هدأ الجماهير الشوكولاته

هدأ الجماهير الشوكولاته
وبالنظر إلى الشيب من الشوكولاته الجماعية في ضوء المفاهيم الأساسية لتعدد الأشكال من زبدة الكاكاو، وتجدر الإشارة إلى أن سبب شيب الشوكولاته هو التحول من النموذج متبدل الاستقرار من زبدة الكاكاو في مستقر.

...

تكوين لتشكيل المنتج الشوكولاته.

لقولبة الشوكولاته مناسبة، التي تم الحصول عليها من قبل التقنيات المذكورة أعلاه، على حد سواء الظلام والألبان، ولكن بسبب أساليب مختلفة من إنتاجها وإمكانية تضمين الليسيثين، ومحتوى الدهون فيه هو الآن أقل بكثير من عدة سنوات مضت.

نظام الزجاج التلقائي

في آلات enrobing الحديثة ، يتم الحفاظ على مستوى ثابت من التقسية بغض النظر عن كمية الشوكولاته التي تمر عبر الجهاز. مثال على ذلك هو تثبيت Sollich Temperstatic TSN مع عرض شبكة من ...

الفطائر. الكعك والفطائر. الكعك. (SK)

رقائق - منتجات الحلويات ، والتي هي صفائح مسامية ناعما ، محشوة بالحشوة أو بدون حشوة

العملية التكنولوجية لصنع الفطائر هي كما يلي. يتم غربلة جميع المواد الخام أو تصفيتها ، ثم ...

بابا. (SK)

بابا - منتجات الدقيق الغنية مع نسبة عالية من الدهون والبيض والسكر والقرفة والزبيب. أنها مصنوعة من العجين الخميرة ، ولها شكل مخروطي وفي معظم الأحيان ثقب من خلال في المركز.

إنتاج Karamelynoe. (المؤتمر)

خصائص الكرمل

الكرمل منتج للحلويات يتم تحضيره عن طريق غلي محلول السكر مع شراب النشا أو شراب معكوس إلى كتلة الكراميل مع نسبة رطوبة 1,5 - 3٪.