متطلبات السلامة لصناعة معدات الحلويات (صناعة)

الجزء (قطاع)
1. Вимоги безпеки до устаткування кондитерських виробництв
1.1. معدات لسحق والفرز وخلط المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

1.1.1. يجب وضع معدات سحق وطحن في غرفة معزولة. يجب أن تكون مجهزة تخصيص أماكن الغبار (النقل، وسكب) مع شفط التنظيف لاحقا المحلي من الهواء المغبر قبل طرد في الجو. الغرفة يجب thatchanges prybyratys. تردد من الغبار التنظيف تعيين خصيصا لكل موقع، ولكن مرة واحدة في التحول على الأقل.

1.1.2. قبل الكسارات قمع للتمهيد، Disintegrators، الصغير طاحونة ومعدات مماثلة في أماكن صب المنتج (التغذية، واثب، الخ) ينبغي وضع الفخاخ المغناطيسي.
يجب أن يتم تنفيذ تنظيف الفخاخ المغناطيسي (أوتوماتيكية أو يدوية) من حيث اللوائح التي وافق عليها صاحب الشركة.

1.1.3. لتجنب اثارة، انفجار شاشات وغيرها من الأضرار الناتجة عن ضرب المطارق، وينبغي أن يكون مطاحن الدوار vidbalansovani.

1.1.4. سحق وطحن المعدات يجب أن يتم تحميل المواد الخام لسحق خطورة أو قياس الأجهزة (بريمة، والمصاعد دلو، مغذيات الدوارة، الخ) في حدود مبلغ لا يتجاوز الحد الوزن المحدد في تصنيع جواز سفر للمعدات.

1.1.5. يجب أن تكون مجهزة المعدات محرك أقراص مع قفل الجهاز الذي يلغي المعدات البدء في الغطاء مفتوحا (البوابات) الكسارات، آلات المتداول، ومغلقا في التهوية المحلية أو الطموح.

1.1.6. تصميم آلة سحق ينبغي أن يستبعد العمال الوصول إلى الأجزاء المتحركة سحق والأجهزة vygruznogo المسمار، وآلية محرك طحن.

1.1.7. يجب أن تكون مجهزة آلات طحن مع زر الطوارئ وابعاد الجهاز الذي يلغي إمكانية بدء تشغيل الجهاز قفل.

1.1.8. يجب أن تكون مجهزة الحالات آلات وخطوط الأنابيب pnevmotransportuvannya المنتجات بكميات كبيرة قابلة للاشتعال (المواد الخام) طحن مع الأغشية المتفجرة. يجب فحص الأغشية المتفجرة الدولة مرة واحدة في التحول على الأقل.

1.1.9. البوابات لتنظيف وغسل محطم والمغربل ينبغي أن توضع في مناطق مريحة وآمنة. يجب أن تكون فتحات مغطاة القابلة للإزالة بسهولة دون استخدام أدوات خاصة. كل المغطاة والبوابات يجب أن تكون مغلقة بإحكام والأجهزة، ومجهزة أقفال قفل.

1.1.10. السعات لالتقاط المنتج مذنبة ولكن محكمة الغلق مع مجرفة مع الطين.

1.1.11. حملة الأحزمة والبكرات بالسيارة يجب مسيجة مصانع الدرفلة والآلات.

1.1.12. مع ظهور الاهتزاز على كسارة الحدود المسموح بها يجب أن تتوقف لعلاج هذه المشكلة.

1.1.13. سحق ويجب أن تكون متشابكة معدات الطحن مع غيرها من المعدات محرك الأقراص، والتي هي جزء من خط ميكانيكية لتجنب تشكيل انسداد طحن المواد في حالة حدوث توقف في حالات الطوارئ من وحدات خط الإنتاج.

1.1.14. يجب أن عمليات طحن المواد الصغير طاحونة فضفاضة تجري في مرشحات من القماش ثابتة على الارض لمنع تراكم الكهرباء الساكنة.

1.1.15. آلات Tsilindrychne غربال التنظيف يجب إغلاق غطاء قابل للإزالة. التحميل والتفريغ فتحات المطاط السيارات يجب أن أجهزة السلامة التي تمنع الوصول إلى مناطق الخطر أثناء التثبيت.
1.1.16. يجب أن تكون مجهزة الرواسب المعدات prosivalnyh خزان بقضبان السلامة ومتشابكة كهربائيا.

1.1.17. Melanger، الذي طحن وخلط المكونات يجب أن يكون المعاطف التي ما زالت مغلقة بإحكام. تحميل melanger ينبغي أن تكون الآلية.

1.1.18. وينبغي ضمان المعدات اللازمة لخلط المكونات وسلس الحانات الزئبق في مجال التناوب الوظيفي، هي شبه منفصلة من الجهاز مما اثار.

1.1.19. يجب أن يلحم آلات بيتشي sheretuvalnoyi إلى رمح أو مسامير المضمون.

1.1.20. يحظر تطبيق بالاهتزاز الشاشة لغربلة الدقيق، ومسحوق السكر ومسحوق النشا والمواد العضوية الأخرى.

1.1.21. الصغير طاحونة كهربائية (لإنتاج مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو)، prosivalnyh آلات يجب أن يتم في الإصدار واقية من الانفجار.

1.2. المعدات اللازمة لحلها، الغليان وهدأ من المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة

1.2.1. جهاز لتذويب، المغلي هدأ والمنتجات شبه المصنعة، والتي تعمل تحت ضغط أعلى من 0,07 ميجا باسكال (0.7 كجم ق / سم) يجب أن تتوافق مع قواعد التصميم والتشغيل الآمن للسفن التي تعمل تحت الضغط.
يجب أن تكون مجهزة أجهزة الطهي جهاز الصرف لإزالة المكثفات. يجب أن تكون مختومة تنحية المركبات وخطوط أنابيب المكثفات. يجب أن يتم استنزاف المكثفات بها الجاذبية.

1.2.2. فتح الحاوية وجهاز (dysutory الخ)، والتي تمتلئ السوائل الساخنة، ويجب أن تكون مجهزة مع الزئبق والأجهزة التي استبعادهم تجاوز. وينبغي توفير المعدات اللازمة لخلط المكونات وكتلة واحدة متجانسة مع غطاء (الحانات) في مجال التناوب على الوظائف وشبه منفصلة من الجهاز مما اثار.
يجب أن تكون مجهزة يغطيها dysutoriv قابلة للطي، والكتب، والحاويات، وما إلى ذلك مع الجهاز الذي يحمل غطاء في موقف فتح.

1.2.3. لتكون المرشحات المثبتة من قبل الأجهزة syropovarylnymy تكون قابلة للإزالة مجموعة مرشح الشباك. مرشحات مغطاة، والتي تعمل تحت الضغط، ويجب أن يكون صمامات التحكم لفحص الضغط داخل الفلتر.

1.2.4. في تصفية الأنابيب، وضغط العمل يجب أن يتم تنظيمها هيئات إيقاف لتعطيل تصفية استبدال شبكة التصفية.

1.2.5. يجب أن تكون مجهزة Paroviddilnyk، وهو يحدد من قبل العمود الطبخ zmiyovykovoyu مع تهوية شفط المحلية.

1.2.6. يجب أن يكون التسخين آلات غشاء temperuvalnoyi جهاز (في شكل تمزق الأنبوب وضوحا للالمبرد تجفيف الحرة)، والتي لا تسمح رفعها فوق مستوى الضغط الجوي.

1.2.7. يجب أن تكون مجهزة فراغ وحدة الكرمل تختمر مع جهاز الحماية (مزلاج، مزلاج)، الذي لا يشمل فقدان صمام التفريغ في حالة فقدان أو الزائد من كتلة وفراغ مقياس وحدة فراغ والكسارة فراغ لتأمين التوافق مع الضغط الجوي.

1.2.8. يجب أن تكون مجهزة فراغ التدفئة دفعة الجهاز مع جهاز الحجب الذي يلغي العرض البخار إلى وحدة في غياب فراغ في فراغ.
يجب أن يكون فراغ الغرفة جهاز يقضي على احتمال أن الضغط الزائد في حالة فراغ في السلطة.

1.2.9. آلة تختمر الذي يعمل تحت الضغط، ويجب أن تكون مجهزة مع سفينة الجسم للإيقاف لقطع خطوط الأنابيب (وهو المبلغ وتحويل) أجهزة لإزالة بقايا من السفينة، وتهب والغسيل.

1.2.10. يجب أن تكون مجهزة الأجهزة التي لديها خلاط مع الأجهزة فتحات تصريف حجب الزئبق يجب أن يكون القضبان السلامة.

1.2.11. يجب إزالة الأجهزة التي تقع ضمن الأجهزة (خلاطات، والملفوف، وشبكات وأجهزة أخرى).

1.3. تجفيف، تحميص ومعدات الفرن

1.3.1. تجفيف، تحميص، معدات الفرن الذي يعمل على الغاز الطبيعي، يجب أن تتوافق مع القواعد في قطاع الغاز.
يجب أن تكون مجهزة ومعدات للتجفيف والتحميص مع أجهزة القياس والتنبيه التلقائي يعني في أكثر من قيمة الحد المعين المواد في درجة الحرارة، والتي يتم تجفيفها.

