بوابة معلومات حول إنتاج الأغذية والحلويات
في صناعة الحلويات ، يتم استخدام المواد الخام من الفواكه المختلفة على نطاق واسع [*]. تستخدم الفواكه والتوت وكتلة الفاكهة والمربى كمكونات في الحلويات والهلام ومعينات وحلويات المضغ. غالبًا ما يكون المذاق الطبيعي للفاكهة حساسًا جدًا وعادةً لا يكفي ، خاصة إذا تم استخدام المادة الخام للفاكهة مع الشوكولاتة ، والتي لها طعم واضح جدًا.
92- الفطر الطازج المقلي على طريقة الفلاحين ، يتم تقشير الفطر ، وحرقه بالماء المغلي ، وغسله ، وتقطيعه ، وتقليته في مقلاة. عندما يتبخر كل السائل تقريبًا من الفطر ، ضعي الزبدة والبصل المفروم جيدًا والبطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي الملح واقلي حتى تنضج. قبل التقديم ، ضعي الكريما الحامضة واتركيها تغلي ورشي البقدونس المفروم ناعماً والشبت. فطر طازج 125 ، بصل [...]
بسكويتات الوفل Antoshka Waffles p'yatisharovі. مخزنة بثلاث كرات من صفائح الويفر وكرتين من الحشوة. الحشوة دهنية على أساس تعليق β كاروتين والحليب الجاف. رفرفة بشكل مستقيم. Vipuskayutsya المعبأة مسبقا و vagovimi. عند 1 كجم ، خذ 60 قطعة على الأقل بقطعة يدوية و 30 قطعة على الأقل باستخدام آلة fasuvannі. فولوغست 0.98 ± 0.4٪.
الفطائر "الأناناس" Waffles p'yatisharovі. مخزنة بثلاث كرات من صفائح الويفر وكرتين من الحشوة. الحشوة من الدهون. رفرفة مستطيلة أو مربعة. معبأة Vipuskayutsya أو vagovimi. في 1 كجم الانتقام ما لا يقل عن 30 قطعة.
الفطائر "GORIKHOVI" الفطائر p'yatisharovі. مخزنة بثلاث كرات من صفائح الويفر وكرتين من الحشوة. الحشو - البرالين مع زبدة الكاكاو. رفرفة مربعة ، مستقيمة ، مستديرة ومستديرة الشكل. Vipuschatsya معبأ مسبقًا أبو vagovimi. في 1 كجم يجب قياس ما لا يقل عن 100 قطعة يدويًا وما لا يقل عن 30 قطعة مع آلة fasuvannі.
بسكويتات الوفل "RISING" بسكويتات الوفل p'yatisharovі. مخزنة بثلاث كرات من صفائح الويفر وكرتين من الحشوة. الحشو - البرالين مع مسحوق الحليب المضاف. رفرفة بشكل مستقيم. Vipuschayutsya معبأ مسبقًا و vagovimi. في 1 كجم يجب قياس ما لا يقل عن 70 قطعة يدويًا وما لا يقل عن قطع ZO مع آلة fasuvanni.
بسكويتات الوفل "إيسترن" بسكويتات الوفل dev'yatisharovі ، مستودع خمس كرات من أوراق الوافل وبعض كرات الحشو. الحشوة دهنية بمسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب. رفرفة مستطيلة أو مربعة. Vipuskayutsya المعبأة مسبقا و vagovimi.
رقائق "VITA" "رقائق p'yatisharovі. مخزنة بثلاث كرات من صفائح الويفر وكرتين من الحشوة. الحشوة دهنية مع تعليق 30 ٪ من car-carotene في oligol من α-tocopherol acetate. رفرفة مستطيلة أو مربعة. Vipuschayutsya معبأ مسبقًا و vagovimi. في 1 كجم يجب قياس ما لا يقل عن 70 قطعة يدويًا وما لا يقل عن 30 قطعة مع آلة fasuvannі.
Pecheritsy في صلصة الحليب مع قمم. Pecheritsy نظيفة ، تغسل ، رطب مع المواد الغذائية الأساسية والملح والفلفل يغلي. Sklavshih التاسع في stewpan مع الجزء السفلي ، صب صلصة الحليب وقمم في نفس المقادير ، ضع الزيت العلوي. اترك كريشكا p_d حتى تصبح جاهزة. قبل التقديم ، يتبل بعصير الليمون. * الفطر المجفف - 800 غرام ، صلصة الحليب - 200 غرام ، قمم - [...]
يعرف الناس حوالي 100 نوع من الفطر الحقيقي ، ولكن لديهم افتقارًا كبيرًا للمعرفة: المزيد (أكثر وأقل للسوشي) ، والرأس الأحمر والجدة (أكثر) ، وأكثر شيوعًا ، وأكثر شيوعًا (لـ) XX stoltі ، أريد أن يكون لدي اهتمام ببلداننا لفترة طويلة. السبب ، مابوت ، هو أن الفطر المخلل منتصر في الغالب [...]