المعدات اللازمة لإنتاج الحلوى الصلبة وملبس.

منتجات الكرمل حوالي 20-22٪ خلال إنتاج المعجنات في البلاد.

المادة الخام الرئيسية لإنتاج الحلوى وهلام الفول والسكر والدبس، ومجموعة متنوعة من حصاد الفاكهة والحبات. وبالاضافة الى لب الفاكهة في تصنيع تشكيلة الحلوى من الطبقة المختلفة لتطبيق مجموعة متنوعة من فندان، الجوز والشوكولاته، والمسكرات، الحليب، سارعت وغيرها من كتلة الحلويات.

ويتم إنتاج الكراميل قبل الغليان سابقا يجري إعداد السكر العسل شراب الكراميل الرطوبة 15-16٪ في الكرمل كتلة 1,5-2,5٪ الرطوبة وتشكيل لاحق من المبردة وتعامل كتلة الكرمل. الحلوى مصبوب ثم يتم تبريده الى 40-45 ° C، ملفوفة أو معبأة في حزم وملفوفة في التعبئة والتغليف التجزئة.

تنقسم مجموعة متنوعة من الحلوى إلى مجموعتين رئيسيتين: الكرمل مع نكهات مختلفة من حول 90٪، ومصاصة - من دون تعبئة. يتم تحريرها الكراميل مع حشوات ملفوفة ومفتوحة (بدون المجمع)، ومعبأة.

فتح الكرمل، عادة ما تكون مصنوعة في شكل "منصات" الصغيرة "الكرة"، وهلم جرا. N.، لتحسين مقاومة لترطيب والتصاق من معان، طلاء سطح الحلوى رقيقة طبقة الشمع من الدهون (معان)، ومغلفة بطبقة واقية من حبيبات السكر، مسحوق الكاكاو، وهلم جرا. ن. (الغبار، التكوير، kondirovanie). الكرمل المزجج معبأة في صناديق من الورق المقوى (حزم) أو أكياس البلاستيك.

مصاصة تنتج في شكل متوازي (مع اثنين من وجوه مربعة أو مستطيلة) من يلف قطعة ( "المسرح"، "Dushes" "برباريس" "النعناع" و TP) باعتباره أقراص الكرمل في أنابيب ملفوفة في وأرقام مزورة (قطرات الفاكهة)، وتعبئتها في الغالب في صناديق جامدة.

اعتمادا على مجموعة من الكرمل والقوة ودرجة المكننة في المؤسسات الحلويات، والأصناف التالية من إنتاج تدفق خطوط الكرمل:

  • خطوط الإنتاج polumehanizirovannye تنتج أنواع مختلفة من الكراميل.
  • ميكانيكية خط إنتاج خط من الحلوى ملفوفة مع حشو.
  • خط ميكانيكية خط إنتاج الكراميل الطلق المزجج (أو obsypnoy) محشوة (مع التغليف اللاحقة)؛
  • الآلية المضمنة الحلوى خط إنتاج ملفوفة الحلوى.

وبالإضافة إلى هذه الأنواع من خطوط الإنتاج المستخدمة المعدات اللازمة لإنتاج مجموعة متنوعة من تشكيلة الكرمل من المنتجات، بما في ذلك وحدات لإنتاج السكر أقراص الحلوى الكرمل monpanseynye بكرات karameleformuyuschie آلات لإنتاج الحلوى سلس.

أنتج مصنع الحلويات تشكيلة كبيرة من هلام الفول. أهم أنواع هذه المنتجات هي السكر والشوكولاته ملبس، المغلفة مع سطح خشن وحبوب منع الحمل مع قشرة مقرمشة.

تتكون عملية الإنتاج من إعداد حبوب العلب قطرات، drazhirovki وتلميع، وملء والتعبئة والتغليف.

إنتاج الدوائر الكمبيوتر الأجهزة الكرمل

الآلية خط الانتاج تدفق ملفوفة لفات الكرمل. ويهدف خط لإنتاج الحلوى الصلبة ملفوفة مع غشاء امتدت مبهمة.القيادة الآلية خط الانتاج تدفق ملفوفة لفات الكرمل.

القيادة الآلية خط الانتاج تدفق ملفوفة لفات الكرمل.

التين. يظهر الرسم البياني للإنتاج خط الانتاج الآلي من الحلوى ملفوفة مع حشوات بدءا من وحدة فراغ لالمغلي كتلة الكرمل.

الكرمل شراب مطبوخ في محطة شراب تغذي 7 خزان تغذية، والتي يتم ضخها 2 مضخة الغطاس وضخ الاحدث في اعوج karamelevarochnogo جهاز فراغ 3.

شراب مغلي من ملف المبخر يأتي في إطار جهاز فراغ 5 حيث فصل بخار. يدخل البخار الثانوي خلط 6 مكثف، حيث يتم ضخ خليط من الناتج المكثفات وتبريد المياه مضخة الرطب 7.

الكرمل كتلة تفريغها بشكل دوري من 5 كاميرا قادوس 4 8 آلات التبريد، الذي يتحرك في طبقة رقيقة على لوحة مائلة تبريد من الداخل، مع طبقة الانتقال من الكراميل كتلة موزعات 9 يتم توفيره بشكل مستمر جوهر، وحامض الستريك والأصباغ.

مبردة ل90-95 ° C الكرمل الشامل 10 الحزام الناقل أحيلت إلى التصرف بشكل مستمر tyanulnuyu آلة 11 مع تتحرك الكواكب يميل تبالغ الأصابع وسدد متجرد. على tyanulnoy سيارة الكرمل كتلة باستمرار تبالغ غرض خلطها مع التلوين وتوابل الإضافات و تهوية ويعطيها مظهر حريري.

ويتم تغذية كتلة رسمها بشكل مستمر إلى الحزام الناقل آلة 12 14 karameleobkatochnuyu مع nachinkonapolnitelem 13، الذي يضخ إلى التعبئة.

مضخات تعبئة Nachinkonapolnitel من خلال خرطوم مرن، ويقع في أنبوب التفريغ سيارة karameleobkatochnoy داخل عصا الكرمل. كما رغيف الكرمل تشغيل يتحول إلى حزمة.

ترك الكرمل تسخير سيارة karameleobkatochnoy مجزع مع حشو داخل يمر عبر zhgutovytyagivatel 15، والتي تسحب ومعايرة ذلك إلى القطر المطلوب. يتم توفير معايرة تسخير الكراميل باستمرار لسلسلة الكرمل ختم 16 الجهاز، الذي يشكل ويقطع عليه في الأصناف الفردية شكل المقابلة مع نمط على السطح.

ويتم تغذية الكرمل مصبوب مع درجة الحرارة 60-65 ° C سلسلة متواصلة مع شبكة رقيقة لحزام ضيق التبريد الناقل 17، الذي يتم تبريده لاعبا وقبل تبريد سطح الحلوى (تشكيل قشرة)، في حين مدها لزيادة التبريد في تبريد ناقل بالقصور الذاتي المستويات 18، وضعت في خزانة مغلقة. على يتم تزويد مروحة الناقل التبريد ومجلس الوزراء الناقل التبريد الضيقة على الهواء بشكل مستمر مع تبريد درجة حرارة الهواء 15-16 ° C.

الهواء لأجهزة التبريد فإنه من المستحسن أن يعد في الآلات الخاصة التي تنظيما ليس فقط في درجة الحرارة ولكن أيضا الرطوبة.

ينقسم الكرمل على تبريد ناقل سلسلة تتحرك من خلال الأخدود في الكرمل منفصل وتمر تباعا على اثنين من الصواني يتأرجح، يتم تبريده الى 40-45 ° C. مدة التبريد حول 4 دقيقة، وتدفق الهواء تبريد ل8 ألف. M3 / ساعة. الحلوى تبرد تدخل من خلال شلال والحزام الناقل يميل إلى توزيع 19 20. على طول الناقل توزيع تثبيت آلات karamelezavertochnye 21 مع مغذيات التلقائي. تحت ناقل التوزيع هو الحزام الناقل لجمع المنتجات ملفوفة.

ويتم تغذية الكرمل، تتحرك على طول خط أنابيب التوزيع التي كتبها شلال مع مصراع قابل للتعديل في مغذيات التلقائي 21 آلات التغليف. حلوى ملفوفة يذهب إلى ناقل التجمع، الذي أنتج في النهاية لمراقبة الجودة واختيار التفاف الزواج. يتم توفير حلوى ملفوفة عبر 22 الناقل الوسيط أو أصل إلى جداول التلقائي أو غيرها من 23، وزنه ومعبأة في صناديق المموج، والتي هي ثم مغلقة ولصق باليد أو بالبريد آلة kraftliner 24.

خطوط البيانات التقنية الرئيسية
الإنتاجية وطن في التحول إلى8
مجموع متطلبات الطاقة من المحركات الكهربائية، كيلوواطل22
أبعاد تقريبية، م
إلى منطقة التفافX
محطة التفاف27x4x1,6

مخطط (.. الشكل 1 الرابع) يعكس تماما الخطوات العملية الأساسية: إعداد شراب والغليان (منطقة /) إعداد الطبقة (قطاع II)، تبريد كتلة الحلوى وتشكيل عنها منتجات (القسم الثالث)، وكذلك التفاف الكرمل و في التعبئة والتغليف (القسم الرابع).

المادة الخام الرئيسية لإنتاج الكراميل مع حشو الفاكهة هي السكر وشراب الذرة وسكر الفواكه وحصاد التوت والماء.

السكر من الحقائب، وصومعة أو saharovozov خدم في 26 المغربل. هنا على المناخل هي الشوائب المنفصلة. عند القيادة على صينية من المغربل السكر باستخدام مغناطيس دائم يتم إزالتها من ذلك ferroprimesi. يمر السكر تنقيته من خلال موزع في 27 28 خلاط. في نفس الخلاط القدرة 22 باستمرار في حق موزع كمية تغذية 23 مياه الحنفية مسخن.

الدبس، سكب، وسلمت في صهاريج في حاويات معدنية 1 التدفئة. كل خزان يحتوي على مقصورة، حيث يتم ترتيب الملفات 2. تدفقات الدبس في هذا الحيز هو ساخنة، فإنه يصبح أقل لزوجة ويتم ضخ بواسطة مضخة 3 24 خزان حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة قريبة من 90 ° C. الغطاس القياس مضخة 25 يسلم شراب في الكمية الصحيحة في نفس خلاط 28، التي تصل السكر المكرر في وقت واحد والمياه، ومضخات المكبس مضخة خلاط 29 الناتجة خليط فطيرة في العمود فائف الطبخ (مذيب) 30. ثم هذا الخليط (شراب) 31 يمر عبر فلتر ويصب في 32 جمع داخلي. تركيز المواد الصلبة فيها 84-88٪.

مع مضخة جرعات 33 متغيرة التدفق ، يتم ضخ هذا الشراب في عمود طبخ لفائف الفراغ 34. هنا يتم غليان الشراب إلى كتلة من الكراميل بتركيزات صلبة تبلغ 98,5٪. • يتدفق البخار الثانوي الناتج عن غليان الشراب ، من غرفة التفريغ 35 إلى مكثف 43 ، حيث يتم ضخ مزيج الماء المكثف والتبريد خارجًا مع مضخة هواء / هواء 44.

الكرمل كتلة تفريغها بشكل دوري من فراغ الغرفة 35 في قادوس من التبريد 36 الجهاز، الذي يتحرك في طبقة رقيقة على لوحة التبريد المائلة. وهكذا طبقة تتحرك من مغذيات الجماعية الكرمل يتم توفيره بشكل مستمر جوهر، حمض الستريك، والأصباغ.

يتم نقل المبرد ل90-95 ° C الكرمل كتلة 37 الناقل لآلة tyanulnuyu 38، حيث الكتلة وتبالغ بشكل مستمر، والاختلاط مع التلوين وتوابل مضافة، وتهوية.الآلية خط الانتاج تدفق ملفوفة لفات الكرمل.

التين. الرابع. 1. الحلوى ملفوفة الدوائر الكمبيوتر الأجهزة تدفق الآلية خط الانتاج مع ملء الفاكهة

ويتم تغذية كتلة رسمها بشكل مستمر إلى الحزام الناقل آلة 39 40 karameleobkatochnuyu مع 41 nachinkonapolnitelem. مضخات Nachinkonapolnitel لملء خرطوم مرن والأنابيب داخل عصا الكرمل. كما obkatyvanii الكرمل رغيف يتحول إلى حزمة.

ترك تسخير الكرمل سيارة karameleobkatochnoy مع ملء يمر عبر الجهاز zhgutovytyagivayuschuyu 42، الذي معايرة المنتج إلى القطر المطلوب. ويتم تغذية معايرة تسخير الكراميل باستمرار في الجهاز karameleformuyuschuyu 45، الذي يشكل ويقسمها إلى عناصر فردية شكل المقابلة مع نمط على السطح.

ويتم تغذية مصبوب درجة الحرارة الكرمل 60-65 ° C سلسلة متواصلة مع شبكة رقيقة لحزام ضيق التبريد الناقل 46، الذي يتم تبريده لاعبا وقبل تبريد سطح الحلوى (تشكيل قشرة) والذي تم توفيره لتبريد 47 الرف. على الناقل التبريد الضيق ومروحة في خزانة على الهواء يتم توفيره بشكل مستمر مع تبريد درجة حرارة الهواء 8-10 ° C.

يتم إعداد الهواء لأجهزة التبريد في الآلات الخاصة التي تنظيما ليس فقط في درجة الحرارة ولكن أيضا الرطوبة.

على التبريد الناقل والكراميل مجلس الوزراء سلسلة وتقسيمها إلى منتج منفصل وتبريده لدرجة حرارة 40-45 درجة مئوية. مدة التبريد حوالي 4 دقيقة، وتدفق الهواء لتبريد 8 ألف. M3 / ساعة. يأتي الكرمل المبردة من اقرب إلى 48 ناقل التوزيع، جنبا إلى جنب التي يتم تثبيتها آلات karamelezavertochnye 49. تحت الناقل التوزيع هو 50 الحزام الناقل لجمع المنتجات ملفوفة.

ويتم تغذية الكرمل، تتحرك على طول خط أنابيب التوزيع التي كتبها شلال مع مصراع قابل للتعديل في مغذيات التلقائي التفاف الآلات. حلوى ملفوفة الناقل الوسيط 51 أو 52 النسب خدم في الميزان، وزنه ومعبأة في صناديق من الورق المقوى 53، والتي هي ثم المغلقة والطرد للصق على 54 سيارة.

حشو، وهي مليئة تسخير الكرمل، الذي أعد على النحو التالي. من 4 خزان لتخزين لب الفاكهة (الفاكهة تعامل مع المواد الحافظة، مثل SO2تستخدم لإنتاج الفواكه وهريس التوت)، ويتم ضخ اللب في desulfitator 5 6. هنا، يتم تحريكه والبخار، ويتم إزالته من ثاني أكسيد الكبريت - أكسيد الكبريت (IV). ثم يتم تحويل اللب إلى 7 المروحية، وبعد ذلك - على مضخة منديل آلة 8 9.

يتم توفير المهروسة الفواكه اللب (هريس) مضخة 10 إلى 11 تخزين مجموعة، والذي هو لمنع شريطة التبطين هريس وبيد رمح. من مجموعة يتم ضخ 11 12 الهريس بواسطة مضخة في 13 خلاط. في نفس مضخة تغذية خلاط 33 32 شراب من المجموعة. وكانت صياغة الناتجة 42٪ الرطوبة قياس مضخة 14 إدخالها في لفائف طباخ (العمود مستمر) 15، حيث المغلي ل16-30٪ الرطوبة. من فاصل البخار 16 امتص الأبخرة عمود مروحة، أو في ظل فراغ المغلي بخار إلى المكثف. من مصيدة البخار ملء يصب في جمع 17، حيث يتم مزجه مع جوهر وتبريده لدرجة حرارة منها حوالي 10 درجة مئوية تحت درجة حرارة كتلة الحلوى في آلة karameleobkatochnoy.

بعد التبريد، ويتم ضخ المضخة ملء 18 إلى 19 خزان المتوسط، حيث خدم وجبات الطعام حسب الضرورة 20 جمع الاستهلاكية. توصيل مضخة القياس إلى خط أنابيب جمع 21 20 هدأ التي تتحرك حشو. ويمتد خط أنابيب على عدة آلات التشغيل في، وذلك من خلال أنابيب تحويلة يمكن توفيره لملء nachinkonapolnitel.

خطوط الإنتاج الآلية تنتج لفات الكرمل مفتوح المزجج

تم تصميم خطوط لإنتاج أصناف الهواء الطلق الكرمل، تليها التعبئة في عبوات صغيرة (مربعات، وحزم).

بالإضافة إلى الكراميل خطوط الإنتاج ملفوفة الإنتاج في عدد من المصانع التي نفذت في خط المزجج خط الإنتاجخطوط الإنتاج الآلية تصنيع الكرمل المزجج مع خطوط التعبئة مفتوحة مصممة لإنتاج أصناف مع الكرمل التعبئة مفتوحة لاحقة في عبوات صغيرة (مربعات، حزمة). بالإضافة إلى الكراميل خطوط الإنتاج ملفوفة الإنتاج على عدد من المصانع جعل خطوط إنتاج الشكل الإنتاج المزجج. 26. الرسم البياني للخط التمويه الإنتاج glyantso¬vannoy الكرمل جولة صغيرة المراجل دفعة واحدة. (أو obsypnoy) كما الكرمل باستخدام دفعة طلاء عموم مع تحميل الآلية واليدوية التفريغ ومع وحدات لتلميع المستمر. الجزء الأول من خط وعملية إعداد كتلة الحلوى لتبرد الحلوى مصبوب تختلف قليلا من الكراميل تصنيع خط إنتاج المذكورة أعلاه osnov¬nom ملفوفة وتجهيز المعدات نفسها. في هذا الكرمل صب على مثل هذا الخط يمكن أن يتم على الجهاز karamelerezhuschey لتشكيل الكرمل "هو dushechka" آلة الكرمل أو - مع الافراج شكل الكرمل "الكرة". مخطط جزء التمويه (الغبار) والكرمل وذلك تمشيا مع عموم طلاء هو مبين في الشكل. 26. الكرمل التي تم الحصول عليها في خط إنتاج مماثلة لتلك المذكورة أعلاه، وبعد سير التبريد يدخل 1 وkacha¬yuschiysya توزيع 2 الناقل، وتقع فوق 5 طلاء عموم. مع تغذية po¬moschyu شلال 4 الكرمل جولة صغيرة تحميلها في المراجل 3. في نهاية تلميع أو الغبار عملية الكرمل vyg¬ruzhayut المراجل 5 يميل صينية تهتز تصرفها على التعبئة والتغليف في صناديق أو صناديق إخراج 6 الجدول بكرة وزنها والسرعة. عندما يرش السكر الكراميل استعداد تصريفها مباشرة في قادوس للتعبئة لاحق.

التين. 26. رسم تخطيطي لتلميع خط الانتاج إنتاج الكراميل المزجج مع المراجل طلاء دفعة واحدة.

(أو obsypnoy) كما الكرمل باستخدام دفعة طلاء عموم مع التفريغ الآلي والتحميل اليدوي ومع وحدات لتلميع المستمر.

الجزء الأول من خط وعملية الطبخ كتلة الكرمل لتبرد الحلوى مصبوب تختلف قليلا من خط الانتاج إنتاج الحلوى ملفوفة أعلاه ومجهزة أساسا نفس المعدات. هذه الحلوى صب على مثل هذا الخط لا يمكن أن يؤديها على الجهاز لالكرمل karamelerezhuschey شكل "وسادة" أو الكرمل ختم آلة - مع اطلاق سراح من الحلوى على شكل "كرة".

جزء مخطط تلميع (الغبار) تمشيا مع عموم الكرمل الطلاء باستخدام هو مبين في الشكل. 26.

الكرمل تم الحصول عليها في خط الانتاج مماثلة لتلك المذكورة أعلاه، بعد ناقل التبريد 1 يدخل الناقل 2 توزيع يتأرجح، وتقع فوق 5 طلاء عموم. عبر شلال تغذية 4 الكرمل تحميلها في جولة صغيرة

المراجل 3. بعد التلميع والغبار تبرأ عملية الكرمل من المرجل في ويميل تهتز 5 صينية، أفرغ على التعبئة والتغليف في صناديق أو صناديق، من إخراج 6 الجدول بكرة وزنها والسرعة.

عندما رشها بالسكر، لا تبرأ الكرمل جاهزة مباشرة في قادوس للتعبئة لاحق.

ميكانيكية خط المزجج إنتاج تدفق أو لفات الكرمل obsypnoy. هذه الدائرة تختلف عن الدائرة هو مبين في الشكل. IV.1، معدات لإزالة الغبار، وتلميع، وملء والتعبئة والتغليف الكرمل (الشكل 4.2).

الكرمل من مجلس الوزراء التبريد 1 2 عمل في علبة في وحدة 3 من أجل الانتهاء من (تلميع مستمر أو الغبار). بعد الانتهاء من الكرمل نوع "نفخة" أو "الكرة" يميل الناقل 4 خدم في التعبئة والتغليف آلة 5 لتعبئة في صناديق من الورق المقوى، والتي يتم وضعها في صناديق من الورق المقوى.

الآلية خط الانتاج تدفق الكراميل مع ملء والكتلة الكرمل المتعاقبة. هذه الدائرة تختلف عن الدائرة هو مبين في الشكل. IV.1، معدات لتحضير الحشوات.

التين. IV.3 الحصول على رسم تخطيطي مع الكراميل والجوز والشوكولاته التعبئة، المتعاقبة كتلة الكرمل.

المكسرات، لإعادة التدوير، وتصل في آلة فرز تنقية 1، وبعد ذلك - في المقلاة 2، والتي يتم إزالتها الرطوبة الزائدة وعندما تتعرض لدرجة حرارة عالية نتيجة التفاعلات الكيميائية الحيوية تظهر طعم لطيف ورائحة. يتم تبريد المكسرات المحمصة في 3 عربة، ومن ثم يتم إطعامهم لطحن في مزيج مصنع ثلاثة لفة 4، حيث يتم سحقها لأول مرة في مطحنة القرص أو دبوس، ثم تمر عبر الفجوات بين بكرات ونقلها إلى جامع للرمح ريشة. يحدث تمزيق خلايا تمزق والتفريغ منها من النفط. الجوز المطحون لذلك هو كتلة النقالة السائلة (المبشور الجوز).

ويتم إعداد كثيفة (الجوز أو الشوكولاته الجوز) في ملء melanzhere 5 الجوز خلط عجينة مع مسحوق السكر وزبدة الكاكاو أو غيرها من الدهون، وإذا لزم الأمر - مع الشوكولاته الخمور. مسحوق السكر يأتي من 6 محطم.

ويتم تغذية الخليط الناتج في 7 مطحنة pyativalkovuyu ثم otminaetsya عجان 8. بعد حشو otminki سميكة مكلفالدوائر الكمبيوتر، أجهزة ميكانيكية خط الانتاج تدفق الكرمل المزجج أو obsypnoy

التين. 4.2. الدوائر الكمبيوتر، أجهزة ميكانيكية خط الانتاج تدفق الكرمل المزجج أو obsypnoy

في النطاط nachinkonapolnitelya 9. للحد من اللزوجة من الجوز أو خليط الشوكولاته قمع توفير سخان المياه سترة، ويخضع هذا المزيج على آثار اهتزاز.

Nachinkonapolnitel ضخ الخليط في 10 أنبوب ثابت، وتقع محوريا داخل السيارة كسر 11. مع 12 الحزام في السيارة التي تغذيها كسر الكرمل الكتلة، التي تشكلت في شكلالدوائر الكمبيوتر، الأجهزة خطوط الإنتاج الآلية تدفق مع حشوات الكرمل المتعاقبة

التين. 4.Z. الدوائر الكمبيوتر، الأجهزة خطوط الإنتاج الآلية تدفق مع حشوات الكرمل المتعاقبة

مخروط، حيث يتم تغذية nachinkonapolnitelem ملء كثيفة. من ينجم عن ذلك من zhgutovytyagivayuschaya آلة مخروط 13 يشكل تسخير. ويتم تغذية الأسلاك إلى وسيط ناقل 14، الشريط الذي يحتوي على نسبة أقل قليلا من معدل تسخير. ونتيجة لذلك، وضعت الأسلاك على الشريط في شكل خط متموج، مما يجعل حتى محور دوران على طول طبقات الناقل كتلة الكرمل وملء كثيفة، تي. إي هناك إعداد الحشوة مقحم.

ينقل ملء المتعاقبة إلى السيارة كسر 15، حيث تتداخل جزء من كتلة الكراميل مع 12 الناقل. وهكذا،

zhgutovytyagivatel 16 يشكل تسخير تتكون من قذيفة الكرمل، داخل وهو سميك الجوز أو البندق الشوكولاته التعبئة، المتعاقبة كتلة الكرمل. وعلاوة على ذلك، والأسلاك يدخل الصب.

إنتاج خط الانتاج الآلي ملفوفة مصاصة. ويهدف خط لإنتاج الحلويات المغلي مثل "مسرح"، وتصنيعها في شكل مربع والتفاف على أجهزة irisoformuyusche التفاف ISM-2 أو 2-LA (GDR). ويظهر الرسم البياني خط آلة مفيدة في الشكل. 4.4.إنتاج خط الانتاج الآلي ملفوفة مصاصة.

دبس السكر وشراب السكر من الدبابات منها 1 مضخة dvuhplunzhernym 2 3 خدم في الخلاط. من هذا الخليط من مضخة والعتاد تغذي 4 5 خزان الإمداد، وبعد ذلك مضخة الغطاس في المبخر 6 7.

المغلي كتلة الكراميل مع بخار الثانوي يدخل الناهض حيث يتم فصل بخار من كتلة الحلوى وامتص من خلال مروحة مدخل 11. الكرمل كتلة تدفق مستمر أسفل الأنبوب، وموزعات من 10 13 لتكملة التي تخدمها. في أنبوب بلاغ تحول الاتجاه المعاكس يتم خلط 9 12 الكرمل كتلة مع إضافات خلاط وزعت بالتساوي في قادوس آلات التبريد 8 17. القمع أيضا يتغذى باستمرار من 14 موزع جوهر.

بعد تبريد الشريط طبل 15 من الشرائح الكرمل كتلة جنبا إلى جنب لوحة التبريد يميل والمنقولة Lemeshko يتخثر في حزمة، والتي يتم التقاطها من قبل اثنين من أسنان العجلة 16، وأداء prominku الكرمل كتلة. التحركات تسخير الكرمل أخرى إلى فرع العلوي من 18 الناقل يميل إلى الأفق بزاوية كبيرة. في تثبيت نهاية الناقل 19 المقصلة سكين، وقطع كتلة الكرمل إلى خيوط فردية حول 1200 ملم.

قطع خيوط لتغذية 20 الناقل وسيطة، وهناك من الانتقال إلى الموزع الحزام الناقل 21. فوق هذا الناقل شنت دليل الدوارة، التي تعمل في السلسلة، وجه تسخير على سفوح تميل 22 كسر في وحدات الجهاز MOD-2، وتركيب عمودي على محور الناقل. وقد تم تجهيز خط مع خمس وحدات MOD-2، واحدة منها هي نسخة احتياطية.

يتم تحديد 21 سرعة الناقل التوزيع في مثل هذه الطريقة التي لأول مرة للحصول على ضمادة على السطر الأخير من السيارة قبل الناقل الثاني إلى الأسلاك يذهب. وسيط 20 ناقل العمل مع متغيرة السرعة: في الانتقال إليه من الناقل 18 تسخير سرعته هي سرعة الناقل 18 الخامس1= 2,94 م / دقيقة) وفي periodperedachi 21 تسخير الناقل لكسر آلات أنه زاد من سرعة (ت2= 29,4 م / دقيقة)، والتي هي قريبة من سرعة الناقل توزيع 21 (الخامس3= 32,4 م / دقيقة). 20 التغييرات سرعة الناقل من قبل على مرحلتين علبة التروس 26.

ملفوفة الكرمل على الأجهزة 24 نقلها إلى ناقل عرضية 25 23 حزام تفريغ الناقلة، التي يوجد التبريد، وبعد ذلك يذهب إلى التعبئة. في حالة عرض غير كاف من المساحات ويمكن تركيب وحدات MOD-2 موازية للمحور الناقل التوزيع.

من أوصاف الجهاز والدوائر الأجهزة من خطوط إنتاج صناعة الكرمل ويمكن رؤية ذلك لإعداد شراب الكراميل والطبقة على النباتات الحلويات المستخدمة أو التي تم وصفها في الفصل الثالث من المعدات التي يتم تجميعها في siropovarochnyh شكل ومحطات nachinochnyh والوحدات، هذه المحطات والوحدات ليست عادة تركيبها مباشرة في خطوط إنتاج الكراميل (بالنسبة لهم يتم تعيين المناطق الخاصة)، ويتم شراب والطبقة على الخط من قبل الضخ عبر خطوط أنابيب مضخات.

من وصف مخططات فمن الواضح أيضا أن كل من الأسطر من الأنواع المذكورة أعلاه وعادة ما تتألف من مجموعات رئيسية من معدات مصممة لإعداد كتلة الكرمل. للتبريد ومعالجة كتلة الكرمل. تشكيل الكرمل. التبريد والانتهاء من الكراميل.

وتعبئتها محطة siropovarochnye وحدات nachinochnye المذكورة أعلاه.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *