أنواع من آلات العجن القائمة لإنتاج البسكويت

أنواع الحالية لل العجن آلات لإنتاج البسكويت

خلاطات المصنعين العديد من المثير للدهشة. تختلف العجن في الحجم والتعقيد، والسيطرة والقوة والوزن الكلي، ولكن مع ذلك يمكن تقسيمها إلى عدة أنواع. فيما يلي نناقش هذه الأنواع مع مزايا وعيوب الأساسية لهذه القوات

العجن دفعة

هذه خلاطات الأغلبية الساحقة.

4

العجن مع وعاء قابل للنقل

في هذه الأجهزة، يتم ترتيب الهيئات العجن عموديا، وأنها (أو الدوافع الخاصة بهم) وخفضت إلى وعاء أو رفع وعاء للهيئات العجن والغطاء. العجن مهاوي الهيئات الدورية هي في مواقع ثابتة - في هذه الحالة يكون عادة يومين أو ثلاثة الهيئات التي تتداخل مع بعضها البعض، أو أن هناك رمح واحد وتناوب عموديا الانتقال دائري (حركة الكواكب). يسمح مثل هذا العمل واحد العجن الجسم ضجة كل العجين في وعاء، حتى من دون دورانه.

أحيانا يكون من الممكن لتثبيت الهيئات العجن القابلة للإزالة من الأشكال المختلفة (والإجراءات) وتناوب عليها بمعدلات مختلفة. هذا يسمح لفة بعناية وقطع العجين، والجلد عليه بشكل مكثف. آلات كبيرة العجين من هذا النوع يمكن ان تحصل في ساعة من خلط اثنين الاختبار الذي طال أمده، وحوالي ثلاثة - شورت كراست.

المزايا

المكونات يمكن تحميل في وعاء في مجموعة متنوعة من المواقع دون التدخل في العجن الجهاز، وبالتالي فإن عملية الشحن والتفريغ لا يؤثر على مدة الدفعة. يمكن الاحتفاظ العجين، والتي يجب أن تخضع لbinning، استخراج، أو تخمير عجين الإضافي في وعاء ويوضع في مكان مناسب دون مزيد من وسائل النقل. تأثيرات مختلفة يمكن أن يتحقق عن طريق خلط مع بعض خلاطات أو العجن أجهزة استبدال في جهاز واحد. في كثير من الحالات، وتأثير خلط العجين وخصائص يمكن التحكم التقييم الحسى. يدويا، يمكنك بسهولة تنزيل صعوبة عاء nodoziruemymi المكونات - مثل تقليم مكونات العجين أو مسحوق. عاء مع العجين يمكن نقلها بسهولة إلى مواقع مختلفة لتصريف (البقشيش) للاختبار أو التخزين.

1

القيود

العجن العمل في بعض الأحيان ليست واحدة في الجزء العلوي والسفلي من وعاء، الأمر الذي يؤدي إلى أكثر أو أقل تعرضا لأنه في بعض مناطقها. قبل

المترجمة ماء الخلط دائما في الجزء السفلي من وعاء. توفير التحكم في درجة الحرارة جيدة في وعاء أمر صعب، كما يجب أن تكون متصلا سترة المياه تعميم وقطع الاتصال. أيضا، يجب الإشارة بشكل خاص الاتصال وقطع أجهزة استشعار درجة الحرارة اختبار. أوعية ثقيلة وليست غاية "المناورة"، لا بد من تحرك يدويا أو باستخدام وسائل ميكانيكية (مثل الرافعات الشوكية).

6

خلاطات العجين الأفقية

هناك العجين خلاطات، الذي عاء ثابت على الجانب أو في أسفل هناك فتحة لتفريغ الاختبار، ولكن في كثير من الأحيان لتفريغ وعاء العجين يتم تدوير على المحور الأفقي حول الذراع الاختلاط. الهيئات العجن تتحرك أفقيا في وعاء وتعلق على واحد أو اثنين من اعمدة. إذا واحد فقط رمح الهيئات يميل عموما إلى إسقاط العجين في حين تناوب لا يزيد فحسب، بل أيضا في واحدة ومن ثم في الاتجاه الآخر العجن. يمكن أن أشرطة عمودية تمر على مقربة من سطح وعاء أو في بعض المسافة. يوفر النوع الأول على اقتراح من المواد الكذب على الجزء السفلي، والنوع الثاني لPROMES أفضل واللف وتمتد العجين. العمل تمارس على خصائص العجين (قطع والتحول)، التي تعتمد على شكل وسرعة الهيئات والعجن، ولكن في بعض الأحيان الثابت ثابت إلى وعاء، الذي يوفر وسيلة إضافية لاختبار المعالجة. إذا كان اثنان رمح والجزء السفلي من وعاء يحتوي على شكل حرف " W" مهاوي تدور في اتجاهين متعاكسين، وتحولت إلى مركز العجين وهبوطا (أو في الاتجاه المعاكس) من خلال مركز وعاء. سرعة هذه خلاطات يرتبط ارتباطا وثيقا مع تنظيم مكونات العلف، ولكن بصفة عامة، يمكن لهذه الآلات توفير دفعات كل ساعة لمدة 2,5 اختبار مطولة و3,5 مخاليط - للرمل.

المزايا

هناك آلات العجن قوية جدا من هذا النوع، لأن الأشجار لها الدعم من كلا الجانبين، ويمكن أن يعجن العجين اتساق كبير أسرع من معظم الخلاطات من النوع الرأسي. إذا كان التفريغ فعال، يمكن وضعها مباشرة على خلاط العجين آلة قادوس الأسطوانة، مما يلغي الحاجة لنقل العجين في وعاء. وعاء، وبطبيعة الحال، يمكن أن تستخدم أيضا، إذا كان العجين يحتاج ليتم نقلها إلى موقع آخر. يتم توفير السيطرة عاء جيد دقيقة درجة الحرارة التي سترة تعميم الماء باستمرار أو التبريد. يمكن إضافة المكونات أثناء العجن من الأجسام المتحركة.

القيود

المكونات تحميل في دورة الاختلاط عادة ما يستغرق وقتا طويلا، وإذا لم يتم الحمل باليد، كل المكونات نقطة تغذية يجب أن يكون موجودا فوق آلة العجن. السلطات العجن في كثير من الأحيان تجاهل المواد لتغطية آلة العجن، والتي يمكن أن تؤدي إلى حدوث المناطق الميتة حيث تبقى المكونات. غطاء يغطي كامل خلاط العجين، وذلك لمراقبة مسار العجن أمر صعب. تنقية - هو عملية مهمة جدا، ولأن هناك بعض منطقة ميتة من وعاء، قد يكون من الضروري إزالة المواد خلال العملية برمتها. وبالإضافة إلى ذلك، يعجن العجين يبدو منخفضة التكنولوجيا كما تحميل اختبارا صعبا خاصة للدبابات. الجسم شكل عجين عادة ما يكون حلا وسطا لتمكين الاختلاط، تشتيت والعجن، وبالتالي، كل إجراء من هذا القبيل لا يمكن أن يؤديها بكفاءة كاملة. آلة العجن رمح المركزية وغالبا ما يكون عقبة رئيسية أمام التفريغ الفعال والسريع. وهذا يمكن رمح أيضا تعيق حرية الحركة للاختبار، مما يؤدي إلى التصاق العجين إلى وعاء وتناوب معها، دون أن تعجن. آلة خلط نفسها لديها كتلة كبيرة، لذلك عملها يمكن أن يسبب اهتزاز كبير. وهذا يفرض متطلبات التصميم الشديدة على الأرض، والتي تقف آلة الخلط (وخصوصا إذا لم يكن في الطابق الأرضي من المبنى).

كما ذكر أعلاه، حجم يزيد كفاءة هذه الأجهزة غالبا ما تعجن العمل يقلل بسبب الحرارة (بسبب الاحتكاك بين الاختبار وسطح وعاء).

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *