السلع نصف المصنعة

وهريس التفاح فاكهة، والتفاح أو sulfited هريس الفواكه، إذا لم يتم تعرضوا للطبخ (في صناعة معاجين، الخطمي وأنواع معينة من الفاكهة هلام)، أو إذا كان وضع الطهي لا يوفر الإزالة الكاملة للكبريتية desulfitiruyut حمض قبل.

الهراء الخليط (أنصاف)

الخميس ديسمبر 01 2016 14: 36
يتم تحضير العجين الهراء مماثل لاختبار الفطائر، ولكن لمزيد من المسامية في التفكك صياغة حقن وأكثر كثافة خفقت العجين. كم من الوقت للحفاظ على العجين من المستحيل، كما تشكلت خلال رغوة الجلد الهشة. يتم تخزين قبل الخبز العجين في درجة حرارة منخفضة. إعداد العجين على دفعات صغيرة. تطبيق في بعض الصياغات للالفطائر السكر، ...

إعداد الشوكولاته (أنصاف)

الخميس، مارس 17 2016 07: 17
أحمر الشفاه وكريم. كريم أقراص سكرية والوزن وفطيرة، بسهولة تذوب في كتلة السكر فمك. وهي تتألف من حل يخمر بقوة والمبردة من السكر، والتي غالبا ما يتم إضافة العسل الأسود، وحامض قليلا، وغيرها من وسائل قلب. بفضل كتلة معالجة خاصة يكتسب الهيكل الذي بلورات السكر لا ...

الانتهاء من منتجات نصف منتهية

الاثنين نوفمبر 09 2015 12: 56
الانتهاء من المنتجات شبه المصنعة المعدة للزينة الفني من الكعك والمعجنات، وإعطاء منتجات العطور، طعم معين، سمة فقط لهذا النوع من الكعك والمعجنات. واحدة من المنتجات الرئيسية أنصاف المستخدمة لتشطيب الأسطح والكعك، هو كريم.

إعداد المخبوزات الرئيسية أنصاف

الاثنين نوفمبر 09 2015 11: 24
مزيج الكعكة المخبوزة يحدد مجموعة والكعك، وهو أساس تصنيفها واحدة من المنتجات الرئيسية أنصاف. وتنقسم خبز منتجات نصف منتهية إلى: الإسفنج، والرمل، نفخة، المكسرات اللوز، الحليب والبسكويت الرقيق.

المربي، والهلام والمربيات

الأربعاء، مارس 21 2012 07: 27
ينضج المربى مع مختلف الفواكه الطازجة والتوت، وذلك باستخدام جديدة، neperestyhli، تم اختيارها بعناية ekzemplyary.Spivvidnoshennya السكر وزنا من الفواكه والتوت يمكن أن تختلف من 1: 1 ل2: 1، اعتمادا على الحموضة بهم. النسبة الصحيحة من هذه المكونات يجعل من الممكن لطهي مربى جيد على الحنك، مع الكثير من شراب وثابتة خلال ...

أنواع من الحشوات للحلوى

الجمعة نوفمبر 04 2011 10: 05
أنواع من الحشوات للحلوى. المتطلبات العامة لnachinkamVyrabatyvaemaya في مصانعنا الكرمل تختلف ليس فقط في الشكل والحجم واللون والطعم خصائص قذيفة الكرمل، ولكن أيضا تنوعا في هيكل والذوق خصائص الحشوات nachinkami.Mnogoobrazie باستخدام أنواع مختلفة من المواد، وطرق المعالجة وطرق إعداد حشو يتحقق ، واستخدام طعم نشوئها و...

تخزين المنتجات الفاكهة أنصاف

الجمعة سبتمبر 30 2011 06: 42
podvarok ولوازم إعداد واحدة من طرق الحفاظ على هريس الفواكه أو هلام هو مزيج من السكر، والتي في تركيزات عالية في المنتج أنصاف هي مادة حافظة، المصنعة من هلام المغلي الفواكه أو هريس التوت مع السكر لمحتوى المواد الصلبة لا تقل عن 69٪. قبل الغليان هريس الثانية مسح لتنظيف الجهاز في ...

podvarok ولوازم إعداد

الخميس سبتمبر 29 2011 13: 22
podvarok ولوازم إعداد واحدة من طرق الحفاظ على هريس الفواكه أو هلام هو مزيج من السكر، والتي في تركيزات عالية في المنتج أنصاف هي مادة حافظة، المصنعة من هلام المغلي الفواكه أو هريس التوت مع السكر لمحتوى المواد الصلبة لا تقل عن 69٪. قبل الغليان هريس الثانية مسح لتنظيف الجهاز في ...

الفواكه المعلبة وهريس التوت

الخميس سبتمبر 29 2011 13: 19
معلبات الفواكه والحبات pyureFruktovo والتوت هريس واللب المنتجات هي تكوين الكربوهيدرات في المقام الأول مواتية لتنمية الخمائر، وقوالب وبعض البكتيريا المكونة للحامض. عندما السمط الفواكه البكتيريا كلها على سطح مات، ولكن في المستقبل،
إنتاج المواد الخام polufabrikatov.Osnovnym الفاكهة لإنتاج منتجات البرتقال-Pastila (باستثناء السكر) هي منتجات نصف منتهية والفواكه والتوت المستمدة من الفواكه الطازجة والتوت. وهذه تشمل: اللب، والفواكه والتوت هريس، الطبخ واللوازم. استخدامها يرجع إلى هيكل خاص من هلام منتجات البرتقال-Pastila. وهي تنشأ بسبب قدرة البكتين، وهي جزء من الفواكه والتوت والمواد الخام، في ظل ظروف معينة ...

الجوز كتلة.

الخميس سبتمبر 29 2011 12: 14
الجماهير الجوز massy.Konfetnye التي تحتوي على المكسرات، ويشير إلى الوزن من أعلى مستويات الجودة. لديهم الذوق الرفيع والقيمة الغذائية في كبيرة نظرا لنسبة عالية من الدهون، والبروتين، والكربوهيدرات، وكتلة صغيرة معدة vlazhnostyu.Konfetnye على أساس من حبات الجوز وتنقسم إلى مجموعتين: اللوز المحلى، حيث يتم استخدام الجوز في شكل المحمص ومرزباني، ...

مزيج كعكة الكسترد.

السبت ديسمبر 25 2010 09: 43
مزيج كعكة الكسترد. والسمة المميزة لهذا المنتج أنصاف هي أنه خلال تجويف الخبز تشكلت فيه، والذي شغل بعد ذلك مع كريم. ويستخدم هذا المنتج أنصاف أساسا لإنتاج الكعك. يتم تحضير العجين دون التفكك وكلاء والسكر. قدمت صياغات عددا كبيرا جدا من البيض أو خليط (أكثر من 700 1 كغ للطن أنصاف المنتج). الطحين ...
(الهواء) أنصاف المنتج للجلد البروتين. هذا المنتج أنصاف الحصول عليها عن طريق ضرب بياض البيض مع السكر والخبز لاحق. وهو يختلف عن غيرها من المنتجات نصف المصنعة في أن تكوينها لا تشمل الطحين. والاستثناء هو منتج شبه النهائي لكعكة "كييف"، والذي يعطي الدقيق المضافة زيادة القوة. أنصاف المنتج هو أبيض خشن، وعلى ضوء وحساسة مثل رغوة مادة ...

اللوز والجوز مزيج الكعكة

السبت ديسمبر 25 2010 09: 37
منتج نصف نهائي مصنوع من اللوز ، يتميز هذا المنتج شبه النهائي بسطح خشنة ومتطورة مع الشقوق. له لون بني. توفر الوصفة استهلاك كمية كبيرة من اللوز أو الجوز (300-450 kg لكل 1 t). لأنواع مختلفة من المنتجات يتم تصنيع المنتجات شبه المصنعة بطرق مختلفة ، ويتم إعداد كعك "اللوز" وكعكة اللوز على النحو التالي. الكمية المقررة من اللوز والسكريات و 75٪ ...
polufabrikat.Etot طبقة أنصاف المنتج هو فصل بسهولة من، ولكن طبقات رقيقة من العجين المخبوزة ذات الصلة، وبين الذي هو طبقة دهنية. الطبقات الخارجية - الصلبة، الداخلية - الناعمة. وهناك سمة مميزة هي عدم وجود شبه نفخة في صياغة السكر وكمية كبيرة جدا من الزبدة (حوالي كيلو 500 1 للطن أنصاف المنتج). ل...

إنتاج MKI - رمل مزيج الكعكة.

السبت ديسمبر 25 2010 09: 25
مزيج كعكة الرمال. ويتميز هذا المنتج أنصاف التي كتبها تفتيت جيد. ويتم تحقيق هذه النوعية من حقيقة أن صياغة لشبه الرمال تنص على إدخال كميات كبيرة من السكر والدهون والبيض (مزيج). صياغة والعجن تساهم قصيرة للحصول على عجينة. وينبغي أن تستخدم الطحين مع كمية صغيرة من الغلوتين (28-34٪) ذات نوعية رديئة. صياغة والعجن الظروف ...
مزيج كعكة الاسفنج. ويتميز هذا التشكيل من قبل الخصبة، والضوء، والهيكل مرونة غرامة مسامي.

الكرمل 1

الأحد نوفمبر 28 2010 08: 54
يتم إعداد الكرمل قبل الغليان شراب السكر ل150-163 درجة مئوية درجة الحرارة. ليونة وantikristallizatsii في دبس كتلة المضافة الكرمل. اعتمادا على كمية من دبس السكر ودرجة حرارة غليان الأنواع التالية من كتلة الكراميل: ليفني، والحرير، البلاستيك. وفيما يلي وصفات لإعداد الكرمل كتلة (الجدول. 8).
الانتهاء من المنتجات نصف المصنعة إلى المعجنات والكعك والانتهاء من أساليب المظهر المعجنات هي ذات أهمية كبيرة. منتجات جميلة تسبب المتعة الجمالية، الشهية وتزيين أي جدول عطلة. هذا ينطبق بشكل خاص على الكعك والفطائر. من التشطيب النصف جعل مختلف الحلي والزينة، وذلك باستخدام لهذه التقنيات الخاصة والأجهزة المختلفة. ل...

ابحث في هذا الموقع

الاكثر شهره

المواد الموصى بها

<إنس>