عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

إنتاج الحلوى. (دليل الحلويات)

خصائص الحلويات الحلويات هي منتجات تعتمد على السكر متنوعة في الشكل والتشطيب ومصنوعة من كتل مختلفة.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

تشكيل الحلوى. (م)

اعتمادا على خصائص الشوكولاتة صب الحلوى إنتاجها بكميات كبيرة بطرق مختلفة.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

تصنيع الكريات. (م)

Dragee هي حلوى ذات أحجام صغيرة ، مستديرة الشكل ذات سطح أملس لامع.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

إنتاج الحلاوة الطحينية. (م)

خصائص الحلاوة الطحينية هي كتلة ليفية متجانسة كريمية مصنوعة من عجن كتلة كراميل مخفوقة بعامل رغوي ، مع كتلة أرضية من حبات الفول السوداني المحمص أو السمسم أو بذور عباد الشمس.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية والإنتاج وما يليها.

الحلاوة الطحينية عبارة عن كتلة من الكراميل المقطوع ، موزعة بالتساوي في كتلة النواة المحمصة المسحوقة من السمسم والفول السوداني والمكسرات أو sem ، I ؛ n عباد الشمس. الحلاوة الطحينية لديها بنية ليفية. بسبب قيمته الغذائية العالية والذوق الرفيع ، فإنه يستخدم على نطاق واسع.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

القزحية إنتاج

القزحية عبارة عن نوع من حليب الحليب ، ينتج عن طريق غلي الحليب كامل الدسم مع السكر ، دبس السكر والدهون مع إضافة مواد منكهة. اتساق وهيكل القزحية متنوعة للغاية اعتمادا على درجة وطريقة الغليان.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

الحلوى المزجج.

لحماية علب الحلوى من الجفاف والترطيب ، وكذلك لمنحها مذاقًا جيدًا ومظهرها ، يتم تغطيتها بالجليد.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

السلك تشكيل الحلوى.

هناك خمسة طرق رئيسية لتشكيل فيلق من الحلوى:

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

تصنيع الحلوى

الحلويات هي مجموعة متنوعة ومتنوعة من منتجات الحلويات المصنوعة على أساس السكر وتتميز بمجموعة متنوعة من التركيب والمظهر والذوق. تتراوح شوكولاتة السعرات الحرارية من 3800 إلى 5970 kcal. نسبة الحلوى في إجمالي إنتاج الحلويات هي 12 - 15٪.

عناوين
إنتاج الحلويات والحلاوة الطحينية

تتدفق خطوط الإنتاج مع الجماهير شوكولا مصبوب الملحة قبالة

وتهدف هذه خطوط لإنتاج الشوكولاتة وقطع من الحلوى، مصنوعة من كتلة شوكولا الدهنية، ويفضل أن يكون على أساس الجوز. على خط وتجرى عمليات إعداد كتلة شوكولا الحلوى، والضغط من الفراغات صب أو أشرطة قذائف الحلوى (في شكل يسحب أو شرائح من المقطع العرضي دائري أو مستطيل، على التوالي)،