podsolnechnыy Kozinak مع medom

Kozinaki عباد الشمس مع العسل - المنتج من مربع أو الماس على شكل، وتتألف من مجموعة أساسية من بذور عباد الشمس المطبوخ في العسل والسكر شراب.
في 1 كغ يحتوي 50 على الأقل قطعة.
الرطوبة - 3,0 ± 1,0٪.
مخطط التكنولوجي للإنتاج
إعداد العسل والكتلة عباد الشمس.
تبريد كتلة والصب.
Vystoyka ومنتجات التعبئة والتغليف.
لإعداد المنتجات Kozinaki عباد الشمس مع استخدام العسل والسكر، والعسل، وبذور عباد الشمس.
إعداد العسل والكتلة عباد الشمس. واتهم في الهواء الطلق دفعة zarochny "ولادة مع حبيبات السكر والماء (30-40٪ من كمية السكر). خلال دقائق 5-8 وإضافة العسل مع التقليب باستمرار، ومواصلة كتلة المغلي. من خلال 3-4 دقيقة تدار كجزء من بذور عباد الشمس، ودقيقة 5-7 - ما تبقى. مع التحريك المستمر، المغلي كتلة حتى دقائق 6- 8 ل125- 130 درجة مئوية.
تبريد كتلة والصب. تم تبريد العسل وعباد الشمس المطبوخة على طاولة مع ل80-90 ° المياه المبردة C. ثم تعرض للكم جيدا وتقسيمها إلى أجزاء كجم 2-3. يتم إرجاع كل جزء طبقات سميكة تستخدم 10 - مم 12، ثم جرى يقتطع مربع أو الماس حجم شكل 40X H40 ملم.
Vystoyka والتعبئة والتغليف. Kozinaki، وضعت على الصواني، ويسمح لك لتصل إلى دقيقة 40-50 في متجر غرفة. يتم تعبئتها المنتجات النهائية وفقا للشروط التي ينص MRTU 18 / 280-69.
بواسطة نفس العملية أعدت تعليمات Kozinaki عباد الشمس العسل دون استبدال دبس السكر من العسل.

podsolnechnыy Kozinak مع medom
نوع المنتج الكراميل مع العسل وعلى نسبة عالية من بذور عباد الشمس. أنه يحتوي على مربع أو شكل الماس. متاح فضفاض. في 1 كغ يحتوي 50 على الأقل قطعة.
الرطوبة 3,0 + 1,0٪.

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

سكر

99,85

252,4

252

العسل الطبيعي

78

103,5

80,7

نواة عباد الشمس المجففة سحقت

96

695,1

667,3

في المجموع

1051,5

1000

إنتاج

97

1000

970


podsolnechnыy Kozinak دون العسل
أنواع المنتجات الكرمل ذات المحتوى العالي من بذور عباد الشمس. أنه يحتوي على مربع أو شكل الماس. متاح فضفاض. في 1 كغ يحتوي 50 على الأقل قطعة. الرطوبة 3,0 + 1,0٪.

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

شراب السكر

99,85

251,1

250,7

تدفق

78

105,9

82,6

نواة عباد الشمس المجففة سحقت

96

694,5

666,7

في المجموع

1051,5

1000

إنتاج

97

1000

970

Kozinaki السمسمKozinaki السمسم
أنواع المنتجات الكرمل ذات المحتوى العالي من بذور السمسم. أنه يحتوي على مربع أو شكل الماس. متاح فضفاض. في 1 كغ يحتوي 50 على الأقل قطعة. الرطوبة 4,0 ± 2,0٪.

اسم المواد الخام

جزء من كتلة من المواد الصلبة،٪

استهلاك المواد الخام إلى منتجات تامة الصنع 1 ر (بدون مواد التغليف)، كيلو

العينية

في المادة الجافة

سكر

99,85

338,6

338,1

تدفق

78

169,4

132,1

تفحم بذور السمسم

95,5

527,9

514,7

الونيلين مركب كيميائي

-

0,2

-

زبدة

84

5,7

4,8

في المجموع

1041,8

989,7

إنتاج

96

1000

960

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *