الموضوع: صناعة الحلويات الشرقية

الحلويات الشرقية - مجموعة كبيرة من منتجات الحلويات الأكثر شيوعًا في بلدان الشرق الأدنى والشرق الأوسط وترقيمها حول أنواع 170 ؛ تشمل هذه المجموعة قطرات الكراميل والفاكهة والحلويات اللينة ومنتجات الدقيق.

بذور الخشخاش (بدون عسل) بذور الخشخاش - بذور الخشخاش ، محضرة بشراب سكر قوي ومصبوب على شكل مربعات مسطحة أو دالتون. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تتم العملية بنفس طريقة بذور الخشخاش مع المكسرات على العسل ، والفرق الوحيد هو أن الشراب لديه رطوبة أعلى. يتم تشكيله وتعبئته بنفس الطريقة. استهلاك المواد الخام في [...]

منتجات الطحين Kyat Karabakh Kyat Karabakh - منتجات من عجين خميرة الزبدة محشوة بمزيج من الدقيق والزبدة والسكر ، على شكل كعك دائري بقطر 190-200 ملم مع سطح لامع. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تستغرق عملية التخمير للعجين 2,5-3 ساعة والاختبار 1-1,5 ساعة. درجة حرارة الاختبار 29-30 درجة. يتم تحضير الحشوة من السمن ، السكر البودرة ، [...]

الفارسي Kurabye Kurabye الفارسي - ملفات تعريف الارتباط الغريبة على شكل البابونج والعصي والقذائف. مخطط الإنتاج التكنولوجي. تتكون عملية الإنتاج من طحن الزبدة بالسكر البودرة أو السكر المحبب حتى تختفي بلورات السكر. يتم إدخال البروتينات والدقيق مع نسبة منخفضة من الغلوتين في النهاية. يتم تشكيلها من المودع ذو طرف مسنن على أوراق الخبز. المنتجات على شكل بابونج في المركز [...]