عناوين
منشور

يقيس نسبة الكتلة وبعض المنتجات

تطبيق 1. يقيس نسبة الكتلة وبعض المنتجات

اسم المنتج

الزجاج،

250 سم3

غرفة الطعام

ملعقة، ز

المقهى

ملعقة، ز

الوزن

لا 1.، G

دقيق القمح

160

25

10

دقيق البطاطس

150

25

10

سميد

200

20

4

جريش الأرز

230

25

4

رقائق الشوفان

100

14

4

راسك الأرض

130

15

5

سكر

230

25

8

السكر المنشورة

200

-

9

مسحوق السكر

ISO

25

10

ملح

-

25

7

مسحوق الجيلاتين

-

15

5

الزبدة المذابة (حيوان)

240

20

7

كريم

250

'15

7

كريم

250

15

5

الحليب كامل الدسم

250

20

5

الحليب المكثف

-

30

12

مسحوق الحليب

120

20

5

مسحوق الكاكاو

-

25

9

زبيب

190

25

7

صودا الطعام

-

28

12

حامض الستريك البلوري

-

25

8

ماء

250

1S

5

ثمر العليق

150

30

مربى

330

50

17

توت العليق الطازج

140

20

-

الفول السوداني المقشر

175

25

8

اللوز (النواة)

160

25

8

مسحوق القهوة

-

20

7

الفلفل

-

-

5

الخمور والنبيذ

-

20

7

الجبن

150

-

خل

-

15

5

فاصوليا

210

15

5

مسحوق البيض

100

15

4

البيض دون شل

6 قطعة.

-

-

43

البروتين من البيض

11 قطعة.

-

-

23

صفار البيضة

12 قطعة.

-

-

20

خشخاش نبات مخدر

155

15

5

الدخن

220

25

8

المكسرات

120

20

7

الزيوت النباتية

230

20

7

Povidlo

-

25

_

القوس المتوسط

-

-

-

75

البقدونس

-

-

-

50

العنب البري المجفف

130

15

التذييل 2

معايير القابلية أنواع معينة من المواد الخام
المنتجات اسم بديل الوزن، كلغ

اسم المنتجات البديلة

الكتلة المكافئة ، كجم
1 2 3 4
دقيق القمح 1,00 دقيق الصويا (5٪ من إجمالي الكتلة) 1,00
دقيق القمح 1.00 النشا (10٪ الوزن كسا) 1,00
نشا البطاطس 1,00 دقيق القمح 1,00
نشا البطاطس 1,00 دقيق الذرة 1,00
خميرة مضغوطة 1.00 الخميرة الجافة 0,25
حليب البقر الكامل المبستر 1,00 حليب مكثف بدون سكر (معقم) 0,45
نفسه 1,00 الحليب المكثف والسكر (بمعدل تخفيض كجم 0,176 العناوين السكر) 0,4
نفسه 1,00 مسحوق الحليب 0,13
نفسه 1,00 المقشود مسحوق الحليب (مع إضافة الدهون 0,03 كلغ) 0,1
نفسه 1,00 كريم مكثف (مع انخفاض في الدهون على 0,06 والسكر أو 0,18 كجم) 0,49
نفسه 1,00 كريم جاف (مع تقليل الدهون بنسبة 0,21 كجم) 0,35
Gvorog الدهون (نسبة الدهون لا تقل عن 18٪) 1,00 جبنة منزلية قليلة الدسم (مع إضافة 0,18 كجم من الدهون) 0,82
جريئة جريئة (محتوى دهني لا يقل عن 9٪) 1,00 بوجوروج جريئة (مع إضافة 0,11 كجم من الدهون) 0,9
قشرة البيضة الرهان 1,00 مزيج 1.00
البيض دون شل 1,00 مسحوق البيض 0,28
البيض دون شل 1,00 البروتينات 0,65
صفار - 0,35
زيت التدفئة 1,00 سمن الجدول ، دسم 1,2
زيت التدفئة 1,00 زبدة الملح 1,22
القهوة الطبيعية المقلية 1,00 القهوة الفورية الطبيعية 0,35
حامض الستريك 1.00 الغذاء حمض الطرطريك 1,00
الجيلاتين 1,00 Agaroid 0,7
نفسه 1,00 إذا 0,4
زيت التدفئة 1,00 الدهون المقدمة: لحم الخنزير، لحم الضأن، لحم البقر 1,00
زيت عباد الشمس غير المكرر 1,00 زيت عباد الشمس المكرر 1,00

استمر الجدول

1 2 3 4
زيت عباد الشمس 1,00 الفول السوداني والذرة وفول الصويا وزيت بذرة القطن 1,00
كريم السمن 1,00 سمن الجدول ، الألبان ، خالية من الألبان 1,00
الجدول السمن 1,00 الزيوت النباتية 0,84
الزيوت النباتية 1,00 زيت عباد الشمس المشوي 1,00
زبدة 1,00 كريم السمن 1,00
المشمش المجفف 1,00 العمر، 0,75
الزبيب والكشمش 1,00 Tsukatı، وعلم التنجيم 1,00
لوز 1,00 الجوز funduk 1,2
لوز 1,00 الفول السوداني 0,8
نواة الجوز (الجوز ، الفانك دوكا ، إلخ) 1,00 نواة البذور الحلوة (المشمش ، المشمش) 1,00
تدفق العسل 1,00 شراب قلب 1,1.
سكر 1,00 عسل 1,25
سكر 1,00 شراب السكر الذي يحتوي على سكر٪ 50 2,00
سكر 1,00 rafinirovannaya الجلوكوز 1,5
مسحوق السكر 1,00 السكر المكرر 1,00
Povidlo والمربى 1,00 عناب 0,8
Povidlo والمربى 1,00 المربى بدون بذور 1,00
الفاكهة المسكرة 1,00 مربى البرتقال ، بات ، شرائح البرتقال والليمون لتزيين الحلويات 1,00
طبيعي الفانيليا 1,00 الونيلين مركب كيميائي 0,04
الونيلين مركب كيميائي 1,00 الفانيليا السكر 20
الونيلين مركب كيميائي 1,00 الفانيليا الكحول 1,5
أنيس 1,00 PIP، badyan 1,00
الماديرا 1,00 Portveyn

1,00

القواعد الصحية "شروط ، شروط الشخير القابلة للتلف بشكل خاصالمنتجات "(SanPiN ، OST 10-060-95" الكعك والمعجنات ")

اسم المنتج

مدة الصلاحية، ح

درجة حرارة التخزين ، *

اللحوم العقدي

48

من 2 6 يصل

اللحوم fasovannoe

36

نفسه

مفروم لحم الطبيعية

12

نفسه

اللحم المفروم المجمدة

18

أدناه 0

اللحم المفروم إنتاج شركة تجارية أو كتلةالسلطة VAGA

6

عوج ل2 6

الحليب المبستر، كريم

36

نفسه

الجبن

36

نفسه

خميرة العجين

9

من 2 6 يصل

نفخة العجين

24

نفسه

كعكة الغريبة العجين

36

نفسه

فطيرة فارغة

24

نفسه

الكعك:

كريم التشطيب، البروتين لكريمة مخفوقة أو فواكهتوم تقليم

72

نفسه

مع كريمة

36

نفسه

كاسترد مع كريمقشدة

6

نفسه

لفات البسكويت مع كريم

36

نفسه

هلام

24

نفسه

الكريمات

24

نفسه 1

قشدة

6

نفسه

كعك الوافل بالشوكولاتة مع حلوى البرالاين والمنتجات نصف المصنعة الدهنية

أيام 3-6

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.