إفراز البول في المنتجات السامة الأيض. وهذا يؤدي إلى تسمم الجسم، وارتفاع ضغط الدم، وذمة، وظهور خلايا الدم الحمراء في البول والبروتين.

في المرحلة الحادة من المرض عندما العلاج في مستشفى يوصف المريض اتباع نظام غذائي صارم جدا. بعد خروجه من المستشفى إلى المنزل ليتسع القائمة المرضى. النظام الغذائي المعين № 7. في نفس الوقت من النظام الغذائي يستثني المرق، المرق مع المواد الاستخراجية.

كمية البروتين في النظام الغذائي لتقييد 75-80 غرام يوميا. البروتين الحيواني من بروتينات الحليب ويفضل (ولكن ليس اللحوم) والأسماك والبيض. يجب أن لا يتجاوز £ مجموع الوزن والنظام الغذائي اليومي 3 كجم، وكمية السوائل الحرة فيها للحد من 1 لتر يوميا. جميع المواد الغذائية في المجلد. ه. والخبز، أعدت بدون ملح. لpodsalivaniya فرد الوجبات الجاهزة التي لم تعد قادرة على استخدام 3 ز الملح يوميا.

المنتجات وأطباق المستخدمة في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب الكلية.

N و n و m، ول: الشاي ضعيف، الشاي مع الحليب.

breadstuff: خبز القمح (الأبيض والرمادي)، والبسكويت، والخبز الخالي من الملح (ahloridny، وفقا لتوجيهات من قبل الطبيب).

الوجبات الخفيفة: الباذنجان أو الكوسا الكافيار، المطبوخة بدون ملح مع إضافة البصل المغلي ثم المقلية.

الحليب، منتجات الألبان: الحليب كامل الدسم، حليب مجفف، الكفير واللبن والحليب اسيدوفيلوس، كريم والقشدة الحامضة، والجبن وأطباق الجبن المختلفة.

F وص ق: دسم (الطازجة وخبز) غير مملح زيوت الزبدة وزيت الزيتون وفول الصويا، وعباد الشمس.

البيض وأطباق البيض (لا يسمح لهم باستخدام أكثر من بيضة واحدة يوميا، يتم إضافة البيض بشكل رئيسي في منتجات الطهي).

حساء: منتجات الألبان والفواكه والخضراوات والحبوب من حساء الخضار مع القشدة الحامضة، يهضم، والبصل ثم تقلى، البرش حساء خضر روسي، الشمندر، حساء الملفوف مع الملفوف الطازج مع التفاح وحمض الليمون والخل الطبيعي.

اللحوم والأسماك: أطباق لحوم البقر ولحم البقر ولحم الخنزير العجاف، والضأن والدواجن والأسماك (الغذاء قبل المغلي ثم خبز أو المقلية).

الحبوب، المعكرونة: مختلف

الطبق مع الزبيب، والخوخ، والمشمش المجفف والمربيات وهلم جرا. ن.

الخضروات والأعشاب، إلا حميض، والسبانخ والفجل: الخام، مسلوق، خبز أو المقلية في تركيبة مع الفواكه والتوت.

الفواكه والتوت، والأطعمة الحلوة والأطعمة السكرية: الفواكه والتوت - الخام، مسلوق، خبز والفواكه مطهي، وهلام وهلام منها. الحلويات المصنوعة من العجين. السكر والعسل والمربى.

الصلصات والتوابل: الحليب وصلصة كريم، صلصة البصل البصل هضمها ثم المحمص وصلصة الخضار مع إضافة الخل الطبيعي أو حمض الستريك والزبدة والقشدة الحامضة.

مصادر الفيتامينات: ديكوتيون من الوركين وردة، الخضروات الطازجة، والفواكه والتوت.

لا ينبغي أن يكون الأكل أقل من الأوقات 4 يوميا.

في التفاقم من اليشم تعيين ما يسمى أيام الصيام في شكل السكر، الكومبوت، الفاكهة والتوت والخضروات الوجبات الغذائية.

حمية السكر التي يتلقاها المريض مرات 5 بعد يوم واحد كل ساعة الزجاج 2,5 3 واحد الشاي الحلو (ف 15 20 غرام من السكر). من أجل الحد من حلاوة ^ استخدام 2-3 البسكويت.

النظام الغذائي كومبوت. 1,5 كيلوغرام من الفاكهة أو التوت الخام ناضجة من (يمكنك استخدام 400 ز الفواكه المجففة) إعداد 1 ل كومبوت مع اضافة 100-150 غرام من السكر. استعداد الفجوة كومبوت إلى أجزاء 5، والمشروبات المرضى في كل ساعات 3.

الفاكهة (التوت) نظام غذائي يتكون من أن المريض إعطاء مرات 5 يوم 300 ز البطيخ أو الفواكه الطازجة (التوت). التفاح، العنب، الفراولة، الخ مفيدة بشكل خاص للاستخدام أيام البطيخ.

النظام الغذائي النباتي يتكون من 1,5 كيلوغرام من مختلف الخضروات: إعداد صلاح الدين. وقد يعطى المريض كل ساعة على غرام 3 300 من السلطة. لصلاح الدين، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الزيت النباتي قليلا. السلطة لا الملح، لتذوق الخضار يمكن استبدالها مع التفاح.

في حالة انتهاك استقلاب البيورين عندما تكون في البول تسود راتي - ملح حامض اليوريك، ويتم التخلص من النظام الغذائي الأطعمة الغنية في البيورينات: الفول، أسبرط والسردين والرنجة: الأعضاء الداخلية للحيوانات (اللغة والكلى والكبد والمخ والرئتين)؛ الفطر، واللحوم والأسماك مرق، وهلام، بعض الخضروات (السبانخ والفجل، والهليون، القرنبيط)؛ تفحم واللحوم المدخنة. النقانق (خصوصا قانق الكبد)؛ الصلصات واللحوم، والأسماك، والفطر. الجدول. ويسرد المنتجات التي تحتوي على البيورينات. منذ تمرير الماضي أثناء الطهي في الماء ومضمونها يمكن الحد بشكل كبير، وهذه المنتجات otvarivaya. عند الطهي مرق اللحم تمرير 50٪ من البيورينات.

التغذية السريرية في مجرى البول.

السبب الرئيسي لحصى الكلى هو تغيير التركيب الكيميائي للبول ورد فعلها. يتم أخذ هذه الأرقام في الاعتبار عند تنظيم مرضى التغذية السريرية.

11 الجدول. محتوى المركبات البيورين في 100 غرام من المواد الغذائية (عن طريق جي ال ليفين)، ملغ

المنتجات

غني

البيورين

المواد

Содер

مضمون

البيورين

المواد

Коли­

مرتبة الشرف

بولي

حامض

المنتجات

فقير

البيورين

المواد

Содер

مضمون

البيورين

المواد

Содер

مضمون

بولي

حامض

لحم البقر

37,5

11,1

حليب

لحم العجل

38,5

114,0

سويسري

خروف

26,5

78,0

جبن

-

-

لحم الخنزير

41,2

123,0

بيض الدجاج

-

-

Копченая вет­

كافيار

-

-

مرتبة

17,6

51,0

البطاطا

2,6

6,0

مرق،

جزر

-

-

varivshiysya في

سلطة

3,0

9,0

في غضون ساعات 2

15,9

"45,0

خبز أبيض

-

-

لغة

176,0

61,0

آثار من الخبز الأسود

المسارات

عقل

830,0

990,0

كروبا Grechnev

كبد البقر

93,5

279,0

الفاي

-

-

لحوم البقر الكلى

80,4

240,0

الخانوق perlovaya

-

-

دجاج

29,0

87,0

الأرز

-

-

إوز

33,8

990,0

الدخن

-

-

حمى

28,7

114,0

دقيق الشوفان

-

-

زاندر

45,8

135,0

تفاح

-

-

رمح

48,5

144,0

تحطم G

-

-

سمك مملح

69,0

207,0

برقوق

-

سمك الرنكة

82,9

248,0

مشمش

-

-

Sardinы

118,2

354,0

برتقال

-

-

القرون الطازجة

27,0

81,0

العنب

-

-

البقوليات

البندق

-

-

بازلاء

18,0

54,0

الجوز

-

-

الفطر الأبيض

18,4

54,0

اللون kapus

و

8,4

24,0

سبانخ

24,4

72,0


يحظر شرب المشروبات الكحولية، المملحة، والمدخنة والمعلبة والوجبات الخفيفة لذيذا، والتوابل (الخردل والفلفل والفجل).

وبالتالي، فمن المستحسن اتباع نظام غذائي أساسا اكتو-نباتي (№ 6) في مجرى البول. يسمح الحليب ومنتجات الألبان والخضروات (باستثناء ما ورد أعلاه)، والفواكه. الخبز والحبوب والمربى والعسل والسكر والزبدة والزيوت النباتية، الشاي ضعيفة. التوابل - الخل، ورق الغار. يسمح للاستخدام مرة 2-3 أسبوع المغلي اللحوم والأسماك.

في ظل وجود صخور الفوسفات (البول القلوي، مشتق كمية كبيرة من الكالسيوم) من المرضى يتطلب اتباع نظام غذائي يهدف إلى تحمض البول. تعيين أساسا المواد الغذائية اللحوم. يتم استبعاد الحليب من النظام الغذائي. بالإضافة إلى اللحوم، فمن المستحسن اكل السمك المسلوق، والدهون، والأطباق الدقيق والدهون النباتية. في عدد محدود من الخضروات يسمح استخدام، وضعف في المواد الكالسيوم والقلوية (القرع والفاصوليا، وبراعم بروكسل، والهليون) والتوت والفواكه التي تحتوي على مواد حمضية (الكشمش الأحمر، والتوت البري، التوت البري، وحامض التفاح). وهناك مجموعة من المنتجات الموصى بها، في هذه الحالة يتوافق مع النظام الغذائي العلاجي № 14.

عندما dietolechenie الحجارة أكسالات هو الحد الادارة على حمض الأكساليك. ويستثنى من استهلاك الأطعمة الغنية حمض Shcheveleva (حميض، والخس، والسبانخ، الراوند والفول والفجل والبنجر، عنب الثعلب، التوت البري، antonovka التفاح والتين والكشمش الأحمر، العنب البري، والبقدونس، والكاكاو، والشاي القوي، والشوكولاته). إفراز أملاح أكسالات يسهل الكمثرى إدخال نظام غذائي Yayva، التفاح، قرانيا، ويترك ضخ الكشمش الأسود، العنب، شجرة الكمثرى، قشر الفاكهة. يتم منح الإذن لاستخدام الأبيض والأسود الخبز (أي القشرة)، والدهون الحيوانية والزيوت النباتية والمواد الغذائية من الحبوب والعجين والسكر والعسل والخضار (البطاطا والقرنبيط والملفوف، والجزر والخيار واللفت، والفطر والطماطم، البازلاء الخضراء، البطيخ والشمام)، الحساء النباتية والفواكه (المشمش، والخوخ، والعنب، والوركين، والكرز، الكشمش الأسود، وما إلى ذلك) في كمية محدودة - المغلي اللحوم والأسماك والدواجن والبيض وورق الغار والبصل والثوم.

لجميع أنواع تشكيل الحجر المناسب للحد من استخدام ملح الطعام الغذائية كما أنه يزيد من تشبع البول ويقلل من ذوبان الأملاح الأخرى. مقدمة من السوائل يقلل من تركيز الأملاح في البول، فإنه يعزز الذوبان أفضل من المواد تشكيل الحجارة. في حالة عدم وجود اضطرابات في وظيفة القلب والأوعية الدموية والكلى فمن المستحسن أن شرب الكثير من السوائل: الماء المغلي، ضعيفة المياه المعدنية المعادن. تأثير مدر للبول هو المرق عنب الدب ( "تحمل آذان")، ذيل الحصان، الذرة الوصمات، البطيخ.

رفع تخصيص البول وتغيير المياه رد فعل المعدنية. إذا أهبة راتي أوصى المياه المعدنية القلوية (ييسينتوكي عدد وعدد 4 17، سميرنوف، Slavya- Novskaya، بورجومي). وتظهر المرضى بالحجارة أكسالات الكالسيوم المياه المالحة (ييسينتوكي عدد 20 والنفتا Sair- وحدة دولية). عندما الحجارة الفوسفات من المستحسن استخدام المياه المعدنية التي تساهم في ارتفاع نسبة الحموضة في البول (الدولوميت Narzan، Naftusi، ارزنى). لجميع أنواع الحصيات البولية يظهر العلاج بالمياه المعدنية في تروسكافيتس وSairme.

Dietolechenie الفشل الكلوي المزمن

في الفشل الكلوي المزمن في المرحلة عندما لا تشعر بالانزعاج أنها إفراز البروتين من منتجات الأيض، وانخفاض القوة لمبدأ الأحكام الرئيسية التي يتم توفيرها من قبل نظام غذائي № 7.

كمية البروتين في النظام الغذائي يخضع لقيود اعتمادا على شدة الفشل الكلوي (قبل 0,4-0,6 1 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا). فمن المستحسن استخدام البروتينات النباتية أساسا، المنتجات الأيضية التي يستنتج بسهولة. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم المنتجات العشبية لقلونة الجسم. يكفي من السعرات الحرارية الغذاء اليومي توفير محتوى زيادة في أنه من الكربوهيدرات والدهون.

إذا لم يكن هناك تورم الاستخدام المسموح به 4-5 غرام يوميا من ملح الطعام. لا تقتصر السوائل في الجسم، وفي البول مرتفعة حتى زيادة - ما يصل إلى مبلغ مماثل لبيان اليومي بالإضافة إلى 500 مل. لمنع فقر الدم، وغالبا ما ترتبط مع هذا المرض، فمن المستحسن أن تدرج في النظام الغذائي من أنواع السلطة والبطاطا والتفاح والطماطم والشوفان والشعير والحبوب.

النظام الغذائي يذكر جيوردانو - جيوفانيتي تعديل خامسا بتروفا:

1. وجبة الإفطار. البطاطا المسلوقة - 200 من البيض - قطع 1. الشاي مع السكر. المربى (العسل) - 50 من

2y الإفطار. الحامض - 100 من الشاي مع السكر.

تناول طعام الغداء. الأرز حساء - 300 ز (زبدة - 5 ز تعكر كريم - 20 ز البطاطا - 100 ز الجزر - 20 غراما، الأرز - 30 ز والبصل - 5 غرام من عصير الطماطم - 5 ز). الخضار المطهي - 200 ز (النفط 10 slivochnogo- ز الجزر - 70 ز، ز svekly- 100، 100 bryukvy- ز). كيسل من التفاح الطازج - 200 من

العشاء. الأرز المسلوق - 200 ز (الأرز - 50 غرام من السكر - 5 ز الحليب - 100 ز، زبدة - 5 ز) الشاي مع السكر. المربى (العسل) - 50 من

كل صباح يتلقى المريض على اليدين: 70 غ زبدة، 100 غرام من السكر، 1 غرام من الشاي، 1 البيض.


إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *