Kihelah الفانيليا

Kihelah الفانيليا
Kihelah الفانيليا - منتج من الحلويات في شكل معينات، مع رش حبيبات السكر.
في 1 كغ يحتوي 65 على الأقل قطعة.
الرطوبة - 8,0 ± 2,0٪.
مخطط التكنولوجي للإنتاج
إعداد الاختبار.
قطع العجين والانتهاء من الدور قبل النهائي.
الخبز ومنتجات التعبئة والتغليف.
لإعداد المنتج الفانيليا Kihelah استخدام القمح قسط الطحين "، الزبدة والسكر والبيض والأمونيوم ومسحوق الحليب كامل الدسم والفانيليا.
إعداد الاختبار.
الاعتماد على صياغة الأعلاف، فيما عدا الدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما ليودا 15٪ (نسبة إلى كمية من الطحين) ثم تضاف وتعجن عجينة دقيق.
مدة خلط في يدوية دقيقة 12- 15 في المحرك - دقيقة 7-10.
درجة الحرارة zameshennogo اختبار 18-20 درجة مئوية والرطوبة - 20-23٪.
قطع العجين والانتهاء من الدور قبل النهائي.
يتم تقسيم العجين إلى أجزاء من 2-3,0 كجم، وتوالت في طبقات سميكة
4-6 طبقات مم سطح طخت والبيض والرمال posypayutsaharnym. ثم تقطع إلى شرائح 40-45 ملم واسعة، ويقسمها الماس.
الخبز ومنتجات التعبئة والتغليف. توضع مصبوب المنتجات شبه المصنعة على الصاج وخبز في 200-220 درجة مئوية لمدة دقيقة 10-12.
معبأة المنتجات النهائية بعد التبريد.
Kihelah الفانيلياKihelah الفانيليا
نوع المنتج زبدة البسكويت على شكل معينات. على سطح مرشوش مع حبيبات السكر. متاح فضفاض. في 1 كغ يحتوي 65 على الأقل الكمبيوتر

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

طحين

85,5

543,7

464,9

سكر

99,85

326,2

325,7

رش السكر على

99,85

54,4

54,3

زبدة

84

70,7

59,4

مسحوق الحليب كامل الدسم

96

13,4

12,9

بيض

27

81,5

22

الونيلين مركب كيميائي

-

0,13

-

wglekïslıy الأمونيوم

-

0,8

-

البيض على omazku

27

16,3

4,4

في المجموع

-

1107,13

943,6

إنتاج

92

1000

920

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *