Для зберігання треба купувати пізню, осінню капусту з щільними головками. Зберігають її у темному сухому і прохолодному приміщенні на полицях або в ящиках з отворами. Головки укладають в один ряд качанчиками вгору. Так само зберігають і цвітну капусту. Головки всіх...
Горох или нут с саломГорох или нут перебирают, промывают, замачивают, варят до готовности, солят, смешивают с поджаренным вместе с луком салом, нарезанным мелкими кубиками, и хорошо прогревают.При подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.* На 2...
Блинчики готовят из пресного теста. Свежие яйца хорошо перемешивают в кастрюле с теплым молоком, сахаром и солыо, добавляют пшеничную муку и массу вымешивают мешалкой до получения однородного жидкого теста. На хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром, наливают...
Кабачки используют в пищу только молодые (5—10-дневной завязи), когда плоды имеют нежную и плотную, без пустот, мякоть, а также недоразвитые семена. Используют кабачки для приготовления икры, фарширования, жаренья,тушения. Можно использовать и более зрелые кабачки при...
Редис и редьку используют в кулинарии исключительно в сыром виде для приготовления различных салатов. Эти овощи, особенно черная редька, отличаются большим содержанием калия. В редисе и редьке содержится витамин С (20—30 мг %), а в редисе — еще и немного... 
Останні коментарі