عناوين
السلع نصف المصنعة

قشر، ملبس

قشر، ملبس

تلذذ. وتغطي الحمضيات مع قشرة رقيقة مع رائحة عطرة، ودعا تلذذ.

مع تلذذ من البرتقال أو الليمون، أو إزالة أداة خاصة كثيرا ما تطفو، ولكن يمكنك إزالته بسكين وليس في الوقت نفسه الاستيلاء على اللحم الأبيض من مرارة.

يمكنك فرك، قطعة جافة ونظيفة من السكر البرتقال منشور، ثم يذوب السكر في الماء أو تخزينها في وعاء مغلق بإحكام.

قشر المحافظة في شراب أو مختلطة مع السكر أو مسحوق السكر. يجب أن يكون الخليط عجينة الكثافة. عندما تستخدم يذوب في الماء الدافئ.

للتوابل، الهلام، الكريمات، والعصائر لصنع توابل promochki العجين أو أحمر الشفاه من قشر ضغط على عصير من خلال القماش القطني. النكهة مارك العجين والفواكه ملء.

وتسمى الفاكهة المسكرة الفاكهة المسكرة. وتستخدم على نطاق واسع لتزيين الكعك، والفطائر والطبقة للكعك، والنساء، وغيرها من المنتجات.

تنضج الفاكهة المسكرة كما المربى، ولكن إزالتها من شراب.

قشر البرتقال والشيكولاته

1000 قشر البرتقال، 1200 السكر، 1 الزجاج المياه.

البرتقال سميكة البشرة مقطعة إلى أربع قطع، تقشر وتقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

سكب فليني الماء البارد وينقع لمدة عدة أيام، وتغيير الماء مرة 3-4 يوميا. ثم قشر المغلي السكر، وسكب الماء عدة مرات حتى يختفي المرارة.

من السكر وشراب الماء المغلي وإسقاط لإعداد القشرة. حالما يغلي شراب، وإزالته من حرارة وأبقى ساعات 8-40 في مكان بارد.

في اليوم التالي، يستمر الطهي حتى ينضج الفواكه المسكرة. في نهاية الطهي، إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك القليل.

استعداد ملبس تحديدها على النحو التالي: قطعة من الفاكهة المسكرة على وخزة شوكة، يتدفق شراب ببطء، ويتم تغطية القشرة مع لمسة رائعة.

التفاح ملبس

التفاح 1000، 1100 السكر، 1 الزجاج المياه.

تغسل التفاح، وتنظيفها، وإزالة النواة مع البذور ومقطعة إلى شرائح أو نصفي. التفاح الصغيرة ككل، ولكن وخز بالشوكة.

التفاح شرائح مغطاة بقطعة قماش غارقة في المياه المالحة، أو مغمورة في محلول ضعيف من حامض الستريك، حتى لا أظلم.

التفاح مستعدة صب الماء المغلي (كوب من 1) في الدقيقة 5 (يبيض)، ثم الماء ينضب وشراب السكر المطبوخ على ذلك.

في الغليان شراب حذف التفاح، وجلب ليغلي وضعها في مكان بارد لساعات 8-10. ثم تغلي على نار هادئة، ومرة ​​أخرى أبقى ساعات 5-6.

ملبس جاهزا عندما تصبح شرائح شفافة. ما تركت في شراب ليوم واحد، ثم يلقي في مصفاة، وانتشرت على سلك الرف، صحن أو perramente لتجف في أيام 1-2. ملبس الجاهزة صب السكر وضعت في صناديق.

للتخزين طويل الأجل من البنوك إجازة ملبس مع شراب، والمربى، وإذا لزم الأمر، وسكب شراب والمجففة.

الكمثرى ملبس

الكمثرى 1000، 1100 السكر، 1 الزجاج المياه.

Neposerevshie الكمثرى الصلبة شرائح، مغموسة في الماء المحمض (في لتر من الماء 1 3 غرام من حمض الستريك) وتغلي دقائق 5-10. اتكأ في مصفاة ويغسل بالماء البارد.

كوك شراب السكر، وانخفض في الغليان الكمثرى شراب وترك ساعات 5-6 في مكان بارد. ثم يغلي دقيقة أخرى 5-6 وحضنت مرة أخرى ساعات 8-10. وفي نهاية الطهي، إضافة إلى طعم حامض الستريك وفانيليا.

استعداد شراب مسكر حضنت ساعات 10-15 ثم تجفف في بنفس الطريقة التي التفاح، صب السكر وتخزينها في عبوات أو علب.

روان ملبس

روان 1000، 1400 السكر، 2 الزجاج المياه.

استخدام أي صنف من الرماد الجبلية بعد أول الصقيع. يتم فصل روان من الفرشاة وصب الماء المغلي في الدقيقة 5-10. ينضب الماء وتنقع روان في الماء البارد لمدة أيام 2-3، وتغيير الماء كل يوم مرات 3-4.

كوك شراب السكر، وانخفض في الغليان شراب أعدت روان والإصرار ساعات 8. ثم تغلي دقائق 5 وصيانتها يوميا. في نهاية الطهي، إضافة حمض الليمون والفانيليا.

روان المجففة وكذلك التفاح.

Tsukatы نيوزيلندي arbuznыh korok

فليني 1000 البطيخ، 1300 السكر، 1 الزجاج المياه.

مع قشور البطيخ إزالة الجزء العلوي من الأخضر وقطع شرائح، أو شرائح يقطع قطع شخصيات الكعكة.

قطع قشر المغلي في الماء دقيقة 5-10 حتى تحول لينة والساخنة في غليان شراب السكر. جلب ليغلي، وتغلي لمدة بضع ساعات دقيقة 5-10 ثم سمح له بالبقاء في مكان بارد. وهكذا عدة مرات حتى ينضج. D نهاية الطهي إضافة حمض الستريك وفانيليا.

الفاكهة المسكرة في إجازة شراب ليوم واحد، اتكأ في مصفاة، والمجففة على لوحة أو شهادة جامعية أيام 1-2 وضعت في صندوق.

السفرجل ملبس

السفرجل 1000، 1300 السكر والماء / كوب.

تنقية السفرجل من الجلد، مقطعة إلى شرائح وقطع النخاع. إعداد شرائح في الماء المغلي حتى تصبح طرية، لا هضم. في نفس الماء المغلي نظيفة من السفرجل، وإزالة-شرائح مسبقة، وفي نفس مرق إعداد شراب.

شرائح السفرجل المغلي وضعت في الغليان شراب، وتغلي دقائق 5 وسمحت للوقوف ساعات 6-8، وذلك أكرر 4-5 فقط حتى يصبح طريا.

في نهاية الطهي، إضافة 0,5 ملعقة صغيرة من حمض الليمون وترك ملبس في شراب على ساعات 6-8 التسريب.

الجاهزة اتكأ ملبس في مصفاة، تنتشر على شهادة جامعية والمجفف على الهواء وفي الفرن مع الباب مفتوحا، ثم صب السكر.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.