تخزين المواد الكيميائية من الفاكهة والتوت.


5555666887879
الجدول 26 التخزين الكيميائي لمنتجات الفاكهة والتوت.

التركيب الكيميائي

عصير التفاح

عصير التفاح

التفاح هريس

التفاح المربى

مسحوق

زبيب

من التفاح كلها

من ثفل التفاح

العنب

المياه٪

87

40

78,4

32,9

6

6

6

19

البروتينات٪

0,5

1,1

0,6

0,4

4,2

5,5

1,9

1,8

الأحماض الأمينية الأساسية، ملغ / 100 ز:

حمض أميني أساسي

8

17

-

-

235

100

يسوليوكيني

10

21

-

163

80

يسين

14

30

-

-

319

147

يسين

14

30

-

-

33

128

ميثيونين

2

4

-

-

33

17

ثريونين

8

17

-

155

100

التربتوفان

2

4

42

12

fenilalanin

7

15

185

87

الكربوهيدرات٪ العامة

11,7

25,4

19,2

65,3

63,5

40

83,4

70,9

أحادية، ditsukridi،٪

9,8

21,3

19,2

65,3

-

-

49,1

66

السليلوز،٪

0,2

0,4

0,8

0,7

15

34

25,1

3,1

البكتين،٪

0,3

0,7

1

-

5,3

8,6

9,2

الأحماض العضوية٪

0,5

1,1

0,6

0,3

3,5

2

4,2

1,2

نسبة الرماد

0,3

0,7

0,3

0,4

1,4

2

3,6

4

المعادن ملغ / 100 ز:

صوديوم

2

4,4

-

16

114

23

80

117

بوتاسيوم

100

217,5

-

149

364

181

1906

860

الكلسيوم

8

17,4

12

14

86

12

300

80

المغنيسيوم

5

10,9

-

7

60

8

200

42

الفوسفور

9

19,6

17

9

76

-

92

129

حديد

0,26

0,6

0,3

1,8

15

-

26

3

الفيتامينات، ملغ / 100 ز:

بول

0,01

0,02

0,01

0,01

0,02

0,01

0,18

0,15

в2

0,01

0,02

0,02

0,02

0,04

0,02

0,09

0,08

с

2

4,4

1,6

0,5

9,6

7,2

-

آثار

سنوات

0,1

0,2

0,38

-

0,9

0,4

0,58

0,5

قيمة الطاقة، كيلو كالوري

46

99

74

246

406

172

320

273

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *