عناوين
المطبخ الجورجي

Khachapuri، Gadazelili، Buglama الخ

1. جونجولي يضاف البصل الأخضر أو ​​البصل والزيت النباتي والخل إلى مخلل جونيولي. مخلل جونجولي 140 ، بصل أخضر 25 ، خل نبيذ 5 ، زيت دوار الشمس 10. 2. مخلل ملفوف على الطريقة الجورجية يفرم الكرنب بخشونة مع ساق ، يوضع في برميل ، يخلط مع شرائح البنجر ، الكرفس والبقدونس ، الملح ، يرش بالأحمر المطحون الفلفل ، صب الخل والماء المغلي ونضع [...]

عناوين
المطبخ الأوزبكي

حساء الأوزبكي

1. مشرده (شوربة مهروسة) اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة يُقلى مع البصل المفروم ويُضاف الملح والفلفل ويُسكب في المرق ويُغلى. بعد ذلك ، ضعي حبة المونج واتركيها حتى الغليان وأزيلي المقلاة عن النار. عندما تنتفخ حبة المونج ، ضعي الأرز ، وضعي المقلاة على نار عالية ، وأضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح ، واجعلي الطبق جاهزًا. متى [...]

عناوين
المطبخ البيلاروسي

أطباق البطاطا tsybriki، dracheniki.

58. Bulbishniki تُسلق البطاطس في "موحدها" ، تقشر ، تمر عبر مفرمة اللحم ، تضاف الدقيق أو النشا ، الزبدة المذابة ، البيض ، الفلفل ، وتخلط جيداً وتقطع إلى كرات صغيرة من 15 إلى 20 جم. في الفرن. ثم يتبل بالكريمة الحامضة أو البصل المقلي بالزبدة وتسخينه على النار لمدة 5 دقائق. بطاطا [...]

عناوين
المطبخ البيلاروسي

لحم الخنزير والدواجن والأسماك

32. السمك المشوي أسماك النهر ، عادة الدنيس أو التنش ، بدون تجويف أو إزالة القشور ، ملح خشن على الجانبين مع ملح خشن ، توضع على صفيحة خبز وتخبز في الفرن على كلا الجانبين لمدة 15-20 دقيقة. 33. الغربان السمك فيليه السمك مع البصل يمر من خلال مفرمة اللحم والبيض والدقيق والملح والفلفل والحليب أو الماء ويضاف ويخلط جيدا. [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

الكوكيز، verhunы، Szulik وغيرها.

126- شوليكي بالعسل مع بذور الخشخاش يُطحن البيض بالعسل ويُضاف بذور الخشخاش المغسولة والبخارية (انظر الوصفة "Vareniki مع بذور الخشخاش") والحليب والزبدة والصودا ، ويُضاف الدقيق ويُعجن العجين الصلب. قم بلفها إلى طبقة بسمك 2-3 مم ، وضعها على صفيحة ، وخزها بالشوكة واخبزها في الفرن. تُسكب بذور الخشخاش بالماء المغلي ، وتُترك لتنتفخ جيدًا ، وتُجفف بمنديل وتُدق في [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

الزلابية الأوكرانية

الزلابية لإعداد الزلابية للزلابية ، تحتاج إلى دقيق القمح والحليب والبيض والسكر والملح. علاوة على ذلك ، يجب أن تؤخذ المياه باردة ، حتى الثلج ، لأن الماء البارد يحافظ على الرطوبة لفترة أطول ، لا يجف العجين لفترة طويلة ويلتصق جيدًا عند صنع الزلابية. يحسن بشكل كبير طعم العجين بإضافة الزبدة المذابة إليه. يتم تحضير عجينة الزلابية على النحو التالي: في منخل [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

فطائر، فطائر، hrechannyky وغيرها.

75. تنقع بذور الخشخاش لمدة 10 ساعات ، ويتم تصريف المياه ، وعصرها وطحنها في الهاون. تُنقع الفاصوليا لمدة 10 ساعات ، وتُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُطحن في البطاطس المهروسة ، ويُضاف إليها بذور الخشخاش الساخنة ، والبطاطس المهروسة ، والبصل المفروم جيدًا ، والسكر ، والفلفل ، والبقدونس ، والحبوب المطحونة. البطاطس 2 ، الفاصوليا 120 ، بذور الخشخاش 25 ، البصل 10 ، السكر [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

Vereshchaka، عصيدة. الكارب والباردة والوجبات الخفيفة

47. فيريشاكا لحم الخنزير الطازج يقطع إلى قطع ، مملح ، مقلي على الجانبين في شحم الخنزير ، ينقل إلى قدر ، الماء ، الشمندر كفاس ، الفلفل الحار والبهارات ، يضاف البصل المخبوز والمفروم ناعماً ، يغلي حتى ينضج ، ثم الخبز المبشور والملح يُحرّك ، يُغلى الطبق ويُقدّم. لحم الخنزير بريسكيت 200 ، دهن الخنزير 30 ، بصل 30 ، فلفل 0,02 ، [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

البرش حساء خضر روسي الأوكرانية

18. البرش الأوكراني يتم غسل اللحم البقري الدهني (بريسكيت) جيدًا بالماء البارد ، ويتم عمل شق من الداخل فوق الأضلاع ، ويُسكب بالماء البارد ويُغلى على نار عالية. عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة واستمر في الطهي عند درجة غليان منخفضة جدًا ، مع إزالة الدهون بشكل دوري من سطح المرق ، والذي يستخدم في طهي البنجر. ثم يرفع اللحم من المرق ويوضع [...]

عناوين
المأكولات الأوكرانية

الوجبات الخفيفة الأوكرانية

1. كافيار الشمندر قشر البنجر ، وابشره على مبشرة خشنة ، واقليه في زيت عباد الشمس ، ثم أضيفي البصل المفروم والمقلية ، معجون الطماطم ، والملح ، والسكر ، والفلفل ، وحركيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. تبرد ، توضع في وعاء السلطة ، تزين بالأعشاب. بنجر 150 ، بصل 75 ، مهروس طماطم 15 ، زيت نباتي 30 ، سكر 3 ، فلفل أسود ، ملح. 2. سلطة الشمندر مع الفجل المخبوز [...]