مؤشرات خميرة الخبز

خميرة
لتخفيف اختبار باستخدام الخميرة الخبز ضغط (نخب 171-81)، الحليب الخميرة TU (10-0334585-3-90)، الخميرة المجففة (نخب 28483-90). جودة الخميرة هو مبين في الجدول. 5.
جودة ضغطت الخميرة، الخميرة المجففة والحليب
الجدول 5

مؤشر

خميرة مضغوطة

الحليب الخميرة

الخميرة المجففة

أعلى درجة

الصف الأول

الاحقية

وكثيفة، كسر بسهولة، لا تشهير

تعليق السائل

في شكل المعكرونة والحبوب والحبوب الصغيرة أو قطعة من الحبوب

اللون

أخف رمادي مصفر مع

أخف رمادي مع مسحة صفراء

ضوء أصفر أو البني الفاتح

رائحة وطعم

drizhdasam المتأصلة. بدون رائحة معفن والعفن والروائح الأخرى

الرطوبة،٪، لا أكثر

75

75

8

10

الحموضة، ملغ حامض الخليك، وليس أكثر من ذلك:

إنتاج اليوم

120

120 *

-

-

في 12 يوما

300
360
-

-

رفع العجين ل70 مم، دقيقة، كحد أقصى

70

75 *

70

85

استقرار مصانع الخميرة، ح، لا تقل:

خميرة

60

-

-

-

روح

48

-

-

-

الرف خلط ما بين اليوم والشهر، على الأقل:

-

-

12

5

محتوى الخميرة في 1 L من حيث الخميرة مع 75٪ الرطوبة، ز، على الأقل:

-

450

-

-

دقيقة النشاط Maltazna:

مرض

90-100

90- 100 *

-

-

جيد، أقل

90

90 *

-

-

أكثر الفقراء

100

100 *

-

-

الخميرة معزولة من الحليب الخميرة.
و72 ساعات تخزين الحليب في درجة حرارة تصل إلى 0 10 ° C.

المجففة للغاية الخميرة. وعي العالم 70 ).
آخرون "الفورية" حزمة الفراغ في احباط الغاز العازل. في حالة غلق porushenny من عبوات تعبئة الغاز ، من الضروري تقليلها ، وهذا ضروري لوقت 24 - 28 في Rozmermetizovіy من خلال "لحظة" أخرى.
عبّرت الدكاترة الروسيات "Express" في الحزمة الورقية مع علامة تبويب البولي إيثيلين ، والتي تنبعث منها قيمة zdatnostu التي تعمل بالغاز.
ويظهر التقييم المقارن من خصائص التكنولوجيا الحيوية عالية من الخميرة المجففة وفقا لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الحيوية (روسيا) في الجدول. 6.
الجدول 6 Pakaznyky biotehnolohichnыh vlostyvostey الخميرة تجفيف بعض الشركات الأجنبية

مؤشر

التعبير

القوات المسلحة السودانية في وSTANT، Lesaflre، فرنسا.

لحظي

في "Bioden"

ATZT "Drіdzhі-brewery"

جوهر الأقمشة المطرزة، هولندا

Pakmay، تركيا

ماسوفا جزء من الذئاب ،٪

7,9

8

5,1

5,9

5,4

قوة Pidyomniyi (رفع اختبار ل70 ملم)، دقيقة

35

52

32

49

58

طريقة Gazoutvorennya لهيئة الاستثمار السورية، انظر3 من ثاني أكسيد الكربون سنويا 2 1 ز CP

713

610

885

640

590

فقدان اختبار القدرة على ASTRO تشكيل الغاز،٪

32

38

14,9

16,2

17,1

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *