معدات طهي الكاراميل

الخميس ديسمبر 13 2018 14: 04
تتكون عملية طبخ الكراميل من عمليات طهي شراب سكر شراب ، وغليها للحصول على كتلة الكراميل ، وتبريد وتشبع كتلة الكراميل بالهواء. يتم تنفيذ هذه العمليات من قبل آلات وأجهزة من العمل الدوري والمستمر: المحللون ، ومراجل الطبخ ، والأجهزة الفراغية ، والمجمعات التكنولوجية ، وآلات التبريد. Dissutory. لتحل السكر ، وإعداد شراب ، وحل النفايات القابلة للإرجاع و ...
معدات لتبريد كتلة الكراميل وتشبعها بالهواء. من أجل التبريد المستمر لكتلة الكراميل والإدخال الميكانيكي للإضافات الموضحة في المستحضر ، يتم استخدام آلة تبريد KOM-2 ، والتي تستخدم في خطوط الإنتاج الميكانيكية لإنتاج الكراميل. يتم تثبيت الجهاز بعد جهاز تفريغ لفائف. تشبع كتلة الكراميل بالهواء عن طريق سحب آلات دورية ومتواصلة ...

معدات لقالب من الحلوى

الأربعاء ديسمبر 12 2018 17: 07
يتم استخدام الماكينات التالية لتشكيل الكراميل من السحب: سلسلة متسلسلة بالكراميل - لتشكيل الكراميل الذي يشبه الوسادة. سلسلة الكراميل الختم - لتشكيل الكراميل على شكل كرة ، بيضاوية ، مطولة - بيضاوية ، مسطحة - بيضاوية ("قرميد") وغيرها من الكراميل أحسب ؛ تشكيل الكرمل - لتشكيل الكرمل. لفة carameleforming - لنفس الكرمل. تشكيل الكرمل الدوارة - ...

معدات صنع الحلوى

الأربعاء ديسمبر 12 2018 14: 44
في إجمالي إنتاج الحلويات الحلويات تحتل 25٪. الحلوى هي الحلويات من الاتساق في الغالب لينة ، على أساس السكر. مجموعة من هذه المنتجات هي متنوعة جدا. وتشمل المجموعات الرئيسية التالية من المنتجات: الحلوى ، المزجج مع الشوكولاتة ، مع أقراص الفوندان ، حليب الفوندان ، الفواكه والجيلي ، الخمور ، والجلد ، والبرالين على أساس الجوز وغيرها ...

حلوى مربع صب المعدات

الأربعاء ديسمبر 12 2018 12: 44
يتم تشكيل حالات الحلوى في عملية الصب ، والضغط ، والقفز والقطع ، ومعدات صب الكتل الحلوة. صب الحصول على حلوى الجسم من كتل الحلوى فندان والفاكهة هلام ، والتي في درجة حرارة 60 ... 80 ° C لديها سيولة كافية. يتم تشكيل حالات الحلوى على آلات صنع الحلوى ، ولتسريع عملية تكوين الهيكل يتم تبريدها في تركيبات تسارع ...
لطلاء كتلة الشوكولاته ، ودعا الجليد ، وتستخدم الحلوى والحلويات ومنتجات الحلويات الأخرى (بسكويتات الوفل والكعك ، الخطمي ، الخطمي) وحدات التزجيج. تتكون وحدة enrobing من samorasklada ، ناقل استقبال ، وآلة enrobing وغرفة تبريد مع ناقل داخل. تتكدس حالات الحلوى على ناقل الحزام المستقبلي بواسطة صفوف طولية ذاتيا قابلة للطي (أو يدويا). تلقي الحزام ...

معدات تجهيز حبوب الكاكاو

الأربعاء ديسمبر 12 2018 10: 44
يتكون تجهيز حبوب الكاكاو من عمليات مثل التنظيف والفرز والتحميص والتكسير. يتم تنظيف حبوب الكاكاو التي وصلت إلى مستودعات المصانع لأول مرة من الشوائب في شكل الغبار والحصى وألياف الخيش والورق وغيرها ، ويتم فرزها حسب الحجم للحصول على حبوب الكاكاو المحمصة بالتساوي. بعد تنظيف وفرز حبوب الكاكاو المقلية ، وبعد ذلك ...
إن عملية صنع كتل الشوكولاتة مهمة جداً ، لأن جودتها تحدد طعم ورائحة الشوكولاتة الناتجة. يتكون مخطط تحضير كتل الشوكولاتة من الجرعات التالية لمكونات الوصفات الطبية ومزيجها ؛ conching (تخفيف مع النفط والتجانس). معدات للتوزيع وخلط المكونات الطبية. يتم قياس المكونات الوصفة وتخلط في خلط الوصفات ...

معدات لقالب من منتجات الشوكولاته.

الأربعاء ديسمبر 12 2018 08: 45
من أجل تجنب تخصيص بلورات من الدهون والسكر على سطح منتجات الشوكولاته ("زهرة" من الشوكولا) ، فإن الكتلة تتعرض للتلطيف قبل الصب ، لتبريدها أثناء التقليب القوي. لهذا الغرض ، استخدم آلة أوتوماتيكية لضغط المسمار. عند الخروج من السيارة ، تحتوي كتلة الشوكولاتة على درجة حرارة 31 ... 32 ° С - تأتي الماكينات في وضع أفقي و ...
لإعداد منتجات الشوكولاته يتطلب كمية كبيرة من زبدة الكاكاو ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط على كتلة الكاكاو على مكابس هيدروليكية. تتم معالجة المادة الصلبة المتخلفة بعد الضغط وتسمى كعكة الكاكاو في مسحوق الكاكاو التجاري أو الإنتاج. محصول الزيت هو 44 ... 47٪ من كتلة الكاكاو. في الوقت نفسه ، يبقى 10,5 ... 17٪ fat في الكعكة. إنتاج زبدة الكاكاو ، أي

المعدات اللازمة لتصنيع البرتقال

الأربعاء نوفمبر 15 2017 06: 28
في صناعة الحلويات، وإنتاج منتجات المرملاد الباستيل يأخذ كمية صغيرة نسبيا. المواد الخام لإنتاجها هي الفواكه والتوت قوالب والسكر. وتستخدم الفواكه والتوت في هذا الإنتاج بشكل رئيسي في شكل المعلبة (في شكل لب أو هريس). يتم تحويل اللب إلى الفاكهة وهريس التوت. في العملية التكنولوجية لصنع المرملاد والباستيل دورا كبيرا ...

الفيديو ذات الصلة

معدات لتحضير الفطريات والخشاريري

الأربعاء نوفمبر 15 2017 05: 56
لتصنيع المعكرونة والخطمي، وتستخدم آلات مستمرة وآلات الجلد من دفعة العمل. لعفن الخطمي، وتستخدم آلات زيفيروبلانتينغ. يتم مصبوب باستيلس على آلات لصب باستيلس، يتم قطع شرائح الجاهزة في الشغل على آلات المعجنات. بعد الصب، يتم تجفيف الباستيل والخطمي في مجففات خاصة. في الشكل. يتم إعطاء شنومك ...

معدات الجرعات والتعبئة والتغليف.

الأربعاء سبتمبر 13 2017 06: 08
المعجنات والحلويات معبأة في الحزم
المكسرات، بذور الخشخاش. المكسرات. البندق والجوز يأتي في الطعام دون قذيفة. من أجل إزالة القشرة وبخفة تقلى الأساسية، وسكبوا على الأدراج وضعت على بضع دقائق في اللاحم. بعد ذلك، وقذيفة يمكن فصلها بسهولة من جوهر، والمكسرات تكتسب رائحة عطرة. الجلد إزالة النحو التالي ...
والعصائر وzhzhenka مزيج من الماء والسكر ويسمى شراب السكر. يذوب المزيد من السكر في الماء، ويتم الحصول على أكبر تركيز للشراب. التين. 16. هذا مقياس السكر مقياس ثقل السائل النوعي وأساليب لتحديد استعداد شراب الكلاسيكية. تستخدم الآن الإنكسار. شراب الإنكسار تسمح تختزل إلى إجمالي المواد الصلبة المطلوبة. ذوبان السكر في الماء يعتمد على ه ...

دون الكريمات والزبدة مع الزبدة.

الأربعاء يونيو 07 2017 10: 41
يتم إعداد الكريمات دون الزبدة ومع الزبدة. دون زبدة طهي الكسترد كريم تهوية ورطبة، وكريم الخطمي. في زبدة أعدت ثلاثة أنواع من كريم: كريم دسم الزبدة، كريم زبدة شارلوت وكريم زبدة المثلجة. من هذه الكريمات الأساسية يمكنك طهي الكثير من المشتقات، مثل كريم دسم والفواكه شارلوت، ...
يتم غسلها عصير الفواكه الطبيعية الفواكه الناضجة ولكن ليس ناضج، من دون أي علامات تدهور وفرزها وإزالة العظام، وساق عش البذور وplodotsvet (بعد عصر العصير من اللب يمكن طهي مربى البرتقال أو). ضغط عصير مستخرج 724-3، هو جزء من مجموعة حملة عالمية؛ ويمكن تطبيقه على جهاز آخر. عصير تتحول بسرعة الحامض ...

إعداد العجين فطير ومصنوعاته

الأربعاء يونيو 07 2017 09: 14
تصنيف اختبار هناك أربعة أنواع من العجين فطير: أ) nerazryhlennoe (الفطائر العجين)؛ ب) إعداد مع disintegrants الكيميائية (العجين لالكعك، والكعك وبعض الأنواع وما إلى ذلك)؛ ج) التي تعد باستخدام منحل الميكانيكية (البسكويت العجين)؛ ز) أعدت باستخدام مسحوق الخبز باعتباره النفط (الغريبة العجين ونفخة). غالبا ما تستخدم في صناعة الاختبار ...

المعجنات المنتجات المصنوعة

الثلاثاء يونيو 06 2017 12: 29
يتم إعداد العجين الغريبة مع كمية كبيرة من النفط (٪ 26) والسكريات (18)٪. العجين تبين سميكة جدا والرطوبة أنها ليست أكثر من 20٪. في مثل هذه الظروف، والخميرة لا يمكن أن تتطور واستخدامها في مسحوق الخبز لا يمكن أن يكون هذا النوع من الاختبار. مسحوق الخبز الرئيسي في زبدة المعجنات قصيرة. أنه يعطي العجين متفتت: المعاطف الدقيق الجزيئات ...

المنتجات المصنوعة من الزنجبيل

الثلاثاء يونيو 06 2017 10: 19
تمتعت الزنجبيل طويلة بشعبية كبيرة في بلدنا. تم إعدادها مختلفة الأصناف والأشكال والأحجام من الكعك الصغيرة وزنها بضعة غرامات من الزنجبيل ضخمة والوزن الزنجبيل 1 -1,5 كجم. من اختبار المنتجات ختمها عن طريق الطوابع الخاصة - ألواح الزنجبيل ( "الزنجبيل الطباعة"). واحدة من الميزات ...

ابحث في هذا الموقع

الاكثر شهره

المقالات الأخيرة

المواد الموصى بها

<إنس>