الدهون والزيوت - الدهون للمنتجات الزجاجية / مراقبة جودة الدهون

الدهون والزيوت - زيوت التشحيم لتزجيج المنتجات / مراقبة الجودة الدهونالدهون للحصول على منتجات الزجاج

تطبيق المنتج الدهون على سطح المنتج بعد الخبز الحار من قبل الاخرق يستخدم على نطاق واسع في صناعة العديد من المفرقعات وجبة خفيفة لذيذا. هذا الزيت يحتوي على مساحة كبيرة، وبالتالي هو عرضة للأكسدة، وبالتالي يستخدم أفضل النفط مع المقاومة الطبيعية عالية لالنتانة. أفضل الزيوت غير مكلفة هي زيت جوز الهند وزيت النخيل النواة، والذي هو أفضل لوضع الحارة، لأن درجة حرارة الغرفة، فإنها قد تكون غير البلاستيكية.

حاليا مصممة خصيصا الاستقرار وجود النفط في الأكسدة الشديدة. ومن بين هذه معروفة وDurkex500 Stabilox950، المصنعة من قبل الشركات التابعة شركة يونيليفر للشركة. عند إنشاء هذه زيت خاص أخذت في الاعتبار أن عتبة تحديد نكهة النتانة من الدهون تعتمد على كمية من الأحماض سلسلة قصيرة.

النفط صغار يمكن أن تتدفق تحت ضغط من فوهات فوق وتحت الأسلاك الناقلة أو إرسالها في شكل رذاذ النفط عن طريق الجرعات النفط إلى الدورية بسرعة عالية "نشر" الدوار / القرص تحقيقه. في كلتا الحالتين حجم الزيت المستخلص قطرات صغيرة جدا أن يتم تشكيل الهباء الجوي مستقرة جدا، وهو أمر صعب للغاية لعقد أو التصفية. مزايا خاصة من الرش الكهربائي لها اتهامات قوية ثابتة كما يمكن التحكم الهباء الجوي ويكون الانحلال جيد. الهواء المرشح ليس من الضروري، وجميع قطرات سرعان ما اجتذبت إلى الكبد أو للجسم على الارض من الجهاز. كما تستخدم في مجال النفط آلة الرش يجب أن تبقى على مسافة من النحاس أو البرونز قطع معدنية، منذ النحاس يعد حافزا جيدا للتفاعل الأكسدة.

مراقبة الجودة الدهون

لها مكرسة للقضايا المذكورة أعلاه، والتي تتطلب اهتماما خاصا لقسم مراقبة الجودة. ينبغي أن يشتري الدهون من موردين موثوق، ويجب أن الخصائص الفيزيائية والكيميائية للدهون تلبية متطلبات معينة. وينبغي بذل متطلبات الأداء للصناعات الكيماوية لضمان أنه في وقت التسليم من الدهون وتنظيفها بشكل جيد والطازجة. يجب أن الخصائص الفيزيائية تحد من الانحراف يجوز الواردة من المورد، أو الدهون يمزج الدهون المصنعة خصيصا.

لا نقلل من أهمية وجود ذواق ذوي الخبرة للتحقق من وجود خارج النكهات أو النتانة. طعم ورائحة حساسة جدا وسريعة مقارنة مع الاختبارات المعملية. معيار فحص استقرار الدهون وتستغرق وقتا طويلا جدا وربما لا تمتثل امتثالا تاما للبيانات عن تلف المنتج.

مما لا شك فيه، فمن الضروري معرفة نقطة زلة ذوبان (STP) ومنحنى الدهون ITZH لها، ويجب أيضا أن تقدم للتحقق من هذه الخصائص يعني. يجب أن يكون من الممكن للتحقق من درجة حرارة التشغيل من وعاء التبلور / الملدنات ومنحنى ITZH، والذي يسمح أيضا لدراسة مشاكل مع صلابة على تخزين. إذا كان هناك وسيلة لتحقيق هذه القياسات الفيزيائية، يمكنك بسهولة جعل مقارنة مع الدهون المستخرجة من منافس المنتج. ووصف الإجراءات النموذجية أدناه: لقياس درجة الانزلاق ذوبان، والحصول على منحنى ITZH عبر dilatometry.

قياس كتبها NMR أسرع ITZH، ولكن هذه المعدات مكلفة جدا. معظم الشركات المصنعة للITZH النفط المكرر فحصها من قبل NMR، ولكن نتائج هذا الأسلوب، وdilatometry لا تتطابق تماما. من أجل تحقيق الاستقرار في النتائج التي تم الحصول عليها بأي طريقة، فإنه من المستحسن لإجراء عينات التحقق المورد المشترك من الزيوت المختلفة، أو خليط منها. من الأفضل تحديد اللدونة من شحم الخنزير من قبل مقياس اختراق المقابلة. يمكن للمقارنات النسبية أن يكون أي مقياس اختراق، لأن النتائج لا تستند على معايير مطلقة. إذا، ومع ذلك، فمن الضروري الإشارة إلى مختبرات أخرى، فمن الأفضل استخدام الأسلوب القياسي - وصفت على سبيل المثال في المعيار معيار المملكة المتحدة البريطانية أسلوب VS684، القسم، واستنادا إلى استخدام مخروط شكل خاص مقياس اختراق. تقرير مؤشر صلابة من الدهون عن طريق dilatometry

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *