عناوين
المواد الخام والمكونات

منتجات اللحوم والأسماك

منتجات اللحوم والأسماك

وتستخدم هذه المنتجات لإعداد اللحوم. التخزين، وأنها لا يمكن أن يكون، لذلك استخدامها على الفور.

اللحوم والمنتجات من قبل والأرض باستخدام قطع أو اللحم المفروم. في بعض الأحيان اللحم أو ما تبعه من أول خطوة من نوعها إلى قطع صغيرة، ويقلب، ثم سحقهم. عندما تخثر البروتينات اللحوم المطبوخة وتفقد قدرتها على الاحتفاظ بالماء، حيث أفرج عن عصير اللحوم التي تحتوي على المواد المغذية. وينبغي استخدام هذا العصير.

الأسماك المستخدمة في إعداد اللحم المفروم من مختلف الأنواع، نهر البارد أو الآيس كريم البحر، مع كمية صغيرة من العظام بين العضلات (رمح، الكارب وسمك السلور، سمك الكراكي، سمك القد، باس البحر)، وكذلك الشرائح. بالإضافة إلى لحم السمك، واستخدام غضروف سمك الحفش. غضروف في العمود الفقري (viziga) هو موضع تقدير خاصة. الغضروف غسلها، مسلوقة (حوالي ساعة 3-4)، دقة ختم وإضافة إلى حشو من الأرز، AGSS، الخ vizigu الجافة قبل غارقة لساعات 2-3 في الماء البارد.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.