عناوين
وضبط الصحية الميكروبيولوجية للإنتاج

COVID-19 ومنتجات bezpeka kharchovih

COVID-19 والمنتجات الغذائية الآمنة: ضروري للمؤسسات الغذائية Pidgruntya Svit بسبب تهديد غير مسبوق من وباء COVID-19 الناجم عن الفيروس 2 في SARS-COVI-COVI-19 ترى الكثير من البلدان فرحة منظمة All-Holy Organization لحماية الصحة (OOH) ، عندما يتعلق الأمر بالمسافة الجسدية ، كإحدى الطرق للحد من انتقال العجز.

عناوين
وضبط الصحية الميكروبيولوجية للإنتاج

علم الأحياء المجهرية من المواد الغذائية

الميكروبيولوجيا الغذائية اللحوم المبردة. يتم إنشاء البكتيريا الدقيقة للسطح هنا أثناء الذبح والمعالجة الأولية نتيجة للاتصال بأشياء المخزون والمعدات والملابس وأيدي العمال والغبار وقطرات الماء التي تستقر في الهواء ، وتلوث الأمعاء بالجروح ، إلخ.

عناوين
وضبط الصحية الميكروبيولوجية للإنتاج

التلوث الجرثومي من الأطباق الجانبية والصلصات

يتم عرض التلوث الجرثومي للأطباق الجانبية والصلصات التي تمت دراستها في VNIHI في الجدول. 56 و 57. تم صنع هذا النوع من المنتجات في مطعم وفي مصنع مطبخ.

عناوين
وضبط الصحية الميكروبيولوجية للإنتاج

عمليات تطوير عمل آمنة tehnologii.Tipovye.

يتم تنفيذ العديد من العمليات المستخدمة في إعداد أو تكديس منتج على طاولات أو أسطح مسطحة أخرى.