المبادئ التوجيهية المنهجية للدورة "علم الأحياء المجهرية الصحية"

تعليمات منهجية لمختبر عملية "مراقبة الصحية، الميكروبيولوجية للإنتاج"

جمعت IneshinوEG، Gomboeva C. V.

والغرض من هذه ukazaniy- المنهجية تساهم في تطوير وتحسين المهارات العملية للطلاب خلال تقييم sanitrano الميكروبية من الكائنات (الهواء والماء والتربة والمعدات والأسلحة، وما إلى ذلك). ومن المفترض أن مذكرة التفاهم سوف تكون بمثابة مادة إضافية في النظر في القضايا النظرية في تخصصات "علم الأحياء المجهرية الصحية"، "السيطرة الصحية-الميكروبيولوجية في المؤسسات».
يتكون MU جزء أساسي والتطبيقات. ويتناول الجزء الرئيسي مع الطرق التقليدية لمراقبة الصحية، علم الأحياء الدقيقة من الهواء والماء والتربة، والمعدات، وإعطاء صورة كاملة عن إمكانيات مراقبة هذه الكائنات من حيث سلامتها للصحة العامة. المهام المتوفرة للعمل المختبر، وتحديد المواد التعليمية والسماح لاكتساب المهارات لتقييم أدوات المرافق الصحية الميكروبيولوجي للكائنات البيئة. من أجل السيطرة على اتقان كل موضوع عرضت الأسئلة عن الفحص الذاتي.

الطلبات المقدمة الجداول المرجعية للتقييم الميكروبيولوجية الصحي الأجسام (عدد1)، واسم وتكوين سائل الإعلام والثقافة لعزل وكشف الصحي مؤشرالكائنات الحية الدقيقة nyh (№2)، والخصائص الرئيسية لمجموعات مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة، واختبارات لتحديد ثقافات نقية من الكائنات الحية الدقيقة (№3).

كلمات البحث: البكتيريا القولونية E. coli، وتقنيات العزل، وتحليل المياه والتربة.

المستوى الأولي للمعرفة

1. البيئة من الكائنات الحية الدقيقة، النظاميات بهم.

2. طرق عزل الكائنات الدقيقة من الكائنات البيئية: ماكينات البذر وزراعة الكائنات الدقيقة، وتقييم النتائج.

3. طرق دراسة الخصائص المورفولوجية والكيميائية الحيوية من الكائنات الحية الدقيقة.

4. الخصائص الفسيولوجية من الكائنات الحية الدقيقة (تأثير العوامل الخارجية والإعلام والثقافة).

5. الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، والعوامل المرضية.

الأدب للدفاع عن النفس

1. بوغدانوف VM وغيرها. علم الأحياء الدقيقة الفني من المواد الغذائية / V.م بوغدانوف، RS باشيروف، K.كيروف وآخرون - M: vehi.pr-st ، xnumx. - 1968 مع.

2. Mudretsova-ويس K.A. كودرياشوف A.A.، B. DedyukhinaP. علم الأحياء الدقيقة، gigiena الصحية: دراسةللجامعات. 7 ed. - M: دار نشر الأعمال الأدب ، 2001. - 388 مع.

3. علم الأحياء الدقيقة الصحي / N.V.Biletova، P.P.Kornelaeva، L.G.Kostrikina وآخرون. / إد. C.Ya.Lyubashenko. - M: Pishch.pr-st، 1980. - 352 مع.

4. Marmuzova L.في. أساسيات علم الأحياء الدقيقة ، والصرف الصحي والنظافة في صناعة المواد الغذائية. - M: YRPأوه ، أكاديمية ، 2000. - 132 مع.

متطلبات المختبرات الميكروبيولوجية

دراسات معملية على ملعب "علم الأحياء المجهرية الصحية"، عدد من الدورات الانتخابية تجرى الاتجاهات الميكروبيولوجية في مختبر الجامعة، وتهدف لإعداد وإجراء البحوث الميكروبيولوجي مختلف. المعدات والآلات من العمل في مختبر التدريب يجب أن تتوافق مع متطلبات المختبرات الصناعية وغيرها من الشخصية المقابلة.

يشتمل مختبر التدريب على: غرفة للبحث ؛ الأوتوكلاف (التعقيم) ؛ الغسيل ، مجهزة لغسل الصحون. تحضيرية ، حيث يقومون بتحضير الأواني الزجاجية المختبرية وتخزين وسائط المغذيات ؛ غرفة المواد - لتخزين مخزونات الكواشف والأواني والمعدات والأجهزة والمعدات المنزلية. لإجراء محاصيل ، وسكب معقم للوسائط وغيرها من الأعمال وفقًا لقواعد التعقيم في غرفة الأبحاث ، يتم ترتيب صندوق زجاجي به صندوق صندوق.

كل طالب في المختبر الثابتة محطة عمل واحدة التي يتم وضع النفط المجهر الغمر. على الطاولة لوحة وضعت ترايبود مع حلقة الجرثومية والماء المعقم. الموقد الكحول. مجموعة من الحلول التلوين والكواشف عن الاستعدادات تلطيخ من الكائنات الحية الدقيقة. الشرائح وغطاء زجاجي. استنزاف الكأس إلى الجسر لالسكتات الدماغية اللوحة؛ تغسل بماء الصنبور وسفينة بمحلول مطهر. الصوف وقماش الفانيلا. أقلام الرصاص على الزجاج. ساعة؛ مباريات وهلم جرا.

يجب أن تبقى أجهزة الكمبيوتر المكتبية نظيفة، ويتم ترتيب الأشياء المستخدمة في العمل بدقة أو وضعها في أماكن.

قواعد العمل والسلوك والسلامة في مختبر الميكروبيولوجي

عند العمل في المختبرات التعليمية ينبغي أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الهدف من الدراسة والكائنات الحية الدقيقة التي عندما العبث معها يمكن أن تسبب المرض لدى البشر. في هذا الصدد، والمواد والثقافة من الكائنات الحية الدقيقة المستخدمة للأغراض التعليمية، وينبغي النظر يحتمل أن تكون خطرة. لذلك، والعمل في المختبر الموظفين ويطلب من الطلاب لمعرفة والالتزام بالقواعد لضمان منع التلوث من الكائنات البيئية عن طريق الكائنات الدقيقة وعامل الأمان الشخصي. في الفصول الدراسية يجب أن يتوافق مع المتطلبات التالية:

يُسمح بالعمل في المختبر فقط في ملابس خاصة - ثوب خلع الملابس أو قبعة أو منديل. وينبغي أن يلبس ثوب الملابس على جميع الأزرار ، ويجب إزالة الشعر تحت غطاء الرأس.ص. تجاوز المختبر في وزرة، لاتخاذ الاستعدادات الثقافات أنبوب اختبار مختبر (ضربات) وغيرها من البنود ممنوع منعا باتا. في المختبر أنه من المستحيل لجعل الامور الخارجية. كتب وصناديق صغيرة وغيرها من المواد الضرورية للطبقات تضيف ما يصل الى منفصلة، ​​خصصت خصيصا لهذه الأغراض، والجدول؛
في المختبر النهي عن التدخين، وتناول الطعام، والمياه؛
يبدأ الطلاب للعمل إلا بإذن من المعلم وجميع ونفذت بما يتفق بدقة مع القضايا ذات الصلة بالعمل.
توضع الماصات المستخدمة، والشرائح، والنظارات غطاء، ملاعق، ومسحات القطن، وغيرها في حاويات معقمة. (٪ حل 1 من الكلورامين وآخرون.) الحل. تم تعقيمها ملقط، حلقة البكتريولوجية، إبرة تشريح أو غيرها من الأجسام المعدنية الصغيرة بعد اتصال مع الثقافة من خلال تكليس الموقد، وعندها فقط يتم وضعها في رفوف أو البنك. لا تترك هذه العناصر غير معقمة والمتناثرة على الطاولة.
قضى ثقافة الكائنات الحية الدقيقة، والمواد الملوثة وغيرها من الأشياء، وفقا لتوجيهات من قبل المختبر مكدسة على أنشئت خصيصا جانبا لهذا الغرض في الجدول أو الخاصة زجاجات وزنها ومن ثم تعقيمها في الأوتوكلاف.

في الحالات التي تقع ثقافة الكائنات الحية الدقيقة على الطاولة وغيرها من البنود التي تحتاج إليها مع قطعة من القطن مبللة بمحلول مطهر، أنه جمع، ومكان ملوث التعامل بعناية حل dezinfi tsiruyuschim. بعد اتصال مع الثقافة المواد الملوثة من الجلد والملتحمة أو في الفم لاتخاذ اجراءات طارئة. ويجب الإبلاغ عن الحادث الرائدة معلم أو فني.

لا ينبغي أن تشمل الطلاب المعدات الكهربائية ودون سيطرة المعلم أو مختبر مساعد. لا تلمس الأشياء المعدنية وغيرها من الأسلاك وقطع الاتصال الكهربائية.

ويلتزم كل طالب لمراقبة النظافة في العمل، والحفاظ على أماكن العمل والمعدات نظيفةهو؛

في نهاية فصول تأخذ الطلاب الثقافات البكتيرية وجميع المواد المعلم، تحت سيطرة وظيفة نظيفة، ثم يسلم فني الجمهور على العمل؛

قبل مغادرة المختبر، والطلاب تبادل لاطلاق النار حمام، ومن ناحية تعامل مع محلول مطهر وبدقة هم يغسل.

مع هذه القواعد، يتم تعريف الطلاب في الدورة الأولى، حيث أن كل منهم يوقع مجلة خاصة لضمان سلامتهم.

والغرض من علم الأحياء الدقيقة الصحي

علم الأحياء الدقيقة الصحي هو العلم الذي يدرس البكتيريا الصغيرة للبيئة (بما في ذلك البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات) ، وسبل عيشها والعمليات الناتجة التي يمكن أن تؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على البيئة وصحة الإنسان.

يعتبر بداية لتطور علم الأحياء الدقيقة الصحي كعلم أن يكون 1888، عند أول طبيب فرنسي Е. اقترح الماسة إلى أن تأخذ في الاعتبار وجود كولاي كمؤشر للتلوث برازي من الماء. كعلم، ويستند علم الأحياء الدقيقة الصحي على الأحكام الرئيسية في علم الأحياء المجهرية والصحة العامة وعلم الأوبئة، وتتطور باستمرار أساليب لرصد الحالة الصحية للعناصر المياه والتربة والغذاء والمنزلية.

يتم استخدام نتائج البحوث في مجال علم الأحياء المجهرية الصحية في المقام الأول في مجال الطب الوقائي والعلاجي، وكذلك في جميع القطاعات تقريبا من الاقتصاد. في هذا الصدد، وذلك قبل علم الأحياء الدقيقة الصحي لديهم المهام التالية:

تطوير وتحسين أساليب دراسة الأجسام البيئية - الماء والهواء والتربة والغذاء والأدوات المنزلية ، إلخ. ويستخدم أحدث إنجازات العلوم الطبيعية.

تقييم طرق تعرض الإنسان والحيوان والبيئة. نتيجة النشاط البشري الاجتماعي والفردي يحدث التلوث من مسببات الأمراض الأشياء البيئية، مع إيلاء اهتمام خاص لدراسة الانتهاكات عمليات تنقية المياه الذاتي من التربة. معرفة قوانين المادة الحية في المحيط الحيوي يسمح لتقييم إمكانية التنظيف الذاتي للكائنات البيئة (التربة والمياه)، لإنشاء طرق التدخل البشري في العمليات النشطة التي تحدث في الطبيعة، وذلك بهدف الحفاظ والتحسين؛

وضع وثائق معيارية تحديد بيئة التوافق البكتيريا كائنات متطلبات النظافة، بما في ذلك توصيف المعلمات الميكروبيولوجية.

وضع توصيات وإجراءات لتحسين البيئة، والسيطرة على تنفيذها.

حماية البيئة. هذه المشكلة هي واحدة من أهم، ل استنادا إلى قوانين التفاعل البشري مع العوامل البيئية وضعت المبادئ التوجيهية القائمة على الأدلة من أجل الحفاظ على صحة الإنسان.

مفاهيم عامة في علم الأحياء المجهرية الصحي

المرضية - قدرة الكائنات الحية الدقيقة على التسبب في المرض. هذا المبدأ هو خاصية الشكل. على سبيل المثال الوتدية تعتبر الخناق (الكائنات الحية التي تسبب المرض الدفتيريا) أن تكون ممرضة للإنسان، ولكن بعض سلالات هذه الأنواع يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا في درجة المرضية (الفوعة). لذلك ، الضراوة هي علامة على سلالة ، وليس من الأنواع. لذلك يمكننا التحدث عن عالية- منخفضة وحتى أنواع معينة من عديم الفوعة. يتم تحديد الفوعة من الكائنات الحية الدقيقة من قبل اثنين من العوامل: الغزو، أي القدرة على تكرار في الكائن المضيف، و مولد للذيفان، ر.هـ القدرة على تكوين السموم - المواد التي تضر الأعضاء (الأنسجة) من المضيف. بعض أنواع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض تلحق الضرر بالكائنات الحية الدقيقة عن طريق آلية غير مباشرة ، والتي تدخل حيز التنفيذ بشرط الاتصال المسبق مع نفس الممرض. وتسمى هذه الظاهرة فرط الحساسية ، أو الحساسية. في هذه الحالة ، تكون الاستجابة المناعية للمضيف الحساس لعنصر الخلية الطفيلية متورطة.

Toksigennost. لأول مرة، وقد لاحظ الباحثون هذه الظاهرة في أواخر القرن التاسع عشر، والعمل مع الكائنات الحية الدقيقة كلوستريديوم الكزازية (الكزاز) و الوتدية الخناق. وأفرج عن الرواشح من الخلايا الميكروبية، حقن شهدت الحيوانات. في تشريح الجثة من الحيوانات النافقة عثر عليها أعراض مرض معد المقابلة. كما اتضح، لم تكن فقط خالية من الخلايا الترشيح من مسببات الأمراض سام هذا وسمح لتولي طبيعة خارجية وداخلية للبكتيريا السموم.

دراسة بنية من السموم وكان التعريب من الممكن فقط مع تطور العلوم الكيميائية والبيولوجية. ولكن، حتى في الوقت الحاضر، وغالبا ما يعوق هذه الدراسات عن الاختلافات في الظروف ونتائج ثقافة الخلية in والمجراة in المختبرونظرا لتعقيد نظام اختيار لزراعة العامل المسبب للمرض. على سبيل المثال، المواد السامة الجمرة الخبيثة (بكتير مسبب لمرض الجمرة الخبيثة) والطاعون (يرسينيا الطاعون) - هي عبارة عن معقدات من اثنين أو أكثر من المواد التي ليس لها تأثير سام في كل حالة معزولة وخارج الكائن المضيف. على سبيل المثال ، التسمم الممرض للكوليرا (الضمة الكوليرا) وتم الكشف فقط في الثقافة الرواشح تدار في عزلة حلقة أرنب في الأمعاء.

وكقاعدة عامة ، السموم الخارجية هي مواد بروتينية والسموم الداخلية هي مجمعات من عديد السكاريد الشحمية مع بروتينات موجودة في الطبقات الخارجية لجدران الخلايا (للغرام) (-) الكائنات الدقيقة).

المسببة للأمراض الكائنات الدقيقة في البيئة مع إفرازات من الناس والحيوانات المرضى، شركات الطيران كل من الالتهابات، وكذلك مع جثث الضحايا من الأمراض المعدية. مسببات الأمراض يمكن نقلها من مضيف واحد إلى آخر، وهذا ما يسمى عملية عدوىi وفي حالة العملية المرضية - الأمراض المعدية.

مسببات الأمراض تدخل الكائن المضيف بطرق مختلفة:

مع الطعام أو الماء.

مع جزيئات الغبار المتطاير أو الرطوبة.

عن طريق الاتصال المباشر مع المريض (الناقل للعدوى)؛

عن طريق لدغة من أي ناقل للعدوى.

نتيجة للتماس مع الجلد التالفة.

كشف المباشر من العوامل المعدية في البيئة (على الرغم من أن وضعها حاليا أساليب تقرير مباشر وسريع ومنها الكمية) لديها عدد من الصعوبات. وتتضمن ما يلي:

- الكائنات الحية المسببة للأمراض ليست في البيئة باستمرار - يمكن اكتشافها بسهولة نسبية خلال وباء عدوى معينة ، ولكن من الصعب للغاية - في الفترات الوبائية. يهدف النشاط الرئيسي لعلماء الأحياء المجهرية الصحية إلى منع حدوث الأوبئة ، وبالتالي يتم تنفيذ جميع الأعمال في فترات الوباء ؛

- تركيز مسببات الأمراض في البيئة هو أقل بكثير من غير ممرضة وتوزيعها بالتساوي في المرافق.

- أساليب تخصيص زراعة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على وسائل الإعلام والثقافة، وحتى المثبطة، فإنها تعاني حتما من المنافسة من النباتات بالارتمام.

في اتصال مع ما سبق فمن الواضح أن تقرير مباشر سلبي الحصول على مسببات الأمراض في البيئة لا يقول حتى الآن على وجه اليقين من غيابهم.

كمؤشرات غير مباشرة للتلوث البيئي ، يتم استخدام مؤشرات تلوثها الكلي (CMAFAnM - عدد الكائنات الحية الدقيقة الهوائية اللاهوائية والاختيارية اللاهوائية) ووجود الكائنات الحية الدقيقة (Commanals) (الثدييات الدقيقة) للثدييات فيها. الكائنات الحية الدقيقة - تعيش الخلايا البدينة مباشرة في الأمعاء أو في الجهاز التنفسي العلوي للإنسان والحيوان ، وينتمي الكثير منها إلى البكتيريا الانتهازية ، أي يمكن أن تظهر خصائصها المسببة للأمراض إلا في ظل ظروف معينة. وتسمى هذه الكائنات الحية الدقيقة pokazatelnymi الصحية.

المتطلبات الأساسية لالكائنات الحية الدقيقة الصحية، يدل، على ما يلي:

1) موطن دائم في التجاويف الطبيعية للجسم البشري والحيوان (وهي موائلها الطبيعية الوحيدة - biotope) وإطلاقها بكميات كبيرة في البيئة ؛

2) مدة البقاء في البيئة لتكون مساوية أو أكبر من مسببات الأمراض سحبها من الجسم على نفس المنوال.

3) يجب أن لا تتكاثر في البيئة؛

4) يجب أن لا يكون هناك أي تغيير كبير خصائصها البيولوجية عند تسربها إلى البيئة؛

5) يجب أن تكون نموذجية بما فيه الكفاية، بحيث يتم التشخيص التفريقي للخروج دون صعوبة كبيرة.

6) ينبغي أن يكون العرض، وتحديد وحساب كمية من الطرق الميكروبيولوجية الحديثة، بسيطة، يمكن الوصول إليها بسهولة وفعالية من حيث التكلفة.

العثور في المواد من ممثلي البكتيريا في الفم، مما يجعل ختام الاتصال من المخاط من الجهاز التنفسي، والتي يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض والدفتريا، والحمى القرمزية، والسل، وهكذا دواليك. أمراض الجهاز التنفسي المعدية. بواسطة الكائنات الحية الدقيقة بالارتمام الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي (مؤشرا غير صحي

الكائنات الحية الدقيقة) هي العقدية zelenyaschy المكور العقدي المخضرة، гемолитический стрептококк المكور العقدي haemolyticus ، في بعض الحالات ، المكورات العنقودية - العنقوديات المقيحة (الذهبية).

العثور على الأشياء في البيئة من ممثلي الأمعاء الدقيقة، وخاتمة على تلوث برازي والخطر المحتمل وجود التيفوئيد والزحار العصي والسالمونيلا وغيرها.

العوامل المعدية المعوية. من السكان الدائمين للأمعاء كما sledujushchi الكائنات الحية الدقيقة والصحية الإرشادية التي اتخذتهو: BGKف (البكتيريا)، المكورات المعوية (معوي، شارع.البرازية، شارع.faecium)، swlfïtredwcïrwyuşçïe اللاهوائية preïmwşçestvenno كلوستريديوم المطثية، مجموعة البكتيريا بروتيوس، الجراثيم المعوية. وعلاوة على ذلك، يتم زيادة قيمة صحية تدل على البكتيريا وخاصة في السنوات الأخيرة في اتصال مع تفشي الأمراض الفيروسية، وفي بعض البلدان اختبار فج إلزامي الصحية والميكروباتدراسة عن المياه كال.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *