الحليب شربات

الحليب شربات
الحليب شربات - منتج من فندان الحليب مع إضافة نواة البندق.
المنتجات المصنعة في شكل قضبان مستطيلة على كيلوغرام 1.5-2,0.
منتجات الرطوبة - 9٪ (+ 3-1).
يسمح شربات للافراج عن حلوى الحليب في شكل مستطيل الشكل مع مضمون ما لا يقل عن 1 35 كجم جهاز كمبيوتر شخصى.
نسبة الرطوبة في المنتج في هذه الحالة - 7,5 ± 2,0٪.
مخطط التكنولوجي للإنتاجالحليب شرباتإعداد كتلة فندان الجوز.
Vystoyka صب والمنتجات.
منتجات التعبئة والتغليف.
لإنتاج الحلويات الشرقية شربات الحليب استخدام السكر، شراب، حليب، جوهر البندق والفانيليا.
إعداد كتلة فندان الجوز. وهاضم في الهواء الطلق تهمة السكر والحليب، يضاف الماء (25٪ من كمية السكر)، والتدفئة ويغلى حتى درجة حرارة 115-120 درجة مئوية مع التحريك المستمر. لمدة 10-15 قبل نهاية الطهي، إضافة المولاس. ويتم تغذية شراب Uvaren¬ny في الجهاز أو سكب أقراص سكرية في جدول الحديد الزهر مع المياه المبردة. بعد تبريد شراب إلى 60-65 درجة مئوية تدق عليه حتى تحولت الى كتلة من هيكل غرامة الحبيبات. أحمر الشفاه على استعداد يحصل على لون كريم.
قبل نهاية متماوج إضافة الأساسية فندان من البندق والفانيليا، وإثارة لهم جيدا حتى سلس كتلة فندان الجوز.
Vystoyka صب والمنتجات. الناتج فندان الجوز مقسمة إلى أجزاء كتلة 1,5-1,7 كلغ، وضعت في صناديق الخشب الرقائقي، واصطف مع ورقة podpergamentnoy قبل ويترك ليبرد في متجر غرفة. عند تشكيل الحليب شربات في شكل كتلة الحلوى مقسمة إلى أجزاء 3-4 كجم، وتوالت في طبقات وسمح له بالبقاء في غرفة من حول متجر 24 ساعة. بعد ذلك، يتم قطع طبقات إلى قطعة من 45X20 ملم.
منتجات التعبئة والتغليف. الحليب شربات تعبئتها وفقا لمتطلبات MRTU 18 / 281-69.
الحليب شربات
والمنتج هو على بعد فندان الحليب مع إضافة نواة البندق. أنه يحتوي على شكل شريط مستطيل. متاح فضفاض. المنتجات الوزن kg.Vlazhnost 1,5-2 9,0٪ (+ 3,0٪، -1,0٪).

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

سكر

99,85

473,3

472,6

تدفق

78

39,5

30,8

الحليب المكثف مع السكر

74

236,6

175,1

جوهر البندق

94

276,2

259,6

الونيلين مركب كيميائي

-

0,1

-

في المجموع

-

1025,7

938,1

إنتاج

91

1000

910

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *