fruktovaja موقوت-xela

fruktovaja موقوت-xela
fruktovaja موقوت-xelaCHUCH هلال الفاكهة - المنتج، وهو الجولة تعادل مع الجوز، غارقة في الفواكه وكتلة البرتقال. ويرش السطح مع مسحوق السكر والنشا. هيكل، مستطيل، المقطع العرضي دائري لزج.
في 1 كغ يحتوي 3 على الأقل قطعة.
الرطوبة - 14,0 ± 2,0٪.
مخطط التكنولوجي للإنتاج
الموضوع على حبات الجوز على الجلد.
الطبخ الفواكه وكتلة البرتقال.
ف ص ط غوتو أون لا VL DELIJE.
التعبئة والتغليف.
لإعداد CHUCH-هيلا استخدام سكر الفاكهة والسكر البودرة، وشراب، هريس التفاح والمشمش، وحامض الستريك، والجوز النواة، نشا الذرة، المواضيع لخيوط حبات الجوز.
التوتير الجوز المواضيع نواة لأداء فضلا عن السكر CHUCH-هيلا.
الطبخ الفواكه وكتلة البرتقال. ينضج كتلة هلام الفاكهة على مرحلتين. لهذه المواد الخام المنصوص عليها في صياغة وينقسم إلى قسمين. ويتم إعداد واحد جزء في البداية، والثانية - بعد تصنيع المنتجات.
هريس الفواكه المختلطة مع خط السكر ويسخن لدرجة الغليان. خلال دقائق 40-50 بعد الغليان عندما تصل درجة الحرارة يبلغ وزنه حوالي 100-105 درجة مئوية وتستمر في تقديم الغليان شراب حتى قبل دقائق 5-10 110-115 درجة مئوية والرطوبة 16-18٪. يتم تبريد كتلة ل70-80 درجة مئوية، مما يجعل حمض الستريك، قبل المخفف في الماء في 1 نسبة: 2، وأثار.
منتجات إعداد. CHUCH الحله إعداد الفاكهة في خطوتين في بنفس الطريقة التي CHUCH الحله السكر.
التعبئة والتغليف. CHUCH الحلو الفاكهة معبأة وفقا لمتطلبات MRTU 18 / 281-69. "حلويات شرقية ناعمة نوع الحلوى."

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

سكر

99,85

487,1

486,4

تدفق

78

121,8

95

صلصة التفاح

10

219

21,9

المشمش هريس

10

165

16,5

حامض الستريك

91,2

0,5

0,5

الجوز النواة

94

194,9

183,2

رش مسحوق السكر على

99,85

53,6

53,5

نشا الذرة رش على

87

48,7

42,4

المواضيع

100

1,1

1,1

في المجموع

1291,7

900,5

إنتاج

86

1000

860

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *