التركيب الكيميائي للمنتجات الحبوب والخميرة

الجدول 28 التركيب الكيميائي للمنتجات الحبوب والخميرة

التركيب الكيميائي

دقيق الصويا الدهون

دقيق الشوفان

نخالة pschenychni

القمح الجراثيم

الجاف الشعير الجاودار

خميرة مضغوطة

المياه٪

9

9

14,4

10,5

6

75

البروتينات٪

48,9

13

15,1

32

10

12,5

الأحماض الأمينية الأساسية، ملغ / 100 ز:

حمض أميني أساسي

2539

-

-

1568

-

698

يسوليوكيني

2249

-

-

1113

-

741

يسين

3765

-

-

1744

-

903

يسين

3276

-

-

1689

-

913

ميثيونين

635

-

-

611

-

233

ثريونين

1956

-

-

1094

-

644

التربتوفان

684

-

-

313

-

174

fenilalanin

2640

-

-

1081

-

496

الدهون، و٪

1

6,8

3,8

11,7

2,5

0,4

الكربوهيدرات٪ العامة

33

67,8

53,6

40

67

83

مونو وdytsukry٪

11,5

0

9

0

السليلوز،٪

2,8

1,6

8,2

2,5

6

1,9

نسبة الرماد

5,3

1,8

4,9

4,6

2,5

1,9

المعادن ملغ / 100 ز:

بوتاسيوم

-

280

1105

-

-

560

الكلسيوم

212

56

203

71

-

27

المغنيسيوم

145

110

438

-

-

64

الفوسفور

198

350

974

1181

-

385

حديد

9,2

3,6

17,3

12,6

-

3,1

الفيتامينات، ملغ / 100 ز:

بول

1,2

0,35

0،، 71

2,1

-

0,6

В2

0,3

0,1

0,25

1,3

-

0,68

RR

2,3

1

10

2,5

-

11,4

قيمة الطاقة،

كيلو كالوري

328

367

296

383

314

85

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *