عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

معدات الخبز

يحدد مجمع العمليات الفيزيائية الحرارية والكيميائية الحيوية والغروية التي تحدث في غرف العمل في أفران الخبز جودة المنتجات المنتجة: المظهر والخبز والإنتاج الحجمي للخبز المخبوز. يمكن تصنيف أفران المخابز بعدة طرق. للأغراض التكنولوجية: أفران عالمية للخبز تشكيلة واسعة وأفران متخصصة للإنتاجية: أفران منخفضة الإنتاجية للغاية (للمخابز) ، إنتاجية منخفضة (مع [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

أفران التدقيق

وحدات فرن العزل عبارة عن تصميم يتكون من مدقق وفرن ، يوحدهما ناقل مشترك. تم تصميم الوحدات لإنتاج الخبز المقولب من دقيق الجاودار ودقيق القمح وتوفير الميكنة الكاملة لعمليات الإنتاج في موقع الفحص - الخبز. تتكون وحدة فرن العزل P6-XPM (الشكل 3.31) من جهاز فصل تلقائي 7 ، وخزانة ناقلة للتدقيق 2 وفرن 4 ، متحدة بسلسلة مشتركة [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

أفران التدقيق

وحدات فرن العزل عبارة عن تصميم يتكون من مدقق وفرن ، يوحدهما ناقل مشترك. تم تصميم الوحدات لإنتاج الخبز المقولب من دقيق الجاودار ودقيق القمح وتوفير الميكنة الكاملة لعمليات الإنتاج في موقع الفحص - الخبز. تتكون وحدة فرن العزل P6-XPM (الشكل 3.31) من جهاز فصل تلقائي 7 ، وخزانة ناقلة للتدقيق 2 وفرن 4 ، متحدة بسلسلة مشتركة [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

معدات لإنتاج أصناف خاصة من الخبز.

تشمل الأنواع الخاصة من منتجات الخبز لحم الخروف والبسكويت وكعك الزنجبيل وعصي الخبز والقش وما إلى ذلك. إن تعقيد إنتاج هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، أعلى بـ 3 ... 5 أضعاف مقارنة بإنتاج أنواع متنوعة من الخبز. ويرجع ذلك إلى مخطط تكنولوجي أكثر تعقيدًا للإنتاج وعدم كفاية مستوى الميكنة. الفرق الرئيسي في تكوين وتخطيط خطوط الإنتاج [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

معدات لإنتاج أصناف خاصة من الخبز.

تشمل الأنواع الخاصة من منتجات الخبز لحم الخروف والبسكويت وكعك الزنجبيل وعصي الخبز والقش وما إلى ذلك. إن تعقيد إنتاج هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، أعلى بـ 3 ... 5 أضعاف مقارنة بإنتاج أنواع متنوعة من الخبز. ويرجع ذلك إلى مخطط تكنولوجي أكثر تعقيدًا للإنتاج وعدم كفاية مستوى الميكنة. الفرق الرئيسي في تكوين وتخطيط خطوط الإنتاج [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

المعدات اللازمة لإنتاج الجبن.

لميكنة إنتاج المعجنات والمفرقعات البسيطة ، تستخدم آلات خاصة لتشكيل وقطع البسكويت.

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

المعدات اللازمة لإنتاج الجبن.

لميكنة إنتاج المعجنات والمفرقعات البسيطة ، تستخدم آلات خاصة لتشكيل وقطع البسكويت.

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

معدات لانتاج الخبز المفرقعات ، عيدان تناول الطعام ، القش و الزنجبيل

آلات لإنتاج بسكويت الخبز. بسكويت الخبز هو نوع جديد من حبوب الإفطار ، وهو منتج جاهز للأكل. وهي مصنوعة من فتات الخبز (panir. الشكل 3.44. آلة بثق لإنتاج بسكويت الخبز بحرب الدقيق) مع إضافة الملح والسكر والزيت النباتي ونكهة الطعام. في الشكل. 3.44 يظهر آلة صب (الطارد) لإنتاج المفرقعات الخبز. الخبز المتصدع سابقا [...]

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

معدات لانتاج الخبز المفرقعات ، عيدان تناول الطعام ، القش و الزنجبيل

آلات لإنتاج بسكويت الخبز. بسكويت الخبز هو نوع جديد من حبوب الإفطار ، وهو منتج جاهز للأكل. إنها مصنوعة من الفتات

عناوين
المعدات التكنولوجية: المخابز والمعكرونة

مخابز معدات وبعثات.

الخبز ، كونه أكبر قطعة من شحنة الطعام ذات أقصر مدة صلاحية ، يتطلب أنظمة صحية صارمة ، يقاوم بشكل سيئ الضغوط الميكانيكية ، خاصة في الساعات الأولى بعد الخبز. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، يجب تعيين دور مهم لعمليات النقل والتخزين. ومع ذلك ، بالمقارنة مع مستوى ميكنة الإنتاج الرئيسي ، فإن ميكنة عمليات النقل والتخزين مع المنتجات النهائية متأخرة بشكل كبير ، بالكاد تصل إلى 10 ... 15 ٪. [...]