مسحات التحكم من الملابس واليدين والأدوات والمعدات

صحي-bakteriologichesky السيطرة غسل من ملابس الأيادي، تجهيزات، تجهيزات

من أجل تنفيذ الرقابة الجرثومية صحية دائمة في المطاعم والصناعات الغذائية في مختلف المجالات على سطح الكائن في اتصال مع المنتجات، وتستخدم المؤشرات المختلفة. على سبيل المثال، تحديد التلوث البكتيري الكلي للجسم (أيدي العمال، ملابس العمل، والمعدات، وما إلى ذلك)، وجود البكتيريا الصحية، مما يدل (القولونية، المكورات المعوية) وفي بعض الحالات ، وجود الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض والمرضية المشروطة على سطح الكائن قيد الدراسة ، سمة من سمات هذا الإنتاج (عند استخدام المواد الخام اللحوم - الكائنات الحية الدقيقة للجنس السالمونيلافي صناعة الحلويات - العنقوديات). يتم تحديد إجمالي التلوث الجرثومي من وجوه كميا (بشكل عام، استنادا إلى 1sm2 العد الميكروبي السطحية)، وفي بعض sluchayah- نوعيا.

وتعرف هذه المؤشرات بشكل روتيني في المختبرات والعاملين إنتاج شركة إس إي إس وغير المجدولة على مؤشرات وبائية.

أخذ العينات للعناصر الدراسات والمعدات المنزلية الصحية، علم الأحياء الدقيقة ونفذت باستخدام الطرق التالية:

الغسيل (حفائظ أو المناديل);

طباعة (وسيلة اتصال);

أجار صب.

طريقة الغسيل. هذه الطريقة أساسية في أخذ العينات لدراسة الأسطح الصلبة. يتم تنفيذ عمليات الغسيل من الأسطح المسطحة الكبيرة (الطاولات ، عتبات النوافذ ، الأرضيات ، الكراسي ، المعدات ، الجرد ، إلخ) قبل بدء يوم العمل ، أو بعد العلاج الصحي في أيام الصرف الصحي. المساحة الكلية للأجسام الكبيرة التي يتم أخذ الغسيل منها - 100 cm2. من أجل الحد من السطح باستخدام سم القالب (قالب) منطقة 252انها مصنوعة من المعدن عن طريق وضعها في مختلف تباعا جزء 4. الإستنسل قبل جمع مسحات يجب تعقيمهاالصورة. وينبغي أن يتم يغسل يديه مع العمال من قبل بدء العمل. عندما أخذ مسحات من أيدي فرك مسحة كلا كفي اليدين، وعقد ما لا يقل عن 5 فقط النخيل واحد والأصابع، ثم فرك المناطق الواقعة بين الأصابع، وتحت الأظافر والأظافر. عندما أخذ مسحات للقضاء الملابس الصحي 4 25 ترى على الموقع2: الجزء السفلي من كل الأكمام ومنصة اثنين من الجزء العلوي والجزء الأمامي من قطعة خاصة. تغسل من الأطباق في مؤسسات تقديم الطعام ، المسح بمسحة على كامل سطح الأشياء قيد الدراسة - للوحات ، سطح العمل - للملاعق والشوك ، إلخ. (بكمية قطع 2-3 للأشياء الصغيرة). يمكن الحصول على غازات من الأشياء الصغيرة عن طريق غمرها مباشرة في قارورة بسائل معقم. اهتزت لمدة دقيقة 10 ، ثم يتم استخدام وسيط الغسيل الناتج للبذر. يتم استخدام قطن أو شاش معقم في كل حالة.
التي ترطب قبل استخدامه مع محلول معقم متساوي التوتر كلوريد الصوديوم والماء أو مستنبت (أو معظم اللحوم ببتون مرق المتوسطة كيسلر). عندما السيطرة على الأسطح الدهنية هي حفائظ الجافة أو المناديل.

وضعت المناديل في قوارير مع الرطوبة السوائل ونقلها إلى المختبر مع وثيقة رفيق المناسبة، عقدت فيها المحاصيل المناسبة: البذر وفشل الكلي أو التخفيف في وجود أدوات المرافق الصحية مؤشرا (القولونية، المكورات المعوية)، مسببات الأمراض (السالمونيلا، الزائفة الزنجارية، بروتيوس) من الكائنات الحية الدقيقة على وسائل الإعلام المناسبةق.

طريقة الطباعة، أو وسيلة اتصال، ويستخدم لتحديد التلوث البيولوجي للسطح أملس شقة (على المستويين الأفقي والرأسي). قطعة من الشاش (قطر كدوائر سم 3-6)، المرشحات الغشائية أو مرشح شرائط الورق توضع في طبق بتري ويسكب المتوسطة ذاب كثيفة (3٪ اللحوم ببتون أجار وإندو قوة مضاعفة المتوسطة). بعد تهدئة، ملقط معقم التقاط شرائح أو شرائط وبيئة غارقة في الجانب وضع لاختبار السطح، والضغط بلطف مع ملاقط. ثم نقل إلى طبق بتري معقمة لمزيد من الحضانة (السطح السفلي صعودا). طباعة طريقة إيجابية مع مسحات طريقة الكشف المباشر هو احتمال تلوث البيئة وعدم فقدان الميكروبات المواد الدراسية (الذي يحدث دائما في توزيع النباتات الدقيقة مع سطح تآكل من السائل التبول).


يتم استخدام طريقة ملء أجار لتحديد البكتيريا من مختلف الأسطح الأفقية ، وكذلك الأنسجة. لأخذ العينات ، صفيحة معدنية خاصة مع ارتفاع 2 سم. (الشكل. 5كذلك). قبل دراسة flambiruyut حلقة عن طريق حرق والتبريد، وضعت على سطح الكائن الحافة السفلية وصب ذاب وostuzhennym إلى 45 ° C أو إندو المتوسطة أجار سهل. بعد 5-10 دقائق بعد وضع البيئة إزالة بعناية حلقة ويهز في طبق بتري معقمة المجمدة أجار لوحة فوق السطح السفلي في اتصال مع الكائن تحت الدراسة. طريقة مريحة في أن سطح المتوسط ​​يتم التقاطها من قبل جميع الكائنات الحية الدقيقة التي تعمل في المنطقة الكائن قيد الدراسة، لكنه لا يوفر معلومات حول نشر عام من الموضوعات نظرا لمنطقة الدراسة محدودة. فمن المستحسن أن تطبق في التلوث البكتيري صغير.

تتمثل في تقييم الحالة الصحية للالأدوات المنزلية المصنوعة من المنسوجات (أغطية السرير والبطانيات والملابس وهلم جرا. د.) يمكن أن تستخدم التقنية في هز منطقة الأقمشة المتسخة على طبق بيتري مع متوسطة المغذيات. وفرضت شملهم الاستطلاع النسيج في قفص معدني خاص تتكون من اثنين من حلقات متداخلة (ris.9، ب) وتوضع على طبق بيتري مع متوسطة. يمكن أن تنتج الأنسجة تهز ببساطة النقر على سطحه الخارجي مع ملقط معقم أو تأمين النسيج في وسط دبوس معقم، يتم سحبها وأفرج عنه عدة مرات. جنبا إلى جنب مع الغبار من مستنبت النسيج للدخول والبقاء فيها الكائنات الحية الدقيقةالصورة. وتمت تغطية الطبق ويوضع في حاضنة للحضانةو.

تقرير من إجمالي الكائن المحتوى الميكروبي

يتم تحديد هذا المعدل من السائل التبول، وتستخدم في القبض على التنظيفج. البذر إنتاجها بالطريقة المعتادة تحديد إجمالي عدد الميكروبي. الأنابيب حشا أو قوارير تحتوي على الأنسجة (بعد الغسيل)، وحجم السائل مجموع تعديلها ل10 مل مع محلول كلوريد الصوديوم متساوي التوتر معقمة والتخفيف الأولي لإعطاء 1: 10. بعد 2- مكثفةدقيقة 3- يهز إعداد التخفيفات العشرية. اعتمادا على درجة المرجوة من تلوث المحاصيل المنتجة من التخفيفات متعددة.
تقرير من عيار القولونية في انجراف تعريف عيار CGB تنفق طريقة التخمر. إذا كانت درجة صغيرة المقترحة من التلوث البرازي تدفق تخصيب قبل المصنف يوم الأربعاء (كيسلر الأربعاء). عد عيار تنفيذها على 1sm2 السطح. عند الكشف عن طريقة القولونيات الاتصال أو باستخدام أجار صب نهاية الأربعاءحول. في هذه الحالة كان من الممكن لحساب عدد من البكتيريا المعوية على 1 سم2 على سطح الجسم (مؤشر CGB). ويتم تحديد العزلات CGB (إذا لزم الأمر) خارج كما هو الحال في دراسة مياه الشرب. ومع ذلك، غالبا ما تستخدم في إنتاج أكثر صرامة pokazatelem- العينات التخمير الأولىه. في هذه الحالة، والتي اتخذت على الدوام بضع عشرات من يغسل مع كائنات مختلفة (مع معدات كبيرة razmerov- 2-4 جولة الاعادة من مواقع مختلفة) يوم الاربعاء كيسلر أو رمز. بعد الحضانة، و° الأنابيب مع الغسيل في حاضنة في 37 C 18-24ch النظر في النسبة المئوية للمسحات إلى وجود البكتيريا القولونية من مجموع الالتزامات الغسيل.

ويتم تحديد المعوية في غسل بها المعايرة أو المرشحات الغشائية. النمو وفيرة من مستعمرات المكورات المعوية يشير التلوث البرازي جديدة من عناصر الاختبار هذا الموضوع. لعيار معوي قبلت

الحد من احمرار التخفيف، والتي وجدت المكورات المعوية.

مسحات البحث عن وجود العدوى المكورات العنقودية والسالمونيلا، بروتيوس، ويتم الزائفة الزنجارية في نفس الطريقة كما في المراقبة الصحية-البكتريولوجية من المواد الغذائية.

تقييم حالة الصحية للبيئة

في تقييم حالة صحية-الميكروبيولوجية للكائنات قادمة من أهداف المسح والغرض من هذه الكائنات. اللوائح الرسمية عن حالة وتكوين البكتيريا من الكائنات المختلفة لا شيء تقريبا.

وتشير المواد التوجيهية القائمة من أجل السيطرة الميكروبيولوجية الصحية من شركات القطاع العام للنشوئها من المواد الغذائية وتجارة المواد الغذائية التي تلوث برازي يجب القضاء، وهذا هو. أي يجب أن لا يكون القولونيات على المعدات (وليس في اتصال مع الأغذية النيئة)، على أطباق غسلها. في جميع المواد المنزلية والمعدات التي شملتها الدراسة لا ينبغي أن يتم الكشف عن مسببات الأمراضالصورة: نقطة وجودها إلى خطر حقيقي من العدوى. للأسف، ليست دائما ممكنة لتجنب التلوث البرازي في مكان العمل، في المستشفيات، الخ في هذا الصدد، استنادا إلى تجربة الممارسات الصحية، إذا تم العثور على بكتيريا القولون فقط في 5٪ من العينات التي أخذت من الأدوات المنزلية والمعدات، وحالة الصرف الصحي والنظافة للشركة موضوع (مستشفى) يعتبر مرضياه.

من حيث التلوث الكلي: تعتبر حالة صحية من سطح ممتازة إذا OMCH من 1sm2 لا يتجاوز 100 ، جيد - مع عدد الميكروبات من 100 إلى 1000 ، مرضية - أكثر 1000 ، أكثر سيئة 10000.

في الوقت نفسه اختيار المكورات العنقودية المسببة للأمراض في العيادات الجراحية ودور الولادة مع الأدوات المنزلية ومن الموظفين تشير متاعب صحية. في هذه الحالة، fagovarov تعريف إلزامية وantibiotikogrammy المكورات العنقوديةفي.

دراسة مختلف الكائنات العقم (الضمادات والخيوط الجراحية، وأنظمة نقل الدم والحقن والإبر، حليب الثدي، والسائل للشرب والأطفال ر. د.) يجب أن يكون هناك نمو في جميع المحاصيل.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *