الحلويات الشرقية - مجموعة كبيرة من منتجات الحلويات الأكثر شيوعًا في بلدان الشرق الأدنى والشرق الأوسط وترقيمها حول أنواع 170 ؛ تشمل هذه المجموعة قطرات الكراميل والفاكهة والحلويات اللينة ومنتجات الدقيق.
الموضوع: صناعة الحلويات الشرقية
بذور الخشخاش (بدون عسل) بذور الخشخاش - بذور الخشخاش ، التي يتم تخميرها بشراب العسل الأسود القوي ويتم تشكيلها على شكل مربعات مسطحة أو ماس. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تتم العملية بنفس طريقة بذور الخشخاش مع المكسرات على العسل ، والفرق الوحيد هو أن الشراب يحتوي على نسبة رطوبة أعلى. تم تشكيلها وتعبئتها بنفس الطريقة. استهلاك المواد الخام في [...]
منتجات الطحين Kyat Karabakh Kyat Karabakh - منتجات من عجين خميرة الزبدة محشوة بمزيج من الدقيق والزبدة والسكر ، على شكل كعك دائري بقطر 190-200 ملم مع سطح لامع. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تستغرق عملية التخمير للعجين 2,5-3 ساعة والاختبار 1-1,5 ساعة. درجة حرارة الاختبار 29-30 درجة. يتم تحضير الحشوة من السمن ، السكر البودرة ، [...]
الفارسي Kurabye Kurabye الفارسي - ملفات تعريف الارتباط الغريبة على شكل البابونج والعصي والقذائف. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تتكون عملية الإنتاج من طحن الزبدة بالسكر البودرة أو السكر المحبب حتى تختفي بلورات السكر. يتم إدخال البروتينات والدقيق مع نسبة منخفضة من الغلوتين في النهاية. يتم تشكيلها من المودع ذو طرف مسنن على أوراق الخبز. المنتجات على شكل بابونج في المركز [...]
البهجة التركية مع المشمش المجفف المنتج هو نوع من الحلوى الناعمة المبطنة ذات الشكل المستطيل. يتكون من كتلة فاكهة الهلام مطرقة على بياض بيضة ، مصنوعة على نشا البطاطس ، مع إضافة المشمش المجفف. يتم رش السطح بالسكر البودرة.
البهجة القرفة
باكو شاكر-بورا المنتج فطيرة معجنات محشوة بمزيج من الجوز والسكر والهيل. السطح بنمط.
Lokum "Zemfira" المنتج مستدير أو مستطيل. السطح أملس ومرشود بالسكر البودرة. يتكون كل منتج من نصفين لاصق.
Daima - زيت (halvah Samarkand) منتج من كتلة حلوى مطرقة على البروتينات ، مقطعة في طبقات منفصلة بحشوة جوز الكاجو. لها شكل قضبان مستطيلة.
عناوين
Nuşik
Nushik منتج دائري مصنوع من حبات اللوز والسكر مع إضافة دقيق القمح. يتم توصيل قطعتين بالمربى ورشها بالسكر البودرة.