هريس الفواكه yagіdne sterilіzovane

Povidlo
ووفقا لGOST 6929-88 المربى والمتوترة كتلة واحدة متجانسة بدون بذور، أعشاش البذور والعظام وshki¬rochky. في الكمثرى مربى اليقطين وقد يكون وجود الجزيئات الصلبة من اللحم الفاكهة. الزبدة، وتعبئتها في الزجاج، والتعبئة والتغليف القصدير وبراميل لديها كثافة، والاتساق لزج إذا كان من بذور الفواكه والتوت ومزجها واليقطين. إذا كان حجر الفاكهة، ينبغي أن يكون من السهل مسحك. في prepackaging المربى في زجاجات yaschykovu - نسيج سميك، بسكين قطع الوزن التي تم حفظها. اللون جام يجب أن تتناسب مع لون من الفاكهة أو خليط منها. مربى طعميتم الحلو -kysluvato والفواكه نموذجية منها. رائحة - العبير مميزة من الفاكهة. لا يسمح zatsukryuvannya المربى وجود شوائب. الخصائص الفيزيائية والكيميائية المربى التالية:
جزء ريال للذوبان الشامل،٪، لا تقل:
في تعقيمها - 61
غير معقمة - 66
جزء الشامل،٪، لا أكثر من ذلك؛
أنهيدريد - 0,001
بنزوات natrіyu - 0,07
أحماض السوربيك - 0,05
بيت الألغام - 0,03
جزء من كتلة الأحماض المعايرة (في حمض حمض التفاح) ، ٪ - 0,2
من ناحية أخرى ، أملاح الرصاص - غير مسموح بها
هريس الفواكه yagіdne sterilіzovane
وفقا لالهريس OST 18-268-76 والمهروسة كتلة مع أي قشر، والألياف، والبذور، والبذور. هريس مع الفراولة والعليق، التوت، التوت البري، الكشمش الأسود، الكشمش الأحمر واستثناء توت من البذور، ومعجون السفرجل والكمثرىإدراج -tverdi. هريس اللون والطعم - سمة من الفواكه والتوت الذي يتم إنتاجه. يجب أن يكون عصير التفاح اللون من الأصفر الفاتح إلى كريم، والمشمش والخوخ - من الضوء الأصفر إلى البرتقالي. سواد غير من الطبقة العليا من البطاطا المهروسة والسائلة طبقة مرحلة الانفصال لا أكثر سمكا 5 ملم. يأتي هريس للشركات في 3 قدرة إناء زجاجي و10 لتر. الخصائص الفيزيائية والكيميائية هريس يلي: جزء من كتلة CP التي كتبها الإنكسار، هريس،٪، لا تقل:
اللبلاب ، الأوزيني ، الكمثرى ، zherdelі ، slivi ، الخوخ ، الكشمش الأسود ، أنواع التفاح pіznіh - 10,0
apple rannіh sorts_v - 9,0
المشمش، الكرز، الكرز -12,0
قرانيا - 13,0
Brusnitsі ، buyahіv ، polnitsі - 7,0
poruchka ، agrus ، رافعات ، توت ، chornits_ - 7,0
جزء كبير من الخطب المعدنية الصلبة (pіsku) ، ٪ ، وليس أكثر - 0,03
الفاكهة والخضار مساحيق
مساحيق جودة إنتاجها من التفاح ثفل (TS 111-4-7-82)، والتفاح كلها (TU SSR 18 666-85)، و والمساحيق النباتية (TU أوكرانيا 18 57-92) هو مبين في الجدول. 19.

الجدول 19 التفاح الجودة والخضار مساحيق

مؤشر

مسحوق

منذ ثفل التفاح

التفاح 3

الجزر 3

من بنجر

مع الملفوف

3 اليقطين

مظهر

مسحوق كتلة واحدة متجانسة، قد يكون وجود كتل أن كسر مع ضغط طفيف

الطعم والرائحة

سارة المتأصلة في الخام الأصلي المجففة و لا توجد علامات pidhrilosti prhirklosti. نكهة أجنبية، لا يسمح رائحة

اللون

من كريم الفاتح إلى البني الفاتح.

من الأصفر إلى البرتقالي.

من القرمزي إلى بورجوندي الظلام

من الأبيض إلى كريم

من zhovtohodo البرتقال

وجود العفن والحشرات ويرقاتها، الشرانق الرطوبة،٪، لا أكثر

لا يسمح

8

8

6,0

6,0

6

6

جزء من كتلة السكريات الكلية،٪، لا أقل

25

66

30

30

20

30

جزء من كتلة الرماد غير الذائب في 10٪ -s حمض رؤى،٪، لا أكثر

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

جزء من كتلة الشوائب المعدنية،٪، لا أكثر

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

جزء من كتلة الشوائب المعدنية المغناطيسية (الجسيمات أقل من 0,3 ملم في أكبر قياس الخطي)،٪، لا أكثر

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

جزء من كتلة مسحوق واحد يمر من خلال شبكة سلكية غربال عدد 3 25،٪

97 3 ±

97 3 ±

97 3 ±

97 3 ±

مساحيق جودة إنتاجها من التفاح ثفل (TS 111-4-7-82)، والتفاح كلها (TU SSR 18 666-85)، و والمساحيق النباتية (TU أوكرانيا 18 57-92) هو مبين في الجدول. 19.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *