عناوين
وضبط الصحية الميكروبيولوجية للإنتاج

HACCP في أذهان الوباء

التشريعات

قانون أوكرانيا رقم 771 "بشأن مبدأ vimogi الأساسي لسلامة وجودة منتجات kharchovih"

قانون أوكرانيا رقم 2042 "السيطرة السيادية على التشريعات الإضافية بشأن منتجات القمامة والأعلاف والمنتجات الثانوية للسلع المخلوقة والمخلوقات الصحية والمزدهرة"

من المرجح أن يتم تمويل Vimogs ، بشكل متزامن ومتتالي بعد الإجراءات الحصرية ، بناءً على مبادئ نظام إدارة المنتجات غير الحاضنة (NSSR) ، التي وافقت عليها وزارة الزراعة والسياسة الغذائية في أوكرانيا 590 01.10.2012 XNUMX

إن إجراء تحديد دورية الزيارات المخططة للسيطرة السيادية للأفراد العاملين في السوق (الاحتياجات) للتشريعات المتعلقة بالأغذية والتغذية والصحة والرفاهية مطلوب ليكون صحيًا وصحيًا. حكم Riziku vid، ، علاجه بمرسوم

CMU No. 896 wid 31.10.2018/XNUMX/XNUMX

أمر وزارة السياسات الزراعية والأغذية في أوكرانيا رقم 446 بتاريخ 08.08.2019

حول تأكيد تشكيل القانون ، مطوية بعد نتائج نهج الرقابة السيادية على شكل مراجعة الإجراءات الدائمة على أساس مبادئ تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة (بعد إغلاق الأمر في 13.09.2019 سبتمبر XNUMX)

أمر وزارة السياسة الزراعية والأغذية في أوكرانيا رقم 447 بتاريخ 08.08.2019 بشأن تأكيد تشكيل القانون ، والذي لخصته نتائج النهج المخطط (غير المجدول) للرقابة السيادية (المفتشية) على الصيانة الشاملة من قبل مشغلي السوق للأغذية والمشروبات الصحية.

عامل غير آمنи

السفر صعب وغير مريح.

بيولوجي

البكتيريا والسموم: (Clostridia، Listeria، Salmonella، Staphylococcus aureus)،

فيروسي: (التهاب الكبد A ، الفيروسة العجلية ، الفيروسة التاجية) ،

فيروسي - عامل غير معدي ، والذي قد يكون أكثر إفراغًا من جميع الكيتين الحي. Virusi معاد لجميع أنواع الكائنات الحية ، vid roslin و tvarin للبكتيريا والعتيق (البكتيريا الفيروسية تسمى الجراثيم الصوتية). Vіrusوهناك علامة على skryz ، de ит life ، і ، ymovіrno ، نتن іsnuyut في لحظة ظهور أول كليتين حي. يشبه الضباب الضبابي ، والرائحة الكريهة للرائحة الكريهة لا تطغى على التعريشات القديمة بالإنابة ، ولغة الأم الأصلية يمكن أن تنبض بالحياة طرق علم الوراثة الجزيئي. threeсну г ثلاث فرضيات رئيسية مشابهة ل vіrіsіv: الفرضية التراجعية ، الفرضية klitinogo pohoجيني وفرضية الثورة المشتركة.

Okrema virna chastinka ، Vidoma Yak Virion ، مخزنة مع الحمض النووي ، مغطاة بغشاء بيكربونات - كبسولة. يتم تخزين الكبسولات في نفس الوحدات الفرعية الكبيرة ؛ ويطلق عليها الكبسوميرات. كابسيد ، كقاعدة عامة ، o lіpofіlnim ، toto maє visoku sporіdnenіst to klіtіnnyh іlіpіdnyh الأغشية ، يشعر تسيم بتحسن الاختراق إلى klіtini. أيضا ، يمكن أن يحتوي سطح المدخل على "علم الفيروسات" ، يرن الكلمات ، يعرف خصوصية المستقبلات لهم على سطح الرسالة.

يمكن أيضًا أن يكون Virusi عبارة عن غلاف دهني للأم على جانب كبسولة (supercapsid) ، معتمد من غشاء klitini-khazyina. يتم تخزين الغطاء في مكتبة ، مشفرة بواسطة الجينوم الخارجي ، ويستند شكله إلى تصنيف الفيروسات للعلامة المورفولوجية.

طفيليات: (Trichinela ، Anizakis ، وما إلى ذلك) ، Prіoni.

Фізичні : Sklo ، معدن ، nigti ، شعر ، كلام خاص

імічні: Zabrudnene dovkilla (الديوكسين ، المعادن الهامة ، النويدات المشعة) ، المبيدات الحشرية ، زيادة السوائل ،

تحليل العوامل غير الآمنة

تحليل العوامل غير المتعلقة بالسلامة ، بما في ذلك إدراج عدد كبير من العوامل والضوابط غير الآمنة.

اعترفت منظمة الحماية الصحية لعموم الاتحاد (WHO) بفيروس العصفور التاجي Covid-19 ، والذي يرجع إلى فيروس السارس - CoV-2 ، الذي يمثل خطرًا صحيًا خطيرًا.

11 birch 2020 صوتت Roku VOOZ ofіtsіyno على جائحة فيروسات التاجية التاجية.

في حالة تحليل عوامل عدم الأمان ، يكون التأمين مهمًا: أهمية عامل عدم الأمان هي وظيفة

تظهر تلك الطاقة السلبية المحتملة لصحتك.

لتقييم التحيز ، هناك حاجة لمعرفة المزيد ، بما في ذلك معلومات حول الوضع الحالي.

استدعاء الفيروسات لتمرير:

- دون انقطاع ، من خلال الاتصال بسلطات تنظيم الأشخاص المصابين (على سبيل المثال ، مع قطرات ، سعال أبو chhannya) ؛

- شيئاً فشيئاً ، من خلال ملامسة أسطح الفيروس المعوقة

تحليل العوامل غير الآمنة

من الممكن تدفق معلومات الإرسال ، بحيث يمكنك مشاهدة ما يصل إلى 72 عامًا (3 أيام) على الأسطح الصلبة في رواسب المواد.

فيروس mittєvo ginє عند درجة حرارة pradad 56 درجة ، دمرها الكلور والفورمالديهايد وكحول الإيثيل أبو إيفيرو لتحمل التجميد.

إعادة النظر في تغيير برنامج التفكير مع coravid19

الأدوات الرئيسية لرصد مثل هذا العامل غير الآمن ، مثل SARS-CoV-2 -

- مراجعة البرنامج ، غير رأيك بشأن نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ، وهو أمر جيد للعاملين الصحيين ؛

- مراجعة البرنامج - قم بتغيير أنظمتك العقلية لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة مع النظافة في الأعلى ، إجراءات تنظيف الميكروبات ،

إضافية ، جنبا إلى جنب primіschen وتلك في الأعلى ؛

- مراجعة البرنامج - تغيير الأنظمة العقلية الخاصة بك من HACCP إلى تفاصيل ومراقبة postochalnik ؛

- مراجعة البرنامج - تغيير الأنظمة العقلية الخاصة بك من HACCP للتحكم في العمليات التكنولوجية.

الصحة للموظفين

تواتر التطهير وتعقيم اليدين

أيدي Obovyazkovo ميتي:

- الروبوتات أمام الأذنين ؛

- السعال بيسليا ، العطاس أبو العطاس.

- قبل التحضير ، ولكن على استعداد للعيش ؛

- معالجة الكتابة ، ولكن إعداد syro їzhі ؛

- تنظيف Pislya ؛

- مرحاض Pislya koristuvannya ؛

- Pislya vzhivannya izh ، pitya abo kurіnnya ؛

- كتابة الاتصال بنس واحد ؛

من الممكن إتمام تطهير اليدين بتكلفة إضافية حتى يتم تخفيف اليدين ، لكنهما لن يكونا قادرين على تنظيف اليدين.

السماح لتطهير نيكولي ليس مذنبا vikoristovuvatisya zam_st أيدي اليدين.

قفاز المنتصر:

- لإنقاذ قفاز zmіnu في كثير من الأحيان hands ميتي أيدي mіzh zmіnuyu قفاز nobh النبلاء ؛

- يجب أن تُمنح القفازات عطلة نهاية أسبوع جيدة ، وليست مرتبطة بالمنتجات الرديئة ، مثل الأبواب المنحنية / المنحنية ، والحاويات الفارغة للحدادة ، وجنيها بشكل كافٍ ؛

- يمكنك إحضار قفاز الأنف إلى بكتيريا متراكمة على سطح يديك ؛

ميزات الكلام:

zmіniti (posiliti) vimogi schodo

رقم الهاتف في

المناطق الفيروسية.

طلب disinfukuvati الهاتف obov'yazkovym.

يوصى بمسحها بقطعة سيرفيكا مبللة بالكحول والقيادة بنسبة 40٪ إلى 60٪.

فحص درجة الحرارة

سيطرة Retalnyy سأصبح بصحة جيدة'ya spіvrobіtnikіv

للتأكد من تنفيذ مقياس الحرارة (على قطعة الروبوت ، على سبيل المثال) ، نتائج مقياس الحرارة لمقياس الحرارة

تأمر بإجراء DIY عند تكريس مظهر الكاهن المريض

- متخصص izolyuvati مريض والاتصال الاتصال ؛

- مجموعة povіdomiti kerivnika HACCP ؛

- prodіsіnfіkvati primіshchennya odyag ؛

- في vipad ، من الضروري إجراء عملية تحضير منتج اليرقة.

قمة نظيفة

أعط Dodatkov تطهيرًا فوق التلال ، ثم انتقم من الكلور ، أو 70 ٪ من الكحول ، والجلد لمدة 2-3 سنوات.

Dezobrobka جميع مقابض الأبواب والرافعات. الدورية - جلد 2 سنة.

أطباق التطهير

- نقع العناصر في قوس الماء الساخن (77 درجة مئوية لمدة 30 ثانية) ،

أو

- vikoristovuvati تجاريا مدربا لفيزيوتشي zasib pretrimuyuschy virobnika ،

أو

- سيارة غسالة الصحون vikoristovuvati ، كما يمكن deznfіkuvati (يقول أنك وجدت تثبيتًا ساخنًا)

التحكم اللاحق

يلزم تأجيل قواعد خدمات الأطراف الثالثة والسرية

مخازن Minimizvati vidviduvannya ، virobnichih primіshchen مع أشخاص آخرين / postochalki

لا تأخذ منتجات kharchovі بدون عبوة أنيقة.

التحكم في العمليات التكنولوجية

فيما يلي طريقة فريدة للعيش في ABO السوري ، وغالبًا ما يتم تحديد حجم منتجات السلع التي تم إنشاؤها.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أن ترتقي إلى مزيد من الزيارات بغرض لم الشمل

Dodatkovі يأتي

جرب المسافة المسافة الجسدية (الاجتماعية) هي أيضًا نفس دور covid-19 والموظفين والموظفين ملزمين بضمان تذكر ذلك.

في بعض الأحيان ، لدينا حاجة للمسافة اللازمة بين أصدقائنا ، فأنت بحاجة لإلقاء نظرة في نفس الوقت ، وكذلك عمل الروبوت

لجميع praxivniks: ضغط اليدين بشكل فريد في الزحام. dotiku unikati في الفم والأنف والعينين.

في بعض الأحيان ، أظهر أعراض النوبة ، تخلص من المنزل واستمر في الاستيلاء على المجموعة الأساسية من نقاط المراقبة الحرجة.

المصادقة على الوثيقة لخطة الاتحاد السوفياتي مع urahuvannyam covid19

المصادقة على توثيق خطة تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة يجب أن يتم في المرة الأولى بعد الانتهاء من الاختبارات العملية قبل التنفيذ العملي. سأعطيك تقييمًا للصحة من خلال تردد غناء مخصص لتقييم أحدث توثيق لأحدث العمليات التكنولوجية.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تنفيذ خطة تقييم HACCP لأي جزء ، بما في ذلك في حالة تجارب المعلومات الجديدة التي تعتبر عوامل غير محددة تمامًا مميزة للعملية التكنولوجية لمنتج اليرقة الخام.

التحقق من صحة خطة تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة - حذف الأدلة على أن جميع عناصر خطة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة صحيحة وتضمن أمن المنتجات.

مراجعة لنظام اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مع urahuvannyam covid19

  1. حساسية Vrakhovuchi لدرجة حرارة عالية ، تحتاج إلى النظر في CCP الظاهر والنظام العام للرؤية CCP لهذه العملية التكنولوجية للمعالجة الحرارية
  2. للرؤية اللازمة لـ DK لـ KKT عند تحضير السلالات بدون معالجة حرارية وتوافر سلالات جاهزة
  3. لأي حاجة ، ألق نظرة على الإجراء وانقر على الزر أو ، إذا لزم الأمر ، من قائمة المنتجات
  4. إجراء وثائق مسبقة للموظفين على إجراءات ما قبل الوثيقة وزيارة COVID19

التوثيق

Varto pam'yatati ، جميعهم يأتون ، محجوزة برصد هذا العامل غير الناجح ، مثل فيروس sars-cov-2 ، لديهم الترتيب الصحيح للوثائق الموثقة

SOCREMA: قد يكون مثل هذا المستند ، ما يجب فعله بشأن التحقق من الزيارات الإضافية عن طريق مراقبة هذا العامل غير التافه ، مثل SARS-CoV-2:

- نوادر البروتوكول لمجموعة HACCP ؛

- البروتوكولات valіdatsії ؛

- بروتوكول مراقبة KKT ؛

- تدريب إضافي للموظفين و postalnik ؛

- يثبت أنك أكملت زيارة تكميلية للموظفين.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.