أداء عملية القياس السيطرة

تغيير مؤقت في صياغة ورصد دفعات

للحفاظ على التوافق مع مواصفات هذه المنتجات هي بشكل دوري أثناء إعداد الاختبار أو العجن لديها لإجراء تغييرات صغيرة في الصياغة. التغيير الأكثر شيوعا في محتوى الماء، ويستخدم للحفاظ على خصائص مرنة من البلاستيك عندما متفاوتة الجودة من الطحين ودرجة الحرارة. أيضا، قد يكون مطلوبا التغييرات في كمية disintegrants الكيميائية. من المهم أن يكون وسيلة يمكن الاعتماد عليها لتسجيل هذه التغيرات. يجب الموافقة على التغييرات من قبل المدير المختص للتوقيع مع جوهر التغييرات ووقت إعدامه. وقد اتخذت الموظفين المشاركين في عملية المراقبة، يجب التحقق بشكل دوري كل التغييرات تحدث في كل خط الإنتاج، كما قد تحتاج إلى تغيير دائم في صياغة أو دراسات خاصة - لتحديد أسباب أي تغييرات، مما يدل على عدم استقرار العملية.

أداء عملية القياس السيطرة

فمن المستحسن أن يعهد إلى إجراء اختبارات وتسجيل النتائج على الخروج من مشغلي الفرن لتثبيت وهناك أفراد خاص مسؤول التحكم في العملية. يجب تشجيع المديرين والمهندسين لإجراء قياسات إضافية وتسجيل نتائجها على بطاقات تحمل علامات مميزة. يجب أن مشغلي تسجيل جميع القياسات بعناية وبدقة لمعرفة طبيعة وحجم الانحراف مهم جدا. هذه القياسات تخدم كأساس للتعديل، و(على المدى الطويل) أساس لإجراء تغييرات في العملية أو التثبيت، خاصة إذا كان هناك الانحرافات الكبيرة التي سجلها والأعطال.

لإنشاء الخرائط يجب أن تفي التكنولوجيا (بما في ذلك أساليب أخذ العينات ذات الصلة للفرق التحليل والبسكويت الجودة عند الخروج من الفرن وتبرد، أو المنتجات النهائية قبل التعبئة والتغليف). كل منتج يتطلب بطاقة خاصة بها، وبتوجيه يجب التكنولوجيا قسم ضمان أن العدد المطلوب من بطاقات - بحيث يمكن استخدام بطاقة جديدة لكل دفعة جديدة.

تستخدم الأجهزة وأدوات القياس ينبغي أن يطلب دقة وبسيطة قدر الإمكان للجهاز في الاستخدام. بسيطة النموذجية وجهاز موثوق بها لقياس سماكة وطول وعرض البسكويت هو مبين في الشكل.

25

ويمكن استخدامه تقريبا في الوضع الرأسي لقياس سمك (بحيث على "عمود" كوكي هو ضغط قياسي) وفي وضع أفقي (لقياس الطول والعرض). لتسهيل التفتيش على طول وعرض كومة المجاورة كمية المنتجات الموصى بها 3-5 أجزاء متعددة، مما يسمح لمجرد مضاعفة الانحراف بمقدار معين. يجب أن تسجل هذه القياسات لمراقبة عملية البطاقة، مما يساعد على منع الأخطاء الحسابية. لارتباط مربعة أو مستديرة يسجل الطول والعرض يجب أن يتم على جانب واحد من الخريطة مع رموز مختلفة بحيث أنها تطابق أو عدم تطابق كان الملاحظ على الفور. وزن الكعكة يجب أن تستخدم جداول المختبر الإلكترونية مع مقياس رقمي وتقريبه إلى أقرب واحد على عشرة من الجرام.

قياس الرطوبة واللون (الأسطح العلوية والسفلية) عند مخرج الفرن يستخدم حاليا يمكن القيام الأجهزة الإلكترونية بسرعة جدا. معايرة العادية للصكوك وفهم مفصل لمشغلي العمل معهم يجب أن تضمن التكنولوجيا.

يجب تثبيت هذه الوسائل لقياس وتسجيل في أماكن أخرى حيث من المهم تعريف أداء المنتج (على سبيل المثال، حيث يتم تطبيق البسكويت على الانتهاء من السطح - الزبدة والقشدة أو الشوكولاته).

وفقا للمعايير الدولية لتحديد الكوكيز رطوبة - انها تماما اختبار طويلة، ولكن هناك طرق السريعة الأخرى، التي تعطي جيدة، وإن كانت النتائج التقريبية. وهناك طريقة فعالة بشكل خاص بناء على امتصاص الضوء في المنطقة تحت الحمراء. وقد تم بناء الجهاز على هذا المبدأ، يجب معايرة لأنواع معينة من الملفات، كما أنه حساس لمحتويات الدهون. بعد المعايرة، وأداة يعطي قراءات على الفور تقريبا، مع كمية صغيرة من الكوكيز سحقهم. هذا الجهاز يوفر الشركة الأشعة تحت الحمراء الهندسة، التي تعطى في نهاية هذا الفصل العنوان.

التدابير التي اتخذت نتيجة لتحليل خصائص المنتج

إذا قوائم تصميمها واستخدامها بشكل صحيح، فإنها تشير إلى الحاجة لمشغلي تدابير معينة (على سبيل المثال، والحاجة إلى ضبط المعدات التكنولوجية). ومن المهم أن الحاجة إلى ضبط الرسالة وأحيلت بشكل صحيح وبسرعة. في معظم الأحيان، وتدخل يتطلب المنتج الشامل. منذ خط إنتاج البسكويت طويل جدا، فمن الضروري إرسال إشارة من إخراج الفرن إلى آلة صب (حيث يمكن تغيير الكتلة) وتلقي الإقرار إشارة. وعادة ما يستخدم جهاز إنذار يدوي، ولكن إذا كان المشغل المقابلة في الوقت المناسب غير مرئي، فإنه لا يمكن تطبيقها. قد يكون من المفيد نظام بسيط مع الإشارة الأضواء وإنذار مسموعة لزيادة أو تقليل الكتلة إلى قطع الاتصال بعد إشارة الإقرار. مثل هذا النظام قد تشمل جهاز توقيت ذلك، بعد ضبط الوزن اختبار الشغل لإرسال إشارة من آلة تشكيل للخروج من الفرن. يتم تطبيق إشارة عندما تظهر ارتباط مع خصائص تعديله من الفرن. عادة السجلات كتلة من قطع العجين، وهلم جرا. E. انها ليست ضرورية، ولكن للقيام بعد خروجه من الفرن بعض علامات على خرائط للعمل مفيد.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *