عناوين
تركيبات الصناعية

البسكويت المصنوعة من الطحين أنا الصف

أ. البسكويت من دقيق وصفت البسكويت "MODE" (للسمنة)

عناوين
تركيبات الصناعية

المفرقعات (الكوكيز الجافة)

المفرقعات (الكوكيز الجافة)

عناوين
تركيبات الصناعية

بسكويت زبدة رملية وهمية من دقيق ممتاز.

وصفات

عناوين
غير مصنف تركيبات الصناعية

ملفات تعريف الارتباط طويلة جدًا

الكوكيز "علم الحيوان"

عناوين
تركيبات الصناعية

1 سكر الكوكيز

بسكويت الشاي

عناوين
تركيبات الصناعية

بسكويت السكر من الدقيق الممتاز.

الكوكيز "فانيلا"

عناوين
الحلويات صناعة تكنولوجيا

الزنجبيل العجين

عجينة خبز الزنجبيل الخام. إعداد عجين خبز الزنجبيل هو الحصول على كتلة متجانسة من مادة خام موزعة بشكل موحد ، اتساق لزج. اعتمادًا على الوضع التكنولوجي ، يتم إعداد نوعين رئيسيين من العجين: الخام والكاسترد. تحتوي عجينة خبز الزنجبيل الخام على ما يصل إلى 57 ٪ من السكر (حسب وزن الدقيق) ، مما يحد بشكل كبير من تورم الغلوتين. عجينة خبز الزنجبيل الخام المعدة وفقا للنظام التكنولوجي العادي ينبغي [...]

عناوين
الحلويات صناعة تكنولوجيا

جعل gummiobraznyh وهلام الجماهير

1. أجهزة طهي للكتل الصمغية والجيلي 1.1. أنظمة الطبخ المعروفة تستخدم أنظمة الطبخ مع: - التسخين المباشر - التسخين غير المباشر. في أداء أدوات الطهي ، يؤخذ في الاعتبار الميل الواضح إلى حد ما لعوامل التسمم والمكثفات للالتصاق والترسيب. المواقد غير المباشرة هنا نتحدث عن المواقد اللولبية مع [...]

عناوين
حلويات

معدات طهي الكاراميل

تتكون عملية تحضير كتلة الكراميل من عمليات تحضير شراب السكر وغليه حتى يتم الحصول على كتلة الكراميل وتبريد وتشبع كتلة الكراميل بالهواء. يتم تنفيذ هذه العمليات عن طريق الآلات والأجهزة ذات العمل الدوري والمستمر: المنشقون ، أجهزة الهضم ، أجهزة التفريغ ، المجمعات التكنولوجية ، آلات التبريد. المنشقون. لإذابة السكر ، صنع العصائر ، تذويب النفايات القابلة لإعادة التدوير ، إلخ في صناعة الحلويات [...]

عناوين
حلويات

معدات لتبريد كتلة الكراميل وصب تسخير من هذه الكتلة.

معدات تبريد كتلة الكراميل وإشباعها بالهواء. من أجل التبريد المستمر لكتلة الكراميل والإدخال الميكانيكي للإضافات المنصوص عليها في الوصفة ، يتم استخدام آلة التبريد KOM-2 ، والتي تستخدم في خطوط إنتاج الكراميل الميكانيكي. يتم تثبيت الجهاز بعد جهاز فراغ الملف. يتم تشبع كتلة الكراميل بالهواء على آلات السحب ذات العمل الدوري والمستمر. آلة التبريد KOM-2 (الشكل [...]