الجوز شربات

شربات orehovый
شربات الجوز - منتج في شكل قضبان مستطيلة من فندان الحليب مع الجوز المسحوق والفواكه المسكرة. الانتهاء من السطح نصفين من الجوز والفواكه المسكرة. شريط يزن ما لا يزيد عن كيلوغرام 4. شربات الرطوبة - 10,0 ± 2.0٪.
مخطط التكنولوجي للإنتاجشربات orehovыйإعداد كتلة فندان الجوز.
تبريد كتلة، وتشكيل والانتهاء من المنتجات.
منتجات Vystoyka.
منتجات التعبئة والتغليف.
لإنتاج الحلويات الشرقية شربات استخدام السكر جوزي، شراب، حليب، نواة الجوز، الفواكه المسكرة والفانيليا.
إعداد كتلة فندان الجوز. فندان الحليب المطبوخ بالطريقة نفسها بالنسبة للحليب شربات، مختلطة مع المفروم الفواكه المسكرة ونواة الجوز.
تبريد كتلة، وتشكيل والانتهاء من المنتجات. المطبوخة، يتم تبريده الى 35-40 ° C الوزن معبأة في كلغ 1-4 في بالسجاد قبل podpergamentnoy أدراج الورق والخشب الرقائقي أو صناديق الكرتون.
وجهت سطح الشامل وتقليم والجوز نصفين ملبس.
Vystoyka. يسمح المنتجات النهائية للوقوف في غرفة لمتجر دقائق 35-40.
التعبئة والتغليف. شربات جوزي تعبئتها وفقا لمتطلبات MRTU 18 / 281-69. في صناعة شربات الفواكه المسكرة بدلا من الحليب فندان السكر تستخدم أحمر الشفاه.
الجوز شربات
المنتج هو حليب فندان حلوى كتلة مع إضافة الجوز والفواكه المسكرة. أنه يحتوي على شكل قضبان مستطيلة. متاح فضفاض. وزن المنتج ليس أكثر من كيلوغرام 4.
الرطوبة 10,0 + 2,0٪.

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

سكر

99,85

414,8

414,2

تدفق

78

102,4

79,9

الحليب المكثف مع السكر

74

227,2

168,1

الجوز النواة

94

151,2

142,1

الفاكهة المسكرة في شراب

70

176,4

123,5

الونيلين مركب كيميائي

0,1

في المجموع

-

1072,1

927,8

إنتاج

90

1000

900

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *