تقييم: الخام

الصحراء ينتمي التركيب الكيميائي للسكر إلى مجموعة الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي المركبات العضوية المصنوعة من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، مع الصيغة العامة: CH_2nO.

الكربوهيدرات تنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين: السكريات (البوليسات) والسكريات الأحادية ...

بنجر السكر مثل ومشاركة أكبر بلورات قصب على خمسة أبعاد (انظر الجدول. 13).

في الاتحاد السوفياتي، وينقسم غوست 21-40 السكر إلى أعلى والنوع الأول.

الخصائص الحسية لكلا النوعين من السكر المحبب ...

العسل الطبيعي

هناك العسل الطبيعي والاصطناعي. العسل الطبيعي هو نتاج تجهيز رحيق الزهرة في جسم نحلة.

رحيق النباتات المختلفة يعطي العسل بألوان مختلفة. العسل الخفيف يشمل الجير ، ...

وتستخدم على نطاق واسع الفواكه والتوت في صناعة الحلويات بسبب طعمها الدقيق ، وحساسة ، ورائحة طيبة وقيمة غذائية عالية.

إلى التوت هي ثمرة مع اللحم العصير، وعادة ما تنمو على الشجيرات أو النباتات المعمرة. هناك ثلاثة التوت فرعية هي:

1. التوت الكاذب يتكون من أوعية مترامية الأطراف ، محاطة من السطح الخارجي للبذور: الفراولة ، الفراولة وغيرها ؛
2. وتنصهر مجموعة معقدة من التوت معا فصل fruitlets صغير: التوت، العليق، التوت وغيرها؛
3. تحتوي هذه التوتات على بذور لا تحتوي على علبة بذور موزعة في لب الفاكهة: العنب ، عنب الثعلب ، الكشمش ، التوت لعائلة التوت.

تم العثور على التوت في صناعة الحلويات لاستخدامات مختلفة. مهم بشكل خاص ...

يتم الحصول على دقيق القمح عن طريق طحن القمح مع التنظيف المسبق وفصل الأصداف.

يتم إنتاج الدكسترين ، دبس السكر ، الجلوكوز وغيرها من المنتجات المستخدمة على نطاق واسع في صناعة الحلويات من النشا. النشا هو الكربوهيدرات ، الصيغة الكيميائية (С₆Н₁₀О₅)

ويرد محتوى النشا في مختلف المواد الخام ...

الفول خصائص الكاكاو

يتم تخمير حبوب الكاكاو التجارية ، معفاة من لب الفاكهة وبذور الكاكاو المجففة (Theobroma Sasao L.).

حبوب الكاكاو هي المادة الخام الرئيسية لصنع منتجات الشوكولاته ومسحوق الكاكاو.

...