1.3.2. يجب أن تكون مجهزة وحدات تجفيف وتحميص مع الجهاز الذي يتحول تلقائيا إلى محرك مروحة في حالة الحرارة الزائدة في وحدة وتدفق المبرد إلى سخان (طبلة)، وللمركبات مع عناصر التدفئة الكهربائية التدفئة الكهربائية السلطة -vymykaye.

1.3.3. يجب أن تكون مجهزة ومعدات للتجفيف والتحميص دفعة من جميع أنواع بأبواب مغلقة.
يجب أن تكون متشابكة الباب مع بدء وحدات قطع التغذية المبرد أو الوقود، والتي يتم تسخينها بواسطة الغازات الساخنة التي تغادر من الفرن.

1.3.4. لكل وحدة ليتم تعيين الحد الأقصى الحدود المسموح بها المواد الخاضعة للتجفيف، وأقصى درجة حرارة المسموح تحميل.

1.3.5. رؤية أفران التجفيف وآلات التحميص ، وكذلك الرصاص (القنوات) والأعاصير ، ويجب أن تكون مؤرضة.

1.3.6. يجب أن تكون مجهزة وحدة تحميص مع صمامات التي تعمل تلقائيا على خطوط السحب وخطوط الإمداد من الهواء النقي.

1.3.7. تصميم الحراري يجب أن تتضمن (الهواء) وحدات هي:
أ) السطوح سخان استبعاد الاتصال الموجودة داخل غرف التجفيف، مع المواد الخام (المنتج)، والتي يتم تجفيفها وحماية الأسطح من التلوث الغبار والنفايات؛
ب) الوصول السهل للتفتيش والتنظيف من أجهزة التدفئة.

1.3.8. منطقة قلي الأطعمة في جهاز تحميص يجب أن تكون محاطة غلاف صلب مع نافذة عرض بإحكام إغلاق شفافة مادة مقاومة للحرارة.

1.3.9. أنابيب التحميص مناسبة لربط الأنابيب للتهوية. Viktorastvennya ustatkuvnya ، في الطبول المشوية في Yakomu يتم لفها وتسخينها بالغازات الساخنة ، من أجل الكلام الجاف المجفف عضويًا (لا يكفي ، البوروشنا) غير مسموح به.

1.3.10. يجب أن تكون مجهزة نفق آلات تحميص فرن مع غاز أو تسخينها كهربائي مع جهاز تغلق تلقائيا تدفق الوقود أو الطاقة الكهربائية عناصر التدفئة عند إيقاف محرك الناقل.

1.3.11. أفران نفق التي تعمل على الوقود السائل والغازي، يجب أن تكون مزودة بجهاز التي تغلق تلقائيا إمدادات الوقود ومروحة محركات الأقراص التي توفر الهواء إلى غازات المداخن الفرن والشفط، مع زيادة درجة الحرارة (مجموعة داخل الفرن).

1.3.12. لا ينبغي أن توضع مواقد الغاز والمواقد والأجهزة تحت أرضية الغرفة.
تصميم غرفة الاحتراق والمداخن يجب أن يحول دون تراكم الغازات.

1.3.13. تصميم من الفرن وينبغي أن توفر جهاز التهوية لتبديد الحرارة والمواد الغازية (الغاز وخليط بخار الهواء، وما إلى ذلك).

1.3.14. أفران، أفران المخابز الغرفة والأجهزة التي تعمل على الوقود الغازي أو السائل المداخن، يجب أن تكون مزودة الصمامات المتفجرة.
يجب تثبيت صمامات للانفجار في الأجزاء العلوية من الأفران والمداخن، فضلا عن أماكن أخرى حيث تراكم الغاز ممكنا، بالتالي، للحيلولة دون إصابة أفراد الخدمة في حال حدوث انفجار. عدد الصمامات المتفجرة، ينبغي تحديد حجم وتركيب موقعها في تصميم الفرن. أصغر مساحة واحدة من صمام ناسفة هي 0,05 متر مربع.

1.3.15. في خط أنابيب توريد المواد الغذائية من الوقود السائل أو الغازي ينبغي أن تقدم للجهاز vymykalnyy العام بخلاف الجهاز الذي تم تثبيته مباشرة في حرق (فتحات).

1.3.16. تصميم الفرن الذي يعمل على الوقود السائل، وينبغي أن توفر توريد الوقود من خزانات تقع خارج دائرة الفرن.

1.3.17. يجب أن يكون تكلفة خزان الوقود السائل في أنبوب التصريف مع صمام وماسورة الفائض. لتحديد مستوى من الوقود السائل في هذه الدبابات تطبق، تعويم أو غيرها من الأجهزة. استخدام naftomirnyh الزجاج غير مقبول.
1.3.18. "أفران الغاز Oglyadov المفتوحة bіlya plennikіv هي الأمهات مذنب من الألحان ، يتم حبسهم.

1.3.19. يجب تعيين المحرك التنظيمي المعروض من الوقود والهواء إلى الوقود عن طريق الحقن وحرق على جانب من الثقوب forsunkovyh.

1.3.20. يجب الأماكن الانضمام في الأفران الكهربائية مع elektronahrivannyam يكون الأسوار الصلبة التي تخوض مع مفتاح خاص. على السياج يجب وضع علامات التحذير وفقا doHOST 12.4.026-76. لمنع وينبغي توفير الضرر elekhronahrivnykiv في غرفة الخبز الدعم التي تدعم سخان.

1.3.21. مسارات elektrorozveden ينبغي حمايتها من التعرض لدرجات حرارة تتجاوز يجوز للأسلاك العزل الكهربائي.

1.3.22..V نوافذ عرض للتركيبات الإضاءة يجب أن تطبق مع أقصى الجهد العاملة 42 V.

1.3.23. كل الأجزاء الحية من الأفران الكهربائية يجب أن تكون معزولة أو المغلقة. يجب أن ترتكز على إطار معدني وقطع معدنية أخرى الفرن.

1.3.24. على لوحات ولوحات التحكم الكهربائية يجب تثبيت أضواء التحذير التي تشير عناصر التسخين التبديل في ظل التوتر أو الإجهاد.

1.3.25. يجب أن يكون حزام الفرن محرك جهاز السلامة التي تمنع الأضرار التي لحقت خط أنابيب نتيجة الحمل الزائد.

1.3.26. في محرك ينبغي توفير أفران حزام آلية احتياطية تعمل لتفريغ المنتجات التي يتم خبز في حالات الطوارئ. اتجاه دوران محرك كرنك يجب أن يكون السهم.
جهود لدفع مقبض يجب أن لا تتجاوز 150 H (15 كلغ).

1.3.27. في مناطق زراعة الفراغات الخشبية وفي فيرونات جاهزة الصنع ، هناك أزرار "توقف" ، والتي تستخدم لدفع حزام ناقل.

1.3.28. عند تصميم المعدات اللازمة لصناعة الخبز يجب أن يكون من الممكن وضع آليات لقطع زراعة الآلية في أثناء تفريغ الفرن والمخبوزات.

1.3.29. يجب أن تكون مجهزة أفران مع رقابة الأجهزة الوضع التكنولوجي من الخبز (ضغط بخار، غرفة المحيطة درجة الحرارة الخبز في المناطق، ومدة الخبز)، وأجهزة التحكم وشروط إنذار الخطر.

1.3.30. يجب أن تكون مجهزة الغرفة، الذي يضم الفرن والأجهزة مع نظام التهوية. في نهايات الفرن يجب أن يكون مثبتا مع المظلات شفط الميكانيكية الجر الإثارة.
يجب عند الطلب تكنولوجيا التهوية pidlyahatysya الموظفين لا تؤثر على مجرى الهواء. في درجة حرارة الهواء dushuvanni وسرعة الهواء في مكان العمل يجب أن تتوافق مع أنظمة البناء 2.04.05-91.

1.3.31. تصميم الأفران وجهاز تحميص ينبغي أن توفر أجهزة الاغلاق التلقائي palyvospalyuvalnyh الحالات:
- وفقا لقواعد سلامة الغاز في ولاية الدولة (للأفران ، ياك prattsyuyut الغاز) ؛
- pripinennya podavnya іdkogo paliva حتى صندوق الإطفاء الذي يصل إلى الإضافات لغرفة نوم paliva (للمواقد ، yakі prutsyyut على rіdkomu palivі) ؛
- انخفاض نائب في نظام إعادة تدوير المنتجات مع حرق الجزء السفلي من القاع ؛
- Rapha Vimknennya elektrozhivlennya.

1.3.32. لا يجوز استخدام النفط كمبرد في أجهزة الطبخ أفران صناعية.

1.4. آلات Mіshkovibivalynі

1.4.1. حاويات تنظيف ينبغي إجراء كيس في غرفة منفصلة والتي تقوم على آلة mishkovybyvalniy الهوائية أو الميكانيكية.

1.4.2. يجب أن تكون مجهزة آلات وأجهزة لتنظيف الغبار أكياس مع شفط المحلي تنظيف الهواء قبل رميها في الهواء.

1.4.3. Bychovi الطبول mishkovybyvalnyh يجب أن يكون آلات vidbalansovani. يجب أن يكون الطبول بيتشي متساوية في الطول، دون حواف حادة ونتوءات. بيتشي يجب أن تمر بحرية بين السجن ومازال لا تلمس آلة ثابتة آمن على الطبول. مسقوف، البوابات والأبواب mishkovybyvalnyh يجب أن تكون مختومة الآلات.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *