التركيب الكيميائي للدهون الزيوت والدهون

الجدول 30 التركيب الكيميائي للدهون الزيوت والدهون

التركيب الكيميائي

زبدة البقر الفلاحين

الجدول السمن

نفط

عباد الشمس

ذرة

قطن

خردل

المياه٪

25

16,1

0,1

0,1

0,1

0,2

البروتينات٪

1,3

-

-

-

- -

-

الدهون، و٪

72,5

82,5

99,9

99,9

99,9

99,8

الأحماض الدهنية٪

68,14

78,4

94,9

94,9

94,9

94,9

الأحماض المشبعة٪

45,1

17,4

11,3

13,3

24,7

3,9

بما في ذلك: النخيلي

22,08

9,9

6,2

11,1

20,8

2,6

دهني

6,82

7,2

4,1

2,2

3,1

1,3

الأحماض غير المشبعة الاحادية٪

22,06

43,4

23,8

24

19,4

67,6

в بما في ذلك الأوليك

18,01

43,4

23,7

24

18,6

22,4

الأحماض غير المشبعة٪

0,98

17,6

59,8

57,6

50,8

23,4

بما في ذلك:

اللينوليك

0,91

17,6

59,8

57

50,8

17,8

ينوليك

0,07

-

-

0,6

آثار

5,6

الكربوهيدرات٪ العامة

0,9

0,5

0

0

0

0

نسبة الرماد

0,3

0,5

آثار

آثار

آثار

آثار

المعادن ملغ / 100 ز:

صوديوم

81

187

-

-

-

-

بوتاسيوم

26

0

-

-

-

-

الكلسيوم

24

0

-

-

-

-

المغنيسيوم

3

0

-

-

-

-

الفوسفور

20

0

-

-

-

-

حديد

0,2

0

-

-

-

-

الفيتامينات، ملغ / 100 ز:

P-كاروتين

0,3

0

0,04

-

0,16

0,15

А

0,4

0

-

-

-

-

Е

2,35

20

67

93

99

33

قيمة الطاقة،

كيلو كالوري

625

743

899

898

899

898

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *