الموضوع: إنتاج الهلام والحلويات

مربى البرتقال والفواكه عبارة عن منتجات يتم تحضيرها بواسطة غليان التفاح مع السكر والدبس. اعتمادًا على نوع وتنوع مربى البرتقال ، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت إلى خليط الفاكهة والسكر. ...

دور رائد في إنتاج منتجات البرتقال-Pastila يلعب عملية studneobrazovaniya، والتي تعتمد على نوع من الهيكل، والبرتقال ومعينات.

وفقا للتسمية التي اعتمدت في 1944، و، تمييز البكتين التالية: بروتوبيكتين (انظر أعلاه)، البكتين، البكتين، وحامض، وحامض بكتيني.

طرق مختلفة للحفاظ على الفاكهة الطازجة

هريس الفواكه باعتبارها صناعة-الانتهاء من شبه الحلويات

الفواكه والتوت ، المعدة لإعداد منتجات نصف منتهية لإنتاج المارمالادو باستيل ، يتم مسحها مسبقًا ، أي تحويلها إلى ...

قبل فرك التفاح تشديد تعرض للتسخين لتحقيق تخفيفها إلى حد أن فرك بهم وممكنا من خلال غربال.

هذه الطريقة في الحفاظ على الفاكهة والتوت هريس هو الأكثر شيوعا في الممارسة العملية.

هريس من POME مختلفة (السفرجل والكمثرى، اسكدنيا، الرماد الجبلية، التفاح البري) تنتج بالمثل التفاح مع تعديلات طفيفة